烹饪鲫鱼番茄汤所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、厨房秤。
汤类菜谱鲫鱼番茄汤做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲫鱼番茄汤、鲫鱼番茄汤、红衫鱼番茄汤,金枪鱼番茄意粉。
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以下是65位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:汤类菜谱鲫鱼番茄汤做法
材料
用料鲫鱼1条,番茄100克,香菜、葱、生姜、蒜、精盐、味精、香油、花生油、清汤各适量。
做法
1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃,洗净,沥干水。番茄洗净,切成块。香菜、葱、姜、蒜均洗净,切成末。
2、锅置火上,倒入花生油,烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅,放入鲫鱼稍煎,加入清汤,旺火烧沸后,下入番茄块、精盐,改用小火烧至鱼肉熟透,加味精、香菜末、香油即成。
功效
此汤富含优质蛋白质、钙和多种维生素,其中维生素c含量较多,有补中益气、养肝补血等功效。
鲫鱼番茄汤做法已被34人烹饪过!
第二种:汤类菜谱鲫鱼番茄汤做法
材料
用料鲫鱼1条,番茄100克,香菜、葱、生姜、蒜、精盐、味精、香油、花生油、清汤各适量。
做法
1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃,洗净,沥干水。番茄洗净,切成块。香菜、葱、姜、蒜均洗净,切成末。
2、锅置火上,倒入花生油,烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅,放入鲫鱼稍煎,加入清汤,旺火烧沸后,下入番茄块、精盐,改用小火烧至鱼肉熟透,加味精、香菜末、香油即成。
功效
此汤富含优质蛋白质、钙和多种维生素,其中维生素c含量较多,有补中益气、养肝补血等功效。
鲫鱼番茄汤做法已被14人烹饪过!
第三种:汤类菜谱红衫鱼番茄汤做法
材料
相对于其他海鱼来说,红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉,而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖,今天我们用它来煮汤,配上番茄,酸甜适口,开胃醒神,作汤作菜皆宜。番茄:3个红衫鱼:2条 (约500克)姜:3片水:5碗(3-4人份)调味料:油:2汤匙 花雕酒:1汤匙 白胡椒粉:1/3汤匙 盐:适量
做法
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好,回家后洗净,沥干水分;
2. 番茄洗净去蒂,每个切4瓣;
3. 热锅放油,爆香姜片,放入红衫鱼,两边煎至微黄,下花雕酒,倒入5碗水煮沸;
4. 放入番茄,转中小火煮至汤呈奶白色,下盐、胡椒粉调味即可食用。
功效:
健胃消食,美容护肤,增加体力。
红衫鱼番茄汤做法已被13人烹饪过!
第四种:汤类菜谱鲔鱼番茄面做法
材料
义大利面180g,罐头鲔鱼70g,蕃茄1颗,蕃茄酱汁3大匙,大蒜碎10g,巴西里碎10g,橄榄油20㏄,盐少许,胡椒少许
做法
1.蕃茄以滚水汆烫10秒钟捞起,过冷水后去皮去籽,切大丁备用。
2.取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,放入义大利面煮至八分熟时捞起,拌入橄榄油后备用。
3.热锅,加入适量橄榄油,放入作法1的蕃茄丁略微拌炒,再放入大蒜碎、巴西里碎炒香后,与鲔鱼肉、蕃茄酱汁拌炒均匀,最后加入作法2的义大利面拌匀入味,最后以盐、胡椒调味,盛盘上桌前洒上巴西里碎即可。
鲔鱼番茄面做法已被43人烹饪过!
第五种:汤类菜谱金枪鱼番茄意粉做法
材料
水浸金枪鱼--滤水1罐,熟透的番茄--切丁2个,小个洋葱--切丁1个,番茄酱--不是番茄沙司1罐,草菇片少许,大蒜4瓣,香叶3片,味好美现磨黑胡椒,盐,红酒,意大利香草,橄榄油,意大利细面
做法
1油锅烧热,爆香蒜片,下洋葱丁翻炒至熟软出香
2加入蘑菇片翻炒,倒入番茄丁,翻炒软嫩后,倒入番茄酱,加入香叶、意大利香草,红酒少许,炒至浓稠
3加入现磨黑胡椒,盐,加入金枪鱼后闷一下下即可(我这个当之无愧的黑胡椒狂人,每次都要磨到锅里黑压压一片才甘心哈哈一般同学不要学我,否则你的舌尖会被电到嘿嘿)
意大利面的煮制
无论煮什么面我都用这个方法,好用的,环保节能,还不用大汗淋漓的等在灶台前!大家都来用这个方法煮面吧!
1烧一锅水,加入少许橄榄油、盐,防止意面粘连(做中国面条就不用加了啊)
2水开后抓一把意粉撒进锅里,搅拌至水淹没意粉
3让水再持续沸腾1min,然后顺势关火、盖盖,闷面条----利用国内余温来充分闷泡面条,放心吧,我已经这样煮了4、5年面条了,完全没问题!
4根据面条的种类,设定时间出锅---意大利面一人份闷10min,干挂面1人份5-8min,手擀面10min。请各家根据自己的锅具,面条情况多试验几次,掌握了就一劳永逸了!再也不用大热天的等着煮面条了,我恨死一边搅和一边怕锅铺了的感觉了。哼!
5时间到面条出锅,我利用没插电的烤箱做定时器,10min一到“叮”一声提醒我来吃饭啦!
品尝:
意大利面可以像咖喱饭那样用酱汁覆盖面条,然后自己搅拌着吃,也可以在锅内翻炒一下,让每根细面都均匀过上酱汁!
细面在吃的时候,用叉子垂直插下去,一转,叉子上就缠绕上一圈细面,然后就张大嘴巴---吃吧!(也可用勺子辅助转动)
小诀窍
这款我最爱的番茄意面,最大的特点就是材料随意,只要番茄、黑胡椒、洋葱、红酒、香叶在,其余的辅料都可以根据时令自由变化,喜欢吃什么就多加点,我就加了好多好多蘑菇片啊!哇咔咔!
吃完面之后,盘底剩下的酱汁不会浪费滴,用佛卡恰面包把酱汁统统抹干净,这一顿饭吃的美美的啦!
金枪鱼番茄意粉做法已被23人烹饪过!
小编整理727位网友投稿材料与鲫鱼番茄汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:绿茶番茄汤
第二种:羊肉番茄汤
第三种:莼菜白玉番茄汤
第四种:鲜蘑番茄汤
第五种:烤番茄汤
第六种:龙骨火腿番茄汤
第七种:鲜菇番茄汤
第八种:绿茶番茄汤
第九种:番茄汤
第十种:白萝卜番茄汤
小编结合65位厨师推荐再从925网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
榨菜鸡丝汤、干贝猪肉汤、双耳萝卜汤、银耳豆腐汤、紫菜烤鸭汤
草鱼冬瓜汤、节瓜鲫鱼汤、茭瓜瘦肉汤、白菜牛百叶汤
鲜奶炖鸡汤、肉丸汤、黄豆排骨汤。
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