烹饪肥牛热汤面所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、油烟净化器、开水器、水果刀、开瓶器、厨房秤。
汤类菜谱肥牛热汤面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肥牛热汤面、肥牛热汤面、野菜热汤面，香菇肉丸荞麦热汤面。
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以下是77位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱肥牛热汤面做法
材料
原料：挂面，青瓜，西红柿，肥牛片
做法
1、青瓜洗净切条，西红柿开水烫皮后切片；肥牛片解冻（不要让其结成一团）；
2、锅内放清水，烧开后放挂面，倒入生抽；
3、挂面开始变软时加入一点植物油，放入西红柿，加糖和盐；
4、挂面已经变软时，放入肥牛片，倒入醋和鸡精；
5、肥牛变色后即可关火，把面条、配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。
小诀窍
1、肥牛片在放面汤之前不要冻成一团，放入汤内，变色即可，煮老会韧；
2、挂面放入水中时要尽量分开放，一把放进去，容易粘连。
肥牛热汤面做法已被57人烹饪过！
第二种：汤类菜谱肥牛热汤面做法
材料
原料：挂面，青瓜，西红柿，肥牛片
做法
1、青瓜洗净切条，西红柿开水烫皮后切片；肥牛片解冻（不要让其结成一团）；
2、锅内放清水，烧开后放挂面，倒入生抽；
3、挂面开始变软时加入一点植物油，放入西红柿，加糖和盐；
4、挂面已经变软时，放入肥牛片，倒入醋和鸡精；
5、肥牛变色后即可关火，把面条、配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。
小诀窍
1、肥牛片在放面汤之前不要冻成一团，放入汤内，变色即可，煮老会韧；
2、挂面放入水中时要尽量分开放，一把放进去，容易粘连。
肥牛热汤面做法已被27人烹饪过！
第三种：汤类菜谱野菜热汤面做法
材料
苋菜200克，西红柿2个
做法
1.一把野苋菜两个小柿子
2.去老根留嫩叶
3.用开水焯一下
4.热油，葱花爆锅，水开后下挂面，最后加野菜，我还打了一个荷包蛋，我对自己一向不吝啬的
野菜热汤面做法已被76人烹饪过！
第四种：汤类菜谱西红柿鸡蛋热汤面做法
材料
西红柿，鸡蛋，油，葱花，开水，盐，味精少量
做法
1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。
4.根据食用量放入开水，继续烧开。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。
7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。
小诀窍
1.鸡蛋一定要先是煎过的；
2.西红柿的皮和瓤分开最好，这样子西红柿的汤汁才能完全出来，才能让热汤更好吃；
3.热油一定要放些大葱葱花爆香，出锅后要滴上几滴香油。（东北人特别爱吃大葱，所以很多饭菜都要加上大葱，却是能够让菜肴很有滋味的，而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦，香油就更加必不可少咯~）
西红柿鸡蛋热汤面做法已被56人烹饪过！
第五种：汤类菜谱香菇肉丸荞麦热汤面做法
材料
荞麦面，香菇丸子，鸡汤浓汤宝，菜心
做法
1.菜心洗净撕成小块备用。
2.锅内放水烧开，放入丸子煮至快熟。
3.放入浓汤宝，化开后放入面条。
4.面条煮至无硬心后放入菜心，撒入少许盐，出锅即可。
香菇肉丸荞麦热汤面做法已被71人烹饪过！
小编整理429位网友投稿材料与肥牛热汤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：热汤烩饼
第二种：双黄化热汤
第三种：沙葛清热汤
第四种：冬天热汤
第五种：沙茶肥牛粉丝煲
第六种：云南小瓜炒肥牛
第七种：肥牛金针菇
第八种：金针肥牛
第九种：肥牛金针番茄汤
第十种：极简肥牛饭
小编结合77位厨师推荐再从168网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芸豆莲藕猪蹄汤、苦瓜酸菜排骨汤、苗家酸汤鱼火锅、苦瓜酿肉汤、苗疆酸汤腊排骨
苦瓜黄豆排骨煲、苹果煲猪腱、苹果萝卜煲猪展、苹果排骨汤
茄汁烩猪手、茶树菇排骨汤、苦瓜大蒜排骨汤。
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