烹饪清汤萝卜宴所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、热水器、多用刀、筷子、蒸笼。
汤类菜谱清汤萝卜宴做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清汤萝卜宴、清汤萝卜宴、上汤萝卜丝，鱼汤萝卜面。
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以下是52位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱清汤萝卜宴做法
材料
萝卜500克，财鱼1000克，菠菜汁、红萝卜汁各250克，鸡汤、盐、鸡精、味精各适量
做法
1、白萝卜改刀成菊花形，加鸡汤小火炖熟，盛入容器中。
2、财鱼取净肉制成鱼蓉，调味，将大部分鱼蓉制成一个均匀的圆形片。
3、将剩汆鱼蓉分成两部分，分别用菠菜汁、红萝卜汁调色，在圆形鱼蓉片上挤成图案。
4、将制好的鱼蓉片盖在炖好的鸡汤上即可。
创新说明
粗料细做，图案色彩鲜明，菊花形态逼真。
小诀窍
特点
营养丰富，造型美观，晶莹剔透。
吴可军（湖北）
清汤萝卜宴做法已被11人烹饪过！
第二种：汤类菜谱清汤萝卜宴做法
材料
萝卜500克，财鱼1000克，菠菜汁、红萝卜汁各250克，鸡汤、盐、鸡精、味精各适量
做法
1、白萝卜改刀成菊花形，加鸡汤小火炖熟，盛入容器中。
2、财鱼取净肉制成鱼蓉，调味，将大部分鱼蓉制成一个均匀的圆形片。
3、将剩汆鱼蓉分成两部分，分别用菠菜汁、红萝卜汁调色，在圆形鱼蓉片上挤成图案。
4、将制好的鱼蓉片盖在炖好的鸡汤上即可。
创新说明
粗料细做，图案色彩鲜明，菊花形态逼真。
小诀窍
特点
营养丰富，造型美观，晶莹剔透。
吴可军（湖北）
清汤萝卜宴做法已被81人烹饪过！
第三种：汤类菜谱上汤萝卜丝做法
材料
白萝卜500克，高汤，虾仁，松花蛋，火腿，芹菜
做法
1.将白萝卜切成丝。锅中放水烧开，加少许盐和食用油，放萝卜丝稍焯后捞出装盘。
2.将火腿、虾仁、松花蛋切成小块，放开水中焯一下捞出备用。将蒜瓣去头尾，用油炸至金黄色待用（这一步不能省，美味在蒜头里）。
3.锅里放高汤，烧开后放火腿、蒜瓣煮5分钟，，再加入虾仁、松花蛋、盐，烧开后浇在焯好的萝卜丝上即成。
上汤萝卜丝做法已被40人烹饪过！
第四种：汤类菜谱酸汤萝卜牛腩做法
材料
牛腩，酸汤，白萝卜，香茅草，干辣椒，番茄酱，洋葱，生番茄
做法
1.牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉，将血沫子洗净沥干水分备用。
2.沙锅之内注入冷水，将牛腩放入，依次放入酸汤，番茄酱，香茅草，洋葱，干辣椒，生抽大火烧开后小火炖60分钟，然后加入白萝卜，生番茄及盐，继续炖20分钟即可出锅。
小诀窍
酸汤的制作方法：西红柿买回来，洗干净，准备一个泡菜缸，没有的话用饮料瓶子也可以，但必须要无油无水，我用的蜂蜜瓶子。西红柿不用切开，整个的就可以放进去。如果瓶口小必须要切西红柿的话，注意切西红柿的刀和菜板要干净，不能有油，否这酸西红柿会坏掉。将西红柿都装好后，放入盐，大概是放入的西红柿的1/15到1/10，然后再放入两盖半的酒（二锅头的瓶盖）。然后拧紧盖子，放上两个月，放的时间越长，就越酸。如果你做得多，要隔上两个月，往里面加一点点酒，以防起白。我的是放了6个月的。
酸汤萝卜牛腩做法已被20人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鱼汤萝卜面做法
材料
鲫鱼，萝卜，香干，生菜，面，葱，姜，胡椒粉，咸盐。
做法
1、熬汤：
鲫鱼清洗干净，白萝卜削皮洗净切片，一起放锅中，再加入葱段、姜片，大火催开，小火慢炆，至萝卜软烂，大概20分钟的样子，然后加胡椒粉、咸盐调味。捞出汤中的姜、葱、两条鱼。只剩汤和萝卜备用。
2、煮面：
鱼汤中再加些水（如果汤多就不用再加），开锅后放入事先洗净切薄片的豆腐干，再煮些稍细的挂面，待面快熟时，放入洗净切好细丝的生菜，开锅后即可。
鱼汤萝卜面做法已被89人烹饪过！
小编整理663位网友投稿材料与清汤萝卜宴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萝卜羊肉清汤
第二种：萝卜羊肉清汤
第三种：清汤鱼圆
第四种：牛尾蔬菜清汤
第五种：煎蛋清汤米粉
第六种：大地鱼粉清汤
第七种：清汤馄饨
第八种：清汤泥鯭仔
第九种：之排骨清汤火锅
第十种：羊肉清汤
小编结合52位厨师推荐再从862网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蟹黄清汤笔架鱼肚、碧绿鲍汁灌汤虾丸、蟹汤松茸、官府功夫汤、金汤仙米雪蛤
金汤龙凤珠、蟹汤鮰鱼肚、清汤竹笙鱼翅、清汤汆鱼面
清汤橘瓣鱼汆、灌汤龙虾蛋、清汤橘瓣武昌鱼。
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