烹饪童骨汤煲苦瓜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、吹风机、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、夹盘器。
汤类菜谱童骨汤煲苦瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐童骨汤煲苦瓜、童骨汤煲苦瓜、山药煲苦瓜，爱心咖喱饺汤煲。
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以下是21位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱童骨汤煲苦瓜做法
材料
猪童骨（又称为筒子骨）1根约750克，苦瓜1000克，香菇1个，大蒜瓣3个，海米15克。调料盐4克，味精3克，广东米酒5克，白糖3克，醋5克，色拉油10克，香油2克。
做法
1、童骨敲断，放入大煲罐中凉水下锅（童骨与水的比例约为1：8）小火煲2小时左右成骨头汤。苦瓜改刀成4厘米见方的菱形块，用盐2克、醋5克腌2分钟，然后入沸水中汆30秒，汆去部分苦味。香菇洗净撕成块，蒜瓣洗净。海米用温水泡约10分钟待用。
2、烧热煲仔，放色拉油烧至六成热，下入煲好的童骨汤1000克，入苦瓜、海米、香菇、蒜瓣，下入盐、米酒、白糖、味精，小火煲约5分钟至苦瓜熟透，淋上明油、香油即可。
小诀窍
特点
此菜在原有的“萝卜童骨汤”中加入苦瓜后有回味，苦中带鲜甜，营养搭配合理。
童骨汤煲苦瓜做法已被80人烹饪过！
第二种：汤类菜谱童骨汤煲苦瓜做法
材料
猪童骨（又称为筒子骨）1根约750克，苦瓜1000克，香菇1个，大蒜瓣3个，海米15克。调料盐4克，味精3克，广东米酒5克，白糖3克，醋5克，色拉油10克，香油2克。
做法
1、童骨敲断，放入大煲罐中凉水下锅（童骨与水的比例约为1：8）小火煲2小时左右成骨头汤。苦瓜改刀成4厘米见方的菱形块，用盐2克、醋5克腌2分钟，然后入沸水中汆30秒，汆去部分苦味。香菇洗净撕成块，蒜瓣洗净。海米用温水泡约10分钟待用。
2、烧热煲仔，放色拉油烧至六成热，下入煲好的童骨汤1000克，入苦瓜、海米、香菇、蒜瓣，下入盐、米酒、白糖、味精，小火煲约5分钟至苦瓜熟透，淋上明油、香油即可。
小诀窍
特点
此菜在原有的“萝卜童骨汤”中加入苦瓜后有回味，苦中带鲜甜，营养搭配合理。
童骨汤煲苦瓜做法已被50人烹饪过！
第三种：汤类菜谱山药煲苦瓜做法
材料
苦瓜150克，山药20克，枸杞子20克，猪瘦肉50克，葱末、姜末、鲜汤、黄酒、精盐、味精、五香粉、植物油各适量。
做法
将苦瓜洗净，去蒂及子后，切成小块；将山药、枸杞子分别洗净，山药切成片，盛入碗中。猪肉洗净，切成片，放入油锅中，用中火煸炒，加葱末、姜末，猪肉变色出香味后，加苦瓜片、山药片、枸杞子及适量鲜汤入山药粉，大火煮沸，加黄酒，用中火煲30分钟，待肉片熟烂，加精盐、味精、五香粉，拌匀即成。
山药煲苦瓜做法已被29人烹饪过！
第四种：汤类菜谱通脬汤煲治做法
材料
官桂4.5克，茯苓10克，黄芪15克，乳香10克，没药10克，木通10克，白芷10克，泽泻10克，生军15克，车前子10克，黄柏10克，牛膝15克。
做法
将以上各味水煎服，每日1剂。早、晚各服一次，第二煎的药渣加生姜、葱、醋适量（也可加入少量麦麸）同入锅中加热，用布袋包好，熨小腹。
通脬汤煲治做法已被99人烹饪过！
第五种：汤类菜谱爱心咖喱饺汤煲做法
材料
饺皮：普通面粉100g、温水50g、咖喱粉1大勺
做法
1．面粉中加入咖喱粉，用筷子搅匀；
2．一边倒入温水，一边用筷子搅拌；
3．直至面粉呈现大块雪片状；
4．用手揉成均匀面团，饧十分钟，再揉一遍，再饧10分钟，反复揉三次；
5．胡萝卜去皮，取2/3切丁，洋葱洗净切丁；
6．奶酪切碎；
7．猪肉剁成细致的肉馅；
8．锅烧热，放少许油，放入猪肉馅；
9．小火炒至肉馅变色，加入洋葱丁和胡萝卜丁；
10．翻炒均匀后，加入奶酪丁；
11．放入块状咖喱；
12．加少许水，转小火煮至馅料浓稠；
13．转中火收干汤汁，盛出待用；
14．揉过三次的面团，已经变得光滑均匀；
15．面团分成两等份，分别按扁，用擀面杖擀成薄片，取一片放在饺子模上；
16．在心形凹陷处加入馅料；
17．用勺子将馅料抹平；
18．覆盖另一片饺子皮，用擀面杖擀压，使饺子成型；
19．小心去掉多余的饺子皮，将饺子取下；
20．剩余1/3胡萝卜切成花片，西兰花洗净，掰成小朵；
21．汤锅添水，放入胡萝卜片和西兰花；
22．加入几滴生抽；
23．水开后放入咖喱饺；
24．待水再次滚开即可。
小诀窍
1．面团反复多揉几次，可使表面更加光滑；
2．加奶酪丁为了增添咖喱的风味儿，视自己的口味取舍；
3．包饺子时，馅料宜少不宜多，否则难以捏合；
爱心咖喱饺汤煲做法已被69人烹饪过！
小编整理822位网友投稿材料与童骨汤煲苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜排骨汤
第二种：苦瓜黄豆排骨汤
第三种：苦瓜排骨汤
第四种：苦瓜大蒜排骨汤
第五种：苦瓜排骨汤
第六种：苦瓜排骨汤
第七种：苦瓜福菜排骨汤
第八种：苦瓜排骨汤
第九种：苦瓜排骨汤
第十种：苦瓜福菜排骨汤
小编结合21位厨师推荐再从451网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西湖莼菜汤、清汤鱼丸、肉片粉丝汤、盐菜虾干汤、大汤黄鱼
太极蔬菜羹、发菜汤泡肚、清汤茉莉干网鲍、清汤豆腐饺子
百合马蹄汤、贵族海鲜浓汤、酸菜黄桑汤。
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