烹饪香荽鱼片汤所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、叉子、擀面杖。
汤类菜谱香荽鱼片汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香荽鱼片汤、香荽鱼片汤、香荽鱼松酿银萝，皮蛋豆腐鱼片汤。
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以下是26位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱香荽鱼片汤做法
材料
香菜5棵，鲈鱼肉或桂鱼肉300克，皮蛋1枚，姜3片，绍酒或料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），胡椒粉少许，上汤或清水4碗，油1汤匙（15ml）
做法
香菜洗净去根，切成2cm长的小段。
鲈鱼肉或桂鱼肉侧刀切成斜薄片，再调入盐、胡椒粉和香油，拌均后腌入味（约15分钟）。
皮蛋去壳，从中间刨开，再将蛋黄取出，然后将蛋清切成小薄片。
中火加汤锅中的油，待烧至六成热时（油面有明显热气但无明显烟气），把姜片放入爆香，随后淋入绍酒或料酒，倒入上汤或清水，加入皮蛋，小火慢慢煮制10分钟。
最后均匀地放入鱼片，使其烫熟，再撒入香菜段即可。
小诀窍
鱼片和香菜宜烫得刚熟即可，取其清鲜之意。
此汤有清热去火的功效，对熬夜过度、虚火上升的人有食疗作用，尤其对宿醉未醒之人，一碗下肚马上清醒。
香菜又叫芫荽，所以取香荽之名。
香荽鱼片汤做法已被96人烹饪过！
第二种：汤类菜谱香荽鱼片汤做法
材料
香菜5棵，鲈鱼肉或桂鱼肉300克，皮蛋1枚，姜3片，绍酒或料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），胡椒粉少许，上汤或清水4碗，油1汤匙（15ml）
做法
香菜洗净去根，切成2cm长的小段。
鲈鱼肉或桂鱼肉侧刀切成斜薄片，再调入盐、胡椒粉和香油，拌均后腌入味（约15分钟）。
皮蛋去壳，从中间刨开，再将蛋黄取出，然后将蛋清切成小薄片。
中火加汤锅中的油，待烧至六成热时（油面有明显热气但无明显烟气），把姜片放入爆香，随后淋入绍酒或料酒，倒入上汤或清水，加入皮蛋，小火慢慢煮制10分钟。
最后均匀地放入鱼片，使其烫熟，再撒入香菜段即可。
小诀窍
鱼片和香菜宜烫得刚熟即可，取其清鲜之意。
此汤有清热去火的功效，对熬夜过度、虚火上升的人有食疗作用，尤其对宿醉未醒之人，一碗下肚马上清醒。
香菜又叫芫荽，所以取香荽之名。
香荽鱼片汤做法已被66人烹饪过！
第三种：汤类菜谱香荽鱼松酿银萝做法
材料
份量：4人
做法
1、鲮鱼肉切片剁茸，拌入腌料和芫荽碎，搅挞成鱼胶。
2、葱、金华火煺切粒，虾米浸透。
3、白萝卜去皮，横切成厚件，刮去中央部分成圆圈状，把内圈涂上薄薄生粉，酿入鱼胶，排放碟内，隔水蒸8至10分钟，滤出汁水留用。
4、烧热1汤匙油爆香葱粒、金华腿及虾米，倒下芡汁煮滚，淋于萝卜即成。
小诀窍
搅鱼肉时加入少许水分，向同一方向用力搅至鱼肉有黏性，再拍挞数次即成鱼胶。
香荽鱼松酿银萝做法已被35人烹饪过！
第四种：汤类菜谱香荽牛肉丝做法
材料
卤牛肉干250克，香菜丝100克，芹菜丝30克，葱白丝50克，干红椒丝25克，白芝麻15克，生抽1茶匙，盐1~2茶匙，味精1茶匙，熟植物油2茶匙，香油1/2茶匙
做法
1、将香菜、葱白、芹菜丝用淡盐水洗净；
2、红椒丝焯水与手撕牛肉丝及各种配料丝放入盘中，调味拌匀，表面撒上白芝麻装盘即可。
香荽牛肉丝做法已被15人烹饪过！
第五种：汤类菜谱皮蛋豆腐鱼片汤做法
材料
冬菇适量，豆腐一块，草鱼片200-300克，皮蛋1-2个，姜，香菜一大把，盐，鸡精，料酒
做法
1.鱼片洗干净晾干水加入少许盐、少许鸡精、少许料酒、油和适量玉米淀粉搅拌均匀腌10分钟。
2.冬菇开水泡软去掉菇柄备用，豆腐切小块，皮蛋压烂，香菜用盐水泡片刻刮掉根部泥屑，洗干净备用，姜切片。
3.冬菇、姜片加水先烧开后加入皮蛋煮片刻以后依次加入鱼片、豆腐煮熟后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油调味。
4.熄火，撒麻油和把香菜加入搅拌均匀即可。
皮蛋豆腐鱼片汤做法已被64人烹饪过！
小编整理968位网友投稿材料与香荽鱼片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜鱼片汤
第二种：番茄鱼片汤
第三种：漂浮鱼片汤
第四种：山药鱼片汤
第五种：鲜草菇丝瓜鱼片汤
第六种：节瓜鱼片汤
第七种：芥兰鱼片汤
第八种：菠菜鱼片汤
第九种：酸菜鱼片汤
第十种：西红柿洋葱鱼片汤
小编结合26位厨师推荐再从597网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇鸡汤、骨汤鲜虾馄饨、鱼头浓汤、高汤蘑菇暖锅、鱼头豆腐汤
鱼头豆腐锅、鱼翅骨菜干汤、鲜咯咯汤之江湖版、鲜汤百叶包
鲜菌骨汤、鲜蘑番茄汤、鱼汤萝卜面。
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