烹饪奶汤大鱼头所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、吹风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、护手器。
汤类菜谱奶汤大鱼头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶汤大鱼头、奶汤大鱼头、大鱼头浓汤，大鱼头沙锅。
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以下是89位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱奶汤大鱼头做法
材料
太平湖大鲢鱼，鱼头硕大饱满，经小火慢炖，汤呈奶汤色。吃时汤白鲜香，鱼酥诱人，胶质丰富，滋补强身。 主料太平湖鲢鱼头调料精盐 味精 葱 姜 料酒 白醋 胡椒粉 色拉油
做法
1．将鲢鱼头洗净剖开，备用。
2．炒锅洗净滑过油，留底油将鱼头下锅煎至两面微黄时，掺适量清水用大火烧开，改小火用调料调味，慢炖至鱼头酥烂，汤汁呈乳白色时即可。
注意事项
此菜关键是要选用真正脑满头肥的太平湖大鲢鱼头，要去除泥腥味。
奶汤大鱼头做法已被69人烹饪过！
第二种：汤类菜谱奶汤大鱼头做法
材料
太平湖大鲢鱼，鱼头硕大饱满，经小火慢炖，汤呈奶汤色。吃时汤白鲜香，鱼酥诱人，胶质丰富，滋补强身。 主料太平湖鲢鱼头调料精盐 味精 葱 姜 料酒 白醋 胡椒粉 色拉油
做法
1．将鲢鱼头洗净剖开，备用。
2．炒锅洗净滑过油，留底油将鱼头下锅煎至两面微黄时，掺适量清水用大火烧开，改小火用调料调味，慢炖至鱼头酥烂，汤汁呈乳白色时即可。
注意事项
此菜关键是要选用真正脑满头肥的太平湖大鲢鱼头，要去除泥腥味。
奶汤大鱼头做法已被38人烹饪过！
第三种：汤类菜谱大鱼头浓汤做法
材料
大鱼头1斤半，天麻1两，川芎3钱，白芷3钱，老姜1两，党参1两，酒2汤匙，盐1茶匙，汤2杯
做法
1.大鱼头开边去鳃，然后洗净；老姜切丝；川芎、白芷、党参洗净浸软；天麻另外浸水。
2.川芎、白芷、党参用水煲至出味。
3.大鱼头煎香，贊入1汤匙酒，再加入姜丝合煮。
4.把川芎、白芷、党参、天麻和汤一起加入煮，盖上盖子，焗煮5分钟。
小诀窍
驱风，治头风痛，补脑治健忘；对于妇女产后去风也有效，能增体力而提神醒脑。
大鱼头浓汤做法已被18人烹饪过！
第四种：汤类菜谱沙窝椒汁大鱼头做法
材料
主料：原料：大鱼头一个（约重1000克）料头，蒜子肉4粒，青红椒各1个，姜件20克（拍碎），长葱白20克，芫茜1颗调味料鸡粉8克，蚝油20克，鲜露20克，黑椒汁40克，花生酱10克，鹰粟粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，绍酒20克，精盐8克，白糖2克。
做法
1）先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、家乐鸡粉，抹上少许鹰粟粉。
2）将砂窝烧够热，将煲仔酱汁调好备用
3）放料头加入少许油，放鱼头煎香，再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油，然后放芫茜加盖攒酒即可。
沙窝椒汁大鱼头做法已被78人烹饪过！
第五种：汤类菜谱大鱼头沙锅做法
材料
主料：鲢鱼头2000克，
做法
1.花鲢鱼头刮鳞，剪去鳃(注意不要弄碎鱼舌)，在颈肉两面斜切两刀，放入水中洗净，沥干水分，鱼头装盆，放入黄酒，酱油两面均匀地抹上色；
2.粉皮切成2.6厘米长的菱形片，入开水锅氽一下，捞起沥干水分；
3.将冬笋，猪腿肉切成6.6厘米长，3毫米厚的长方片；
4.生姜去皮洗净后和冬菇切成与冬笋一样大小的厚片待用；
大鱼头沙锅做法已被37人烹饪过！
小编整理411位网友投稿材料与奶汤大鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：上汤大白菜
第二种：浓汤大黄螺
第三种：上汤大白菜
第四种：蛋汤大乱炖
第五种：奶汤鲢鱼头
第六种：奶汤鱼头
第七种：炖大鱼
第八种：京葱老姜酱焖大鱼
第九种：梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法
第十种：奶汤菜花
小编结合89位厨师推荐再从370网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
高汤素丝、蜈蚣咸菜汤、鱼羊鲜萝汤、童骨汤煲苦瓜、西湖莼菜汤
清汤鱼丸、盐菜虾干汤、大汤黄鱼、太极蔬菜羹
酸菜黄桑汤、发菜汤泡肚、肉片粉丝汤。
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相关菜谱名称推荐：奶汤大鱼头,奶汤大鱼头,大鱼头浓汤,大鱼头沙锅
