烹饪清汤紫菜烩猴头蘑所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、冷饮机、豆浆机、新风系统、传菜梯、砍骨刀、叉子、夹盘器。
汤类菜谱清汤紫菜烩猴头蘑做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清汤紫菜烩猴头蘑、清汤紫菜烩猴头蘑、玉兰片烩猴头菇，猴头蘑烩凤脯。
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以下是45位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱清汤紫菜烩猴头蘑做法
材料
用料水发猴头蘑200克，鸡脯肉100克，干紫菜10克，豌豆苗20克，水发香菇20克，鸡蛋清适量，清汤、色拉油、精盐、味精各适量。
做法
1、猴头蘑片成大雪花片，入沸水中煮透捞出，挤干水分。鸡脯肉去掉白筋，切成片。
2、将鸡脯肉和猴头蘑片入热油锅中滑开捞出。
3、汤锅置火上，倒入清汤，下入猴头蘑片、鸡脯肉、紫菜，调入精盐、味精，汤沸后撇去浮沫，撒入豌豆苗稍煮，出锅装入汤碗即成。
功效
紫菜含类胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c、烟酸、胆碱、甘露醇等多种营养素，营养价值极高。
清汤紫菜烩猴头蘑做法已被14人烹饪过！
第二种：汤类菜谱清汤紫菜烩猴头蘑做法
材料
用料水发猴头蘑200克，鸡脯肉100克，干紫菜10克，豌豆苗20克，水发香菇20克，鸡蛋清适量，清汤、色拉油、精盐、味精各适量。
做法
1、猴头蘑片成大雪花片，入沸水中煮透捞出，挤干水分。鸡脯肉去掉白筋，切成片。
2、将鸡脯肉和猴头蘑片入热油锅中滑开捞出。
3、汤锅置火上，倒入清汤，下入猴头蘑片、鸡脯肉、紫菜，调入精盐、味精，汤沸后撇去浮沫，撒入豌豆苗稍煮，出锅装入汤碗即成。
功效
紫菜含类胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c、烟酸、胆碱、甘露醇等多种营养素，营养价值极高。
清汤紫菜烩猴头蘑做法已被84人烹饪过！
第三种：汤类菜谱玉兰片烩猴头菇做法
材料
食用油25克 高汤2小匙 精盐0.5小匙 味精0.5小匙 水发玉兰片150克 猴头菇250克 生姜1小块 香葱2棵
做法
1.将猴头菇放入沸水中焯透后捞出用凉水冲凉，沥干水分切片，和洗净的葱、姜一起装入碗内，用盐、味精、高汤调味，上蒸锅蒸熟，取出扣入盘中；
2.玉兰片洗净，切成0.2 厘米厚的片，入锅煮透，捞出，摆于圆盘四周，淋上蒸猴头菇的汤汁即可。
注意
鲜咸适口，诱人食欲。因为猴头菇中水分含量过多，需将水分沥干，才能吸收调味汁，增加菜品的鲜醇度。
玉兰片烩猴头菇做法已被53人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鲍汁猴头蘑做法
材料
猴头蘑，西兰花，葱，姜，鲍鱼汁，盐，鸡精
做法
1.西兰花切小朵，猴头蘑切厚片
2.分别将西兰花和猴头蘑焯水
3.葱姜炒出香味，下猴头蘑、盐、鲍鱼汁、鸡精烧至入味
4.用清炒西兰花围边
鲍汁猴头蘑做法已被33人烹饪过！
第五种：汤类菜谱猴头蘑烩凤脯做法
材料
鸡胸肉、猴头蘑、胡萝卜、豆苗、盐、胡椒面、葱姜片、料酒、淀粉、花生油、花椒油、料酒各适量。
做法
1、鸡胸肉切成3厘米长的片，用盐、料酒、蛋清、淀粉上好浆；胡萝卜切料花，猴头蘑切片。
2、将鸡肉片下入三成热的油中滑熟捞出；另起锅添水烧开，将猴头蘑、胡萝卜料花焯水，捞出用凉水泡上备用。
3、锅内注油，下入豆苗炒熟，调味淋入花椒油盛入盘四周；另起锅下葱姜爆香，烹料酒，下入猴头蘑、鸡胸肉、胡萝卜料花，加清汤、盐、胡椒粉略烧，勾芡，盛在盘内豆苗中间即成。
小诀窍
特点
营养美味，清淡香嫩。
猴头蘑烩凤脯做法已被13人烹饪过！
小编整理896位网友投稿材料与清汤紫菜烩猴头蘑相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫菜猴头清汤
第二种：紫菜猴头菇汤
第三种：紫菜猴头
第四种：蘑菇香菜烩杂粮饭
第五种：素菜烩饭
第六种：白菜烩脆皮豆腐
第七种：白菜烩粉丝
第八种：花菜烩番茄
第九种：日本豆腐海鲜蔬菜烩
第十种：宝宝的火腿菠菜烩饭
小编结合45位厨师推荐再从765网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
榨菜肉丝汤、苹果百合牛肉汤、凉瓜排骨汤、青红萝卜牛腩汤、菜心螺片瘦肉汤
海米雪菜汤、莲藕栗子汤、山药杏仁玉米汤、鲫鱼炖羊汤
枸杞猪肝汤、里脊片黄瓜榨菜汤、丝瓜平菇瘦肉汤。
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