烹饪龙井文蛤竹荪汤所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、新风系统、开水器、水果刀、勺子、铲勺。
汤类菜谱龙井文蛤竹荪汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐龙井文蛤竹荪汤、龙井文蛤竹荪汤、一品竹荪汤，竹荪汤。
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以下是54位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱龙井文蛤竹荪汤做法
材料
竹荪10根 文蛤300克老姜3片龙井茶1碗（约500ml，干茶约10克）清水800ml调料：盐1/2茶匙（3克）
做法
1）文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。
2）用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。
3）砂锅中倒入800ml清水煮开后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤开口后，倒入茶汤和竹荪段，煮开后调入盐即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。
超级�嗦：
**文蛤这类贝类东东，需要用淡盐水浸泡吐沙，但现在市场上一般出售的，都是养殖的蛤蜊，不必淡盐水泡太久，2个小时足够了。否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感。
**蛤蜊最好食用新鲜的，如果买来后不能及时食用，就要冷冻保存。但在冷冻前，也要让其吐沙，洗净后沥干再冷冻。要注意的是，解冻过的蛤蜊，不能再次冷冻，所以要估算好做菜的数量，一次吃完。
｛分解ing.....｝
龙井文蛤竹荪汤做法已被23人烹饪过！
第二种：汤类菜谱龙井文蛤竹荪汤做法
材料
竹荪10根 文蛤300克老姜3片龙井茶1碗（约500ml，干茶约10克）清水800ml调料：盐1/2茶匙（3克）
做法
1）文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。
2）用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。
3）砂锅中倒入800ml清水煮开后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤开口后，倒入茶汤和竹荪段，煮开后调入盐即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。
超级�嗦：
**文蛤这类贝类东东，需要用淡盐水浸泡吐沙，但现在市场上一般出售的，都是养殖的蛤蜊，不必淡盐水泡太久，2个小时足够了。否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感。
**蛤蜊最好食用新鲜的，如果买来后不能及时食用，就要冷冻保存。但在冷冻前，也要让其吐沙，洗净后沥干再冷冻。要注意的是，解冻过的蛤蜊，不能再次冷冻，所以要估算好做菜的数量，一次吃完。
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龙井文蛤竹荪汤做法已被93人烹饪过！
第三种：汤类菜谱一品竹荪汤做法
材料
竹荪，脊骨，姜，盐，娃娃菜，鹌鹑蛋
做法
1.做一品竹荪汤需要高汤，我今天选用脊骨做高汤。脊骨洗净。
2.用开水焯一下脊骨抛去血沫。高压锅里添水，放脊骨和几片姜片。不要放盐。大火压20分钟。
3.做好的骨头汤。我们今天只取三大勺骨头汤就可以了。剩下的汤我冻在了冰箱里，留着以后做汤用。肉骨头我用来炖了油豆角，很香。
4.娃娃菜两颗，在头的位置切十字花，这是我在天天饮食上学的，据大厨说这样焯出来的娃娃菜还能保持原味。
5.锅里烧开水，把娃娃菜下水焯软。
6.来自井冈山的竹荪一袋。井冈山不仅是革命名山，而且资源特别丰富，有成片的竹林，竹荪就是寄生在雇主根部的一种隐花菌类。
7.取一把干竹荪，用淡盐水浸泡十分钟，期间多换两次水。
8.煮好的鹌鹑蛋剥皮，娃娃菜撕开，竹荪切段
9.锅里加入高汤、水，下竹荪段，煮沸，加盐、娃娃菜叶，鹌鹑蛋再烧沸，撇去浮沫，起锅盛人汤碗内即可。
一品竹荪汤做法已被72人烹饪过！
第四种：汤类菜谱虾干竹荪汤做法
材料
虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐，白胡椒粉，糖，枸杞，葱姜，料酒
做法
准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字（）虾干用开水泡十几分钟后沥干竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段枸杞泡水后洗净葱姜切末
娃娃菜用开水煮透（），放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开（）备用
虾干下油锅煸炒一会儿（图5），下入葱姜末（图6），放少许料酒，放入高汤（我用的是煮肘子的汤，没有高汤用开水也是一样的，图7），大火煮，你会看到汤越煮越白
放入娃娃菜、竹荪（图7）、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。
小诀窍
详细过程图请见：tjh71s.blog.sohu.com/112425275.
虾干竹荪汤做法已被32人烹饪过！
第五种：汤类菜谱竹荪汤做法
材料
竹荪10克，银耳15克，鸡蛋、盐、味精各适量。
做法
①将竹荪放洗洁精中浸泡，再用清水冲洗至无洗洁精沫；将银耳浸泡，洗净，去蒂；将鸡蛋打碎搅匀备用。
②放锅烧沸清水，倒入鸡蛋糊，再加入竹荪、银耳，用文火烧l0分钟，再加入精盐、味精适量。
竹荪汤做法已被12人烹饪过！
小编整理825位网友投稿材料与龙井文蛤竹荪汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡架竹荪汤
第二种：雪蛤竹笙瘦肉汤
第三种：龙井竹荪
第四种：龙井虾仁
第五种：龙井猴头菇虾仁
第六种：龙井泡虾球带子
第七种：龙井虾仁
第八种：龙井鲍鱼
第九种：龙井菊花鱼
第十种：龙井汤圆
小编结合54位厨师推荐再从894网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱼头豆腐汤、牛骨香菇萝卜汤、松茸莲藕排骨汤、土鸡安眠汤、香信红枣花生汤
苦瓜排骨汤、番茄土豆暖心汤、十全大补汤、瓜皮番茄蛋花汤
咸蛋肉片滚枸杞叶汤、莲藕素汤、排毒菌菇煲。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1934人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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