烹饪莲耦筒骨汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、高压花洒龙头、水果刀、筷子、铲勺。
汤类菜谱莲耦筒骨汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲耦筒骨汤、莲耦筒骨汤、咸酥莲耦，莲藕煲筒骨汤。
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以下是73位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱莲耦筒骨汤做法
材料
筒骨1副约1斤半，莲耦1斤，瑶柱10粒
做法
1、烧开水，入筒骨抄去血水；沥干水分后放入姜、酒腌半小时。
2、莲耦切滚刀块，放入盐水中泡五分钟，洗净；瑶柱洗净。
3、将筒骨、莲耦、瑶柱一起放入紫砂锅中，放四碗水，大火烧开，用勺撇去浮末；然后转成小火，煲四个小时。
4、出菜前半小时才放盐。
小诀窍
1、姜放一、两片即可，太多，成品中姜味太浓，会掩盖肉汤的鲜味。
2、用电炖锅，可先用快炖烧开，再转慢炖；如果一开始就用自动档或慢炖，汤鲜味不足。
3、煲到莲耦有点发黑，才好吃；煲的时间不够，不鲜。
莲耦筒骨汤做法已被42人烹饪过！
第二种：汤类菜谱莲耦筒骨汤做法
材料
筒骨1副约1斤半，莲耦1斤，瑶柱10粒
做法
1、烧开水，入筒骨抄去血水；沥干水分后放入姜、酒腌半小时。
2、莲耦切滚刀块，放入盐水中泡五分钟，洗净；瑶柱洗净。
3、将筒骨、莲耦、瑶柱一起放入紫砂锅中，放四碗水，大火烧开，用勺撇去浮末；然后转成小火，煲四个小时。
4、出菜前半小时才放盐。
小诀窍
1、姜放一、两片即可，太多，成品中姜味太浓，会掩盖肉汤的鲜味。
2、用电炖锅，可先用快炖烧开，再转慢炖；如果一开始就用自动档或慢炖，汤鲜味不足。
3、煲到莲耦有点发黑，才好吃；煲的时间不够，不鲜。
莲耦筒骨汤做法已被12人烹饪过！
第三种：汤类菜谱咸酥莲耦做法
材料
莲藕300公克，白芝麻10公克，酥炸粉30公克，葱花少许，辣椒片少许，香菜少许，盐1小匙
做法
1.将莲藕洗净切片，放入滚水中汆烫约3∼5分钟后捞起备用。
2.将汆烫好的莲藕片、白芝麻、酥炸粉及调味料一起搅拌均匀，放入150℃油锅中，油炸约2∼3分钟后，捞起沥油备用。
3.热1大匙油，先爆香葱花、辣椒片与香菜，再放入作法2的材料，快速拌炒均匀即可。
咸酥莲耦做法已被61人烹饪过！
第四种：汤类菜谱玉米土豆筒骨汤做法
材料
玉米2根，土豆2-3个，筒骨1盒，香菇适量，虾皮适量，盐，鸡精，姜
做法
1.玉米洗干净晾干水剁好，土豆洗干净晾干水去皮切块，筒骨洗干净拖一下热水去掉血腥味再泡冷水晾干备用 香菇洗干净拖水去掉菇柄备用 姜去皮切片（3-4片）备用。
2.所有材料混合加水中慢火熬2-3小时加盐和鸡精调味即可。
玉米土豆筒骨汤做法已被41人烹饪过！
第五种：汤类菜谱莲藕煲筒骨汤做法
材料
新鲜莲藕两节，老姜，香葱，蜜枣一颗，猪筒骨，盐，香葱
做法
1.猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。
2.莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。
3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。
4.食用前加入盐调味，撒点香葱即可。
莲藕煲筒骨汤做法已被10人烹饪过！
小编整理184位网友投稿材料与莲耦筒骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萝卜筒骨粉条汤+粉条汤
第二种：筒骨萝卜海带汤
第三种：陈肾筒骨浸节瓜
第四种：玉米白萝卜煲猪筒骨
第五种：玉米白萝卜煲猪筒骨
第六种：猪筒骨炖红枣
第七种：玉米筒骨猪肚汤
第八种：红烧筒骨
第九种：粤式猪筒骨炖红枣
第十种：筒骨莲藕汤
小编结合73位厨师推荐再从943网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲藕腔骨汤、菌菇煲海鲜、菇菇豆腐汤、菠菜平菇猪肝汤、菠菜鱼片汤
萝卜丝鲫鱼汤、萝卜鱼丸汤、萝卜连锅汤、营养银耳波菜汤（4人份）
葱香胡萝卜汤、蕃茄浓汤、萝卜丝鲫鱼汤。
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