烹饪乌骨鸡莼菜汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、排气扇、热水器、厨房剪刀、叉子、护手器。
汤类菜谱乌骨鸡莼菜汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐乌骨鸡莼菜汤、乌骨鸡莼菜汤、板栗菌菇乌骨鸡汤，清热排毒乌骨鸡汤。
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以下是28位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱乌骨鸡莼菜汤做法
材料
莼菜100克，乌鸡1只，党参20克，黄芪15克，枸杞10粒，葱、姜各少许。调料精盐适量，黑胡椒1／2小匙，料酒1小匙。
做法
1、乌鸡宰杀干净，斩去头、脚。
2、将其斩成大块待用。
3、将大块鸡肉放入沸水中加料酒汆烫。
4、莼菜开瓶后，沥去莼菜原汁，用温水浸洗干净后捞出沥水。
5、党参、枸杞、黄芪洗净，连同葱、姜片下入沸水锅中煲40分钟，放入莼菜滚沸3分钟，下入精盐、黑胡椒调味即可。
材料替换
莼菜用百合替换，称为乌鸡百合汤。
口味变化
调料中增加豆豉酱，称为豉香乌鸡莼菜汤。
乌骨鸡莼菜汤做法已被88人烹饪过！
第二种：汤类菜谱乌骨鸡莼菜汤做法
材料
莼菜100克，乌鸡1只，党参20克，黄芪15克，枸杞10粒，葱、姜各少许。调料精盐适量，黑胡椒1／2小匙，料酒1小匙。
做法
1、乌鸡宰杀干净，斩去头、脚。
2、将其斩成大块待用。
3、将大块鸡肉放入沸水中加料酒汆烫。
4、莼菜开瓶后，沥去莼菜原汁，用温水浸洗干净后捞出沥水。
5、党参、枸杞、黄芪洗净，连同葱、姜片下入沸水锅中煲40分钟，放入莼菜滚沸3分钟，下入精盐、黑胡椒调味即可。
材料替换
莼菜用百合替换，称为乌鸡百合汤。
口味变化
调料中增加豆豉酱，称为豉香乌鸡莼菜汤。
乌骨鸡莼菜汤做法已被58人烹饪过！
第三种：汤类菜谱板栗菌菇乌骨鸡汤做法
材料
乌鸡，板栗，香菇，葱，枸杞，姜，杏鲍菇，盐，鸡精
做法
1.板栗剥去壳；香菇切成四瓣；杏鲍菇切片；葱切段；姜切片。
2.乌鸡切块，过水抄去血水，再过凉水冲洗干净。
3.重新起水，烧开后倒入所有材料，煮开后关小火炖两个小时。放盐和鸡精调味，再熬煮片刻即可。
小诀窍
1.乌鸡可以整只煲汤，也可以剁成小块儿。我为了分食方便，就剁成了小块。美食博客空间 2.菌类的种类无限制。
板栗菌菇乌骨鸡汤做法已被17人烹饪过！
第四种：汤类菜谱箱烤原味乌骨鸡做法
材料
乌骨鸡一只，黑椒少许，粗盐少许
做法
1.将鸡洗净水沥干，稍对切下，使其可以铺平.
2.放进烤箱，设200度，20分钟.撒点粗盐和黑椒粒先烤一面.再反转烤另一面. 15分钟.
3.要是你一时忘了，那先烤好了再撒也ok!
小诀窍
*烤的时间视鸡之大小和烤箱自行调整决定.
箱烤原味乌骨鸡做法已被66人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清热排毒乌骨鸡汤做法
材料
乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗
做法
(1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。
清热排毒乌骨鸡汤做法已被46人烹饪过！
小编整理579位网友投稿材料与乌骨鸡莼菜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：滋补乌骨鸡火锅
第二种：乌骨鸡汤
第三种：银杏葱根炖乌骨鸡
第四种：草果、草豆蔻煮乌骨鸡
第五种：六月雪煨乌骨鸡
第六种：豆蔻乌骨鸡
第七种：芡实炖乌骨鸡
第八种：芡实乌骨鸡
第九种：乌骨鸡肝粥
第十种：果莲蒸乌骨鸡
小编结合28位厨师推荐再从448网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫菜瘦肉花生汤、鸡肉蘑菇毛豆汤、芥兰排骨汤、雪菜牛肉汤、老汤卤豆腐丝
杞鞭壮阳汤、八宝鸡汤、虫草鸭块汤。
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