烹饪南瓜盅所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、新风系统、热水器、多用刀、叉子、切菜器。
汤类菜谱南瓜盅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜盅、银耳枸杞南瓜盅、南瓜盅烤小排，椰香南瓜盅。
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以下是23位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱南瓜盅做法
材料
牛肉2斤，切成小块，植物油3汤匙，分开2份，水235毫升，大土豆3个，去皮切块，胡萝卜4个，切条，绿灯笼椒1个，切块，大蒜4头，切碎，洋葱1个，切块，盐2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，番茄4个，切块，罐装牛肉汤半罐，南瓜1个
做法
1.中高火加热炒锅，然后放2汤匙油下去，放牛肉下去煎一下，煎得有点熟的时候，加入水、土豆、胡萝卜、灯笼椒、大蒜、洋葱、盐和黑胡椒。烧开之后，转成小火煮2小时。
2.然后加入牛肉汤和番茄。
3.预热烤箱至165度。把南瓜的顶部切掉，然后去除籽和筋。把南瓜放在大的烤盘上，然后把之前做好的汤倒进南瓜里，再用剩余的油涂一下南瓜外部。
4.在烤箱里烤2小时，或直到南瓜变软。吃的时候，可以用汤匙把南瓜肉连同汤一起舀出来。
南瓜盅做法已被83人烹饪过！
第二种：汤类菜谱银耳枸杞南瓜盅做法
材料
日本南瓜一个500克，银耳一朵，枸杞8颗，冰糖适量
做法
１，银耳事先泡发好
２，日本南瓜一个洗净
３，从头部五分之一处切开，用小勺将内部瓜籽去除
４，南瓜变成一个容器
５，将银耳和枸杞倒入，放入适量的水和冰糖
６，南瓜盖好盖后，放在锅中，上锅蒸25-３０分钟即可
银耳枸杞南瓜盅做法已被52人烹饪过！
第三种：汤类菜谱南瓜盅烤小排做法
材料
小圆南瓜1只，肋排骨0.5斤，生抽2小匙，豆豉1小匙
做法
1.排骨切成小块，用生抽和豆豉拌匀，腌15分钟。
2.南瓜切去顶部，掏空中心的籽和瓤。
3.把腌过的小排装入南瓜肚子里，再用一张大的锡纸把南瓜包起来。
4.烤箱250度预热5分钟，在烤盘底部放一只装了清水的小碟，把包好的南瓜盅放上去，送入烤箱，200度烤一个半钟点左右，即可。
南瓜盅烤小排做法已被32人烹饪过！
第四种：汤类菜谱红福南瓜盅做法
材料
南瓜，南豆腐，鸡肉，草菇，蘑菇，香葱，料酒，蚝油，高汤或浓汤宝，盐，糖，淀粉
做法
1.挑选外型漂亮的南瓜，洗净，在1/3处横向切开，掏去南瓜籽，南瓜瓤生的时候很硬，容易伤手，可以在蒸熟后，用勺子舀出；处理好的南瓜盅上蒸锅，隔水蒸20分钟；
2.草菇洗净，对半切开；鸡肉切片，用料酒和干淀粉拌匀。
3.要选择比较有韧劲的南豆腐，切小块入煎锅两面煎成金黄；北豆腐也可以，口感则稍逊；用煎豆腐剩下的油滑鸡片。
4.香葱切末，起炒锅，油热后呛锅；出香味后，把菌类放入翻炒均匀，里面我还放了南瓜碎粒，最终效果影响美观，不建议放。
5.放入滑好的鸡肉、煎好的豆腐，翻炒均匀后，加水，没过所有材料，中火煮5-10分钟；
6.放半块浓汤宝，如果有高汤则在上一步添加，
7.南瓜蒸好后，用勺子舀出南瓜瓤，修整好内部造型。蒸好的南瓜皮很嫩，千万注意要不碰破；放盐、糖调味，再倒入一勺蚝油，最后用水淀粉勾芡，盛入准备好的南瓜盅。
小诀窍
嘱咐几句： 1、做南瓜盅时，先用小刀在1/3处划道痕迹，然后再将小刀沿着划痕水平插进南瓜中，一点点横向切开； 2、现在能够买到的南瓜都比较小，人口比较多的家庭建议做二至三个南瓜盅；如果只做一个南瓜盅的话，所有材料的比例一定都控制到一至二两每份，否则做出来的羹太多； 3、羹的选材比较随意，尽可以选择自己喜欢的材料，切忌不用味道过重的就可以； 4、南瓜盅建议提前一天做好，避免时间紧迫伤到手。
红福南瓜盅做法已被81人烹饪过！
第五种：汤类菜谱椰香南瓜盅做法
材料
小南瓜，糯米，葡萄干，百合干，枸杞，椰肉，牛奶，冰糖
做法
1.糯米洗净泡6小时。葡萄干、百合干分别泡半小时。
2.小南瓜洗净，从1/3处切开，取出内瓤待用。
3.糯米、葡萄干、百合干、椰肉，牛奶、冰糖一起装入小南瓜中，盖上南瓜盖。
4.蒸锅内水开后，放南瓜盅，按大小，蒸30至45分钟，即可。
椰香南瓜盅做法已被61人烹饪过！
小编整理214位网友投稿材料与南瓜盅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜盅
第二种：排骨南瓜盅
第三种：南瓜盅
第四种：南瓜盅
第五种：南瓜盅2
第六种：香肠南瓜盅
第七种：排骨南瓜盅
第八种：南瓜盅
第九种：排骨南瓜盅
第十种：蜜汁八宝南瓜盅
小编结合23位厨师推荐再从514网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美味清炖牛肉汤、牛肉豆芽汤、西红柿牛肉汤、西湖牛肉羹、越式牛肉汤
中式大麦菠菜牛肉汤、炖牛肉薏米汤、冬瓜干贝汤、番茄豆芽肉丸汤
海鲜酸辣汤、佛手瓜萝卜花生汤、薏米牛肉汤。
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相关菜谱名称推荐：南瓜盅,银耳枸杞南瓜盅,南瓜盅烤小排,椰香南瓜盅
