烹饪龟蛇大补汤所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、倒油瓶。
汤类菜谱龟蛇大补汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐龟蛇大补汤、龟蛇大补汤、十全大补汤，十全大补汤。
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以下是37位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱龟蛇大补汤做法
材料
主料：山龟1只（重约2000克），花蛇1条（重约750克），猪瘦肉100克，北芪10克，党参10克，上汤1200克，姜3片，葱3条，味精，精盐，米酒适量。
做法
1、山龟、花蛇分别去头，开腹除脏，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分。
2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过料面，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮滚后装入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出。
3、把炖锅中味料渣全部清除，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。
龟蛇大补汤做法已被85人烹饪过！
第二种：汤类菜谱龟蛇大补汤做法
材料
主料：山龟1只（重约2000克），花蛇1条（重约750克），猪瘦肉100克，北芪10克，党参10克，上汤1200克，姜3片，葱3条，味精，精盐，米酒适量。
做法
1、山龟、花蛇分别去头，开腹除脏，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分。
2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过料面，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮滚后装入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出。
3、把炖锅中味料渣全部清除，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。
龟蛇大补汤做法已被55人烹饪过！
第三种：汤类菜谱十全大补汤做法
材料
主料：党参10克，炙黄芪蔑10克，肉桂3克，熟地15克，炒白术10克，炒川芎6克，当归6克，酒白芍6克，获菩6克，炙甘草6克。猪肉500克，猪肚50克，墨鱼50克，猪杂骨100克，鸡鸭爪翅100克，猪皮50克。生姜30克，葱10克，花椒2克，味精1克。
做法
参等10味药物用纱布袋装好，扎口将墨鱼用水发透，除尽骨膜。猪肉、猪肚、墨鱼、杂骨、鸡鸭爪翅、猪皮分别洗净，将棒子骨捶破，生姜拍松。将以上备好的药物和食物同时放入锅中，加适量清水，用武火煮沸，打净浮沫，移到火上炖约2小时，将猪肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起，晾凉，切成片、丝、块，分别取各种食物混合装碗，注入药汤，加少许味精即成。
十全大补汤做法已被35人烹饪过！
第四种：汤类菜谱十全大补汤做法
材料
党参10克 炙黄芪10克 炒白术10克 酒白勺10克 茯苓10克 肉桂3克当归15克 熟地15克炒川芎6克 炙甘草6克羊脊骨500克 生姜30克 葱、黄酒、花椒、食盐、各适量
做法
1）将药材放入纱布，聚拢纱布边缘用线绳挤紧。过水冲洗待用。
2）羊脊骨清洗干净。锅中倒入清水，水开后，将羊脊骨放入水中汆烫，捞出备用。
3）砂锅中注入清水，大火烧开，依次放入羊脊骨、葱、姜、花椒和中药包，再倒入一汤匙黄酒和少许盐。盖上盖子文火煲2个小时。
4）服用时，将汤盛入碗中，可再加少许盐调味。
小诀窍
【功效】：双补气血。适用于气血亏虚，肝肾不足，面色萎黄，精神倦怠，肢软心悸，腰膝乏力等症。【服食禁忌】：风寒感冒者禁服。备注：早晚各食一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。
十全大补汤做法已被50人烹饪过！
第五种：汤类菜谱十全大补汤做法
材料
党参30克，炙黄芪30克，肉桂30克，熟地30克，炒白术30克，炒川芎30克，当归30克，酒白芍30克，茯苓30克，炙甘草30克，猪肉1000克，猪肚1000克，墨鱼150克，生姜100克，杂骨及鸡鸭爪、翅、猪皮适量。
做法
1、将以上药物按方配齐后，用纱布袋松装扎口，待用。
十全大补汤做法已被31人烹饪过！
小编整理212位网友投稿材料与龟蛇大补汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清补汤
第二种：乌鸡西瓜清补汤
第三种：乌鸡黄芪滋补汤
第四种：银耳鲜果滋补汤
第五种：药补汤头
第六种：十全素补汤
第七种：元贞滋补汤锅
第八种：乌鸡栗子滋补汤
第九种：水鱼滋补汤
第十种：长寿养颜滋补汤
小编结合37位厨师推荐再从759网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炖牛尾汤、贡丸汤、竹荪莲子汤、百合绿豆汤、清汤素鱼丸
沙梨瘦肉汤、咸菜大汤黄鱼、高丽豆腐汤、酸辣肚丝汤
老姜肉片汤、百合汤、清汤羊肚。
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