烹饪清汤茉莉干网鲍所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、油烟净化器、热水器、厨房剪刀、筷子、削皮器。
汤类菜谱清汤茉莉干网鲍做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清汤茉莉干网鲍、清汤茉莉干网鲍、茉莉珍珠奶茶，豪华茉莉茶蛋。
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以下是18位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱清汤茉莉干网鲍做法
材料
主料：干网鲍1只。调料：a荣华火腿3千克，老鸡5千克，赤肉7.5千克，桂圆肉50克，红枣100克，白胡椒粒25克，清水25千克。b鲜茉莉花3朵，金银花1朵。c蚝油20克，鸡粉10克，白糖10克，色拉油3千克。
做法
1、荣华火腿、老鸡、赤肉洗净，切重约500克的块，入沸水中大火汆5分钟，捞出控水。
2、不锈钢桶内放入a料大火烧开，改小火煲6小时（汤汁约剩17.5千克）即成清汤；火腿、老鸡、赤肉捞出，分别入烧至七成热的色拉油中小火浸炸2分钟至出香，捞出备用。
3、干鲍用清水浸泡24小时，取出洗净去除内脏、杂质备用。
4、沙煲内垫上竹垫子，上面放炸好的火腿、老鸡、赤肉、鲍鱼、清汤5千克小火煲12小时，用蚝油、鸡粉、白糖调味备用。
5、取清汤100克放入餐具中，再放入煲好的网鲍，加茉莉花、金银花后盖上盖儿大火蒸15分钟，取出上桌后开盖。
小诀窍
特点
汤清见底，花香味浓，鲍鱼滑爽。
清汤茉莉干网鲍做法已被57人烹饪过！
第二种：汤类菜谱清汤茉莉干网鲍做法
材料
主料：干网鲍1只。调料：a荣华火腿3千克，老鸡5千克，赤肉7.5千克，桂圆肉50克，红枣100克，白胡椒粒25克，清水25千克。b鲜茉莉花3朵，金银花1朵。c蚝油20克，鸡粉10克，白糖10克，色拉油3千克。
做法
1、荣华火腿、老鸡、赤肉洗净，切重约500克的块，入沸水中大火汆5分钟，捞出控水。
2、不锈钢桶内放入a料大火烧开，改小火煲6小时（汤汁约剩17.5千克）即成清汤；火腿、老鸡、赤肉捞出，分别入烧至七成热的色拉油中小火浸炸2分钟至出香，捞出备用。
3、干鲍用清水浸泡24小时，取出洗净去除内脏、杂质备用。
4、沙煲内垫上竹垫子，上面放炸好的火腿、老鸡、赤肉、鲍鱼、清汤5千克小火煲12小时，用蚝油、鸡粉、白糖调味备用。
5、取清汤100克放入餐具中，再放入煲好的网鲍，加茉莉花、金银花后盖上盖儿大火蒸15分钟，取出上桌后开盖。
小诀窍
特点
汤清见底，花香味浓，鲍鱼滑爽。
清汤茉莉干网鲍做法已被37人烹饪过！
第三种：汤类菜谱茉莉珍珠奶茶做法
材料
雀巢奶粉，立顿茉莉花茶，黑珍珠粉圆，砂糖，水
做法
1.将水烧开，将珍珠粉圆倒入沸水中，缓缓搅动，待粉圆浮出水面以后小火再煮4-5分钟.
2.把煮好的粉圆放入凉水中过一下即捞起，放在容器里备用.
3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中，加入煮好的粉圆，奶粉，砂糖，然后用开水冲泡即可.
小诀窍
原料放入的比例多少可以根据个人口味做调整,冲泡过程和之后需要搅拌,使奶和茶溶合到一起,更好的释放茉莉茶香,喝的时候可以稍加蜂蜜,更香甜美味. 煮好的黑珍珠粉圆,很滑很q~
茉莉珍珠奶茶做法已被17人烹饪过！
第四种：汤类菜谱茉莉绿豆饮做法
材料
绿豆1碗，冰糖半碗，绿茶1小把，干茉莉花1小把
做法
1.绿茶、干茉莉花，各装入小容器里。
2.绿豆淘净倒入锅中，加入两碗水，看水平线比绿豆高出5公分即可，开大火。
3.煮开后，转中火再煮十几分钟，看到绿豆已全部开花，再倒入6碗水，继续煮。
4.煮30分钟后，倒入冰糖和装绿茶的小容器，再煮5分钟，关火。
5.最后放入装干茉莉的小容器，用余热闷出茉莉香气。
6.凉后，捞出两个小容器，将绿豆汤缓缓倒入瓶中，锅底的绿豆另装，吃的时候按个人喜好调配浓稠度。
小诀窍
1、 绿豆的水的总比例不要超过1：10，否则味道就淡了。 2、 先放少量的水与绿豆一起煮，因为水沸腾以后，让绿豆互相碰撞尽快开花（脱壳），这样能大大节省煮的时间。 3、 煮绿豆的时候容易溢出，盖子一定要开条大缝。 4、 同样的方法一样适用与绿豆粥，在煮绿豆的时候可以先把米泡上，绿豆一开花，就把米倒入，再倒入足量的水一起煮。想要更奢侈的话，加入银耳百合。 5、 如果煮过的绿豆不打算吃，那么可以直接把绿茶倒入锅中煮，茉莉花在最后闷的时候也可以直接倒入。
茉莉绿豆饮做法已被66人烹饪过！
第五种：汤类菜谱豪华茉莉茶蛋做法
材料
鸡蛋8枚，茉莉花茶0.33小碗，八角3粒，桂皮1节，香叶1片，姜5片，草果1粒，豆蔻1粒，老抽3大勺，五香粉2大勺，糖1勺，盐2勺，鸡精适量
做法
1.锅内入冷水，先把茉莉花茶、八角粒、桂皮、香叶、姜片、草果、豆蔻煮15分钟，出香味。
2.同时，鸡蛋冲净，入另一冷水锅中，煮10分钟左右至熟。关火，用勺仔细把每个鸡壳轻轻敲出细裂纹。
3.蛋放入配料锅中，再倒入老抽、五香粉、糖、盐、鸡精适量，一起再煮20分钟。关火，捞出配料，腌一夜入味，次日早上吃的时候再热一下即可。
豪华茉莉茶蛋做法已被46人烹饪过！
小编整理699位网友投稿材料与清汤茉莉干网鲍相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茉莉鸡片
第二种：茉莉鱿鱼卷
第三种：茉莉爆滑鸡片
第四种：美颜玫瑰茉莉绿茶
第五种：茉莉花茶
第六种：茉莉豆盒
第七种：茉莉花汤
第八种：茉莉花粥
第九种：人参茉莉花茶
第十种：刺五加茉莉花茶
小编结合18位厨师推荐再从228网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清汤豆腐饺子、百合马蹄汤、贵族海鲜浓汤、豌豆苗瑶柱鲜虾汤、长寿汤
奶汤海参、浓汤翅皇鳜鱼卷、酸汤凉虾肥鱼、清汤萝卜宴
蟹黄清汤笔架鱼肚、碧绿鲍汁灌汤虾丸、鸡汤鱼卷。
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