烹饪鸭架冬瓜汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、压面机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、排烟风机、开水器、砍骨刀、勺子、厨房秤。
汤类菜谱鸭架冬瓜汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸭架冬瓜汤、鸭架冬瓜汤、椒盐鸭架，鸭架豆腐汤。
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以下是61位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鸭架冬瓜汤做法
材料
鸭架子半个，冬瓜240克，盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽各适量
做法
1.冬瓜洗净，去皮切片；鸭架子剁成块。
2.锅中放清水，大火烧开，放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、料酒、花椒水一起烧沸。
3.撇去浮沫，煮至鸭架子酥烂，汤汁发白时，即可盛入大碗中，撒上味精、盐、芫荽，即可上桌。
鸭架冬瓜汤做法已被31人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鸭架冬瓜汤做法
材料
鸭架子半个，冬瓜240克，盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽各适量
做法
1.冬瓜洗净，去皮切片；鸭架子剁成块。
2.锅中放清水，大火烧开，放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、料酒、花椒水一起烧沸。
3.撇去浮沫，煮至鸭架子酥烂，汤汁发白时，即可盛入大碗中，撒上味精、盐、芫荽，即可上桌。
鸭架冬瓜汤做法已被90人烹饪过！
第三种：汤类菜谱椒盐鸭架做法
材料
烤鸭架子1副，盐5克，花椒面8克，辣椒面5克，香菜50克
做法
1.烤鸭斩成小块，将肥油部分剔出，炒锅不放油加热到3成热时，放入鸭油煸出油质，然后将油渣捞出不要，放入鸭骨用小火慢慢煸出香味，直到鸭骨头变得酥脆；
2.此时将锅中多余的油脂倒出，将火力调成中大火，放入盐、花椒面、辣椒面炒匀，最后撒上香菜段拌匀即可。
小诀窍
椒盐是最基本的调味料，如果担心鸭子味道过重，还可以加入少许的五香粉，淋入一瓶盖白酒，但是香菜最好不要省略，或者换成大葱、洋葱等香味重的蔬菜，这样吃起来才不会感觉油腻； 鸭皮下有一层油脂最好提前剔出，鸭油其实可以炖白菜、烧豆腐，味道都不错，如果不习惯可以不用。
椒盐鸭架做法已被70人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鸭架汤做法
材料
主料：鸭骨500克，
做法
1.猪肉洗净，切成两块；
2.藕洗净，去皮切成两段；
3.冬菇用水浸泡，摘净；
4.干笋、红枣、莲子洗净备用；
5.汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；
6.待汤沸后，用微火煮小时；
7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；
8.上桌时加入味精。
小诀窍
健康提示：
1.鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著；
2.汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌；
3.加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质；
4.正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。
鸭架汤做法已被49人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鸭架豆腐汤做法
材料
鸭架少许，豆腐一块，香菇四朵，香菜少许，姜，蒜少许，花椒粒10颗，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐2汤匙，鸡精2汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，生抽2汤匙，食用油少许，清水两大碗
做法
1、豆腐焯水后备用，将鸭架放入开水中略烫一下捞出
2、香菇撕成小块儿、姜切丝、蒜切末、香菜切小段
3、热油爆香花椒粒后下姜蒜末
4、加入鸭架略炒后加入两大碗清水
5、大火煮开两分钟后，加入盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉，转小火炖十分钟
6、再加入豆腐和香菇炖上五分钟
7、出锅前放入鸡精、白糖，洒入香菜即可
小诀窍
1、焯过豆腐的水可以用来烫鸭架，节约水资源；
鸭架豆腐汤做法已被19人烹饪过！
小编整理392位网友投稿材料与鸭架冬瓜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸭肾瑶柱冬瓜汤
第二种：花蟹冬瓜汤
第三种：虾米冬瓜汤
第四种：水蟹冬瓜汤
第五种：蘑菇冬瓜汤
第六种：薏米冬瓜汤
第七种：排骨冬瓜汤
第八种：花甲冬瓜汤
第九种：清补排骨冬瓜汤
第十种：懒人冬瓜汤
小编结合61位厨师推荐再从931网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸭汤面、桂圆淮杞羊肉汤、青笋羊肉汤、羊肉汤面、羊杂碎馒头汤
大虾米粉汤、正宗泰国椰子汤、泰式椰子汤、美味龙虾汤
综合海鲜米粉汤、虾米紫菜汤、什锦面片汤。
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