烹饪鸡丝汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、勺子、擀面杖。
汤类菜谱鸡丝汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡丝汤、鸡丝汤、小棠菜鸡丝汤，酸菜鸡丝汤。
（中华厨具网 建议，再次对52位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2393人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是52位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鸡丝汤做法
材料
主料：鸡脯肉７５克，火腿１５克，冬菇１５克，鸡蛋一个（只用蛋清），淀粉２０克，精盐３克，胡椒粉５克，清汤３７５克
做法
１、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；
２、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。
鸡丝汤做法已被32人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鸡丝汤做法
材料
主料：鸡脯肉７５克，火腿１５克，冬菇１５克，鸡蛋一个（只用蛋清），淀粉２０克，精盐３克，胡椒粉５克，清汤３７５克
做法
１、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；
２、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。
鸡丝汤做法已被12人烹饪过！
第三种：汤类菜谱小棠菜鸡丝汤做法
材料
熟鸡肉100克，鸡胸脯肉为佳，嫩小棠菜200克，盐6克，料酒6毫升，胡椒粉3克，鸡精5克，高汤1000毫升，葱花5克
做法
1.将鸡肉切成鸡丝加少量盐、胡椒粉、料酒调均码味。
2.将锅置中火，倒入高汤烧开，放入小棠菜、调入盐、胡椒粉煮2分钟，放入鸡丝煮约1分钟，待汤沸后关火，撒入鸡精搅拌均匀，盛碗撒上葱花即可食用。
小棠菜鸡丝汤做法已被72人烹饪过！
第四种：汤类菜谱莼菜鸡丝汤做法
材料
鸡脯肉100克，莼菜100克，蛋清1个，料酒、葱姜汁各10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，干淀粉10克，鸡汤500克，芝麻油10克。
做法
1、鸡脯肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克及精盐1克腌渍入味，再用蛋清、干淀粉拌匀上浆。
2、鸡丝下入沸水锅中氽熟捞出，装入碗内。
3、莼菜下入沸水锅中焯透捞出，装入盛有鸡丝的碗内。
4、锅内放入鸡汤，加入余下的料酒、葱姜汁、精盐烧开，加味精、胡椒粉，出锅倒入鸡丝、莼菜碗内，淋入芝麻油即成。
小诀窍
特点
汤汁鲜香，鲜嫩清口。
操作提示
鸡汤入锅烧沸后，要先撇净浮沫，再加入调味料。
莼菜鸡丝汤做法已被41人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸菜鸡丝汤做法
材料
用料鸡脯肉100克，酸菜100克，小菜心20克，鸡蛋1个，精盐、味精、干淀粉、鲜汤各适量。
做法
1、鸡脯肉切成长细丝，放入清水中浸泡5分钟，去血水，捞出沥净水分，放入精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。酸菜切成丝，入清水中泡去咸味，捞出沥净水分。菜心洗净，切成丝。
酸菜鸡丝汤做法已被10人烹饪过！
小编整理424位网友投稿材料与鸡丝汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡丝汤面
第二种：虾皮萝卜丝汤
第三种：冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
第四种：南京鸭血粉丝汤
第五种：枸杞肉丝汤
第六种：莼菜肉丝汤
第七种：芝麻花生椰丝汤圆
第八种：咖喱牛肉粉丝汤
第九种：牛杂粉丝汤
第十种：饼丝汤面
小编结合52位厨师推荐再从843网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄豆猪手汤、粟子鸡汤、萝卜羊肉汤、蛤蜊蒸蛋汤、番茄煎蛋汤
疙瘩汤、鸡蛋豆腐汤、党参黄芪炖鸡汤、香菇鸡汤
醪糟汤园、酥皮蘑菇汤、参鸡汤。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2393人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：鸡丝汤,鸡丝汤,小棠菜鸡丝汤,酸菜鸡丝汤
