烹饪雪花豆腐羹所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、剪刀、厨房秤。
汤类菜谱雪花豆腐羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪花豆腐羹、雪花豆腐羹、雪花豆腐，虫草花豆腐羹。
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以下是97位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱雪花豆腐羹做法
材料
主料：嫩豆腐500克，水发香菇10克，蘑菇10克，松子10克，熟火腿10克，熟鸡脯肉10克，虾40克。盐，酒，高汤，生粉，油各适量。
做法
（１）豆腐去皮修净，片成薄片，切碎后放入碗中，用热水烫一下，去除豆腥味。
（２）将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状。
（３）将锅置火上，倒入高汤，放入上述原料，用勺不断搅动，并加入调料，待烧滚时用生粉勾芡，淋油，再滚透后起锅。
（４）起油锅，虾仁拉油，烹酒，调妥味后放入豆腐之中。
雪花豆腐羹做法已被77人烹饪过！
第二种：汤类菜谱雪花豆腐羹做法
材料
主料：嫩豆腐500克，水发香菇10克，蘑菇10克，松子10克，熟火腿10克，熟鸡脯肉10克，虾40克。盐，酒，高汤，生粉，油各适量。
做法
（１）豆腐去皮修净，片成薄片，切碎后放入碗中，用热水烫一下，去除豆腥味。
（２）将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状。
（３）将锅置火上，倒入高汤，放入上述原料，用勺不断搅动，并加入调料，待烧滚时用生粉勾芡，淋油，再滚透后起锅。
（４）起油锅，虾仁拉油，烹酒，调妥味后放入豆腐之中。
雪花豆腐羹做法已被47人烹饪过！
第三种：汤类菜谱雪花豆腐做法
材料
盒装嫩豆腐1盒，鸡胸肉150公克，蛋白3个，鸡汤1/2碗，盐1/2小匙，味精1/2小匙，太白粉1小匙
做法
1.盒装嫩豆腐切小粒；蛋白打至起泡(约5成发泡)： 鸡胸肉切成小粒，烫熟加入打发的蛋白中；备用。
2.将鸡汤与盐、味精与豆腐粒下锅一起稍煮一下，即捞起豆腐粒备用。
3.于作法2的锅中，将鸡汤煮至滚沸时，以太白粉勾薄欠，转小火，打入作法1的蛋白，轻轻翻炒，再放入作法2的豆腐粒拌一下使其入味即可。
雪花豆腐做法已被62人烹饪过！
第四种：汤类菜谱雪花豆腐做法
材料
主料：嫩豆腐，水香蕈，蘑菇，松子仁，瓜子仁，，辅料：熟火腿，熟鸡脯肉，虾仁，调料：鸡清汤，绍酒，克盐，味精，淀粉，熟猪油
做法
(1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；
(2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；
(3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。
雪花豆腐做法已被76人烹饪过！
第五种：汤类菜谱虫草花豆腐羹做法
材料
虫草花100克、豆腐1块，油、盐、淀粉、鸡精适量。
做法
1、虫草花洗净，豆腐切块。
2、起锅热油放豆腐、虫草花和2碗水烧开。
虫草花豆腐羹做法已被56人烹饪过！
小编整理468位网友投稿材料与雪花豆腐羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：xo酱蒸百花豆腐
第二种：荷花豆腐大虾
第三种：百花豆腐
第四种：木鱼花豆腐
第五种：百花豆腐
第六种：菊花豆腐汤
第七种：炒桂花豆腐
第八种：炒桂花豆腐
第九种：茯苓菊花豆腐汤
第十种：菊花豆腐丝
小编结合97位厨师推荐再从337网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
平菇蛋汤、蛋皮饺子冬瓜汤、八宝鸭羹、清炖鸡参汤、云耳番茄汤
口袋豆腐汤、云片肝糕汤、冬菇鸡脚汤、双茸羹
荷花干贝汤、墨鱼烩汤、橄榄螺头汤。
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