烹饪清炖牛尾汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、切菜器。
汤类菜谱清炖牛尾汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炖牛尾汤、清炖牛尾汤、清炖牛尾，牛尾汤。
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以下是51位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱清炖牛尾汤做法
材料
主料：牛尾1000克，
做法
1.牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。
2.汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出，放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片，注满清汤加盖，上笼屉蒸至熟烂（大约2小时）。
3.胡萝卜、青笋去皮，削成直径2.5厘米的圆球形，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精，继续蒸20分钟，然后，揭开盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。
清炖牛尾汤做法已被87人烹饪过！
第二种：汤类菜谱清炖牛尾汤做法
材料
主料：牛尾1000克，
做法
1.牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。
2.汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出，放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片，注满清汤加盖，上笼屉蒸至熟烂（大约2小时）。
3.胡萝卜、青笋去皮，削成直径2.5厘米的圆球形，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精，继续蒸20分钟，然后，揭开盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。
清炖牛尾汤做法已被34人烹饪过！
第三种：汤类菜谱清炖牛尾做法
材料
1. 新鲜牛尾1包。
做法
1. 牛尾入冷水泡上2－3小时以上，中间换2次水。
2.用开水煮上2-3分钟，把血泡泡啥的漂浮物全捞出扔掉。
3. 加入少许料酒，3－5片姜，5－6葱白段，整颗的黑胡椒，用小火慢炖，直到肉很容易就脱离骨头为止。
4. 吃之前，把漂在汤上的油去掉，放点盐和葱花。
小诀窍
**加水多少由牛尾来定。比如1磅的牛尾，加入1 quart = 4 杯的水，熬出来的汤不错。你要是用一般的锅熬，气散发得多，这水的量要多点。团圆用慢炖锅做时，是密封很好的锅，所以这1磅牛尾加4杯水正好。
**我是头天晚上把牛尾炖了1个小时。第二天起来，汤凉下来了，油就在表面凝固着，用个勺子去掉这些油就好了。 比在汤热的时候去油去得更彻底。 然后上班前放慢炖锅里，小火炖上，晚上回家就有汤喝了。）
清炖牛尾做法已被71人烹饪过！
第四种：汤类菜谱白萝卜牛尾汤做法
材料
牛尾700g，白萝卜400g，调料：盐，料酒
做法
1】牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水
2】泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净
3】冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时
4】3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可！
白萝卜牛尾汤做法已被39人烹饪过！
第五种：汤类菜谱牛尾汤做法
材料
牛尾巴一根，山药二根，人参一根，姜一块
做法
1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水
2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫
牛尾汤做法已被77人烹饪过！
小编整理603位网友投稿材料与清炖牛尾汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄土豆牛尾汤
第二种：牛尾汤
第三种：冬菇牛尾汤
第四种：当归牛尾汤
第五种：枸杞牛尾汤
第六种：牛尾汤
第七种：牛尾汤
第八种：韩式牛尾汤
第九种：黄花菜海带牛尾汤
第十种：黄花海带牛尾汤
小编结合51位厨师推荐再从802网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
贡丸汤、竹荪莲子汤、百合绿豆汤、清汤素鱼丸、沙梨瘦肉汤
清汤羊肚、高丽豆腐汤、酸辣肚丝汤、老姜肉片汤
百合汤、番茄鱼丸豆腐汤、咸菜大汤黄鱼。
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