烹饪西式芦笋汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、馒头机、三眼水池、碗柜、水吧操作台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、护手器。
汤类菜谱西式芦笋汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西式芦笋汤、西式芦笋汤、米兰式芦笋，奶油芦笋汤。
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以下是77位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱西式芦笋汤做法
材料
主料：鲜青芦笋6根，鲜奶油半杯，洋葱半个切片，鸡精2小匙，蒜子1个拍烂，盐，胡椒粉少许，黄油50克，三明治面包1块，面粉1匙，牛奶1杯，食用油。
做法
1、将芦笋切成小段，用清水煮一下。
2、用黄油炒蒜茸，将洋葱片放入炒一会，加入面粉陆续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。
3、煮沸后，用密箩滤去渣，放入汤煲内，加入牛奶及鲜奶油，不停搅拌，熟后便可离火，放入煮烂的芦笋拌匀上桌，三文治面包切方丁，用油炸后放在汤面上即可。
西式芦笋汤做法已被46人烹饪过！
第二种：汤类菜谱西式芦笋汤做法
材料
主料：鲜青芦笋6根，鲜奶油半杯，洋葱半个切片，鸡精2小匙，蒜子1个拍烂，盐，胡椒粉少许，黄油50克，三明治面包1块，面粉1匙，牛奶1杯，食用油。
做法
1、将芦笋切成小段，用清水煮一下。
2、用黄油炒蒜茸，将洋葱片放入炒一会，加入面粉陆续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。
3、煮沸后，用密箩滤去渣，放入汤煲内，加入牛奶及鲜奶油，不停搅拌，熟后便可离火，放入煮烂的芦笋拌匀上桌，三文治面包切方丁，用油炸后放在汤面上即可。
西式芦笋汤做法已被26人烹饪过！
第三种：汤类菜谱米兰式芦笋做法
材料
芦笋400克，水煮蛋4颗，美奶滋适量
做法
1.将水煮蛋切碎备用。
2.芦笋洗净，以沸水汆烫过后，再直接泡入冰水中冰镇。
3.将作法2的芦笋捞起沥干水份，淋上美奶滋、洒上蛋碎，即可装盘上桌。
米兰式芦笋做法已被85人烹饪过！
第四种：汤类菜谱法式芦笋浓汤做法
材料
芦笋500g，中型土豆1个（约250g），鸡骨汤200ml，水500ml，淡奶油50ml，蛋黄1个，盐适量，白胡椒适量
做法
土豆去皮、随意切成大块→备用；
锅中放500ml左右清水→大火烧开；
新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净→切下顶部嫩尖，余下部分切段（5cm左右）→放入已经烧开的水中→小火煮15分钟→捞出芦笋嫩尖，浸在凉开水中备用；
锅中加入土豆+鸡骨汤→小火煮25分钟左右；
捞出汤里的芦笋和土豆，放入搅拌机→加入淡奶油+蛋黄→搅打成泥→倒回锅中→加入适量盐和白胡椒→烧开→要口感更滑，可过滤一次→加入备用芦笋嫩尖即可上桌
小诀窍
煮芦笋的水，可以不用全部加入，喝前再根据喜欢的浓稠度适当调节；
如果选用小土豆，口味会更好；
芦笋一定要尽量选择新鲜的，切去根部较硬的部分时，不要“手下留情”，不然做好的汤里会有很多纤维感的东东，非常影响口感。万一发生这种情况，过筛一次会有很大帮助；
芦笋中嘌呤的含量很高，食用后容易使尿酸增加，因此有痛风症状的人要少吃。另外不论多么希望保持芦笋的鲜嫩，食用的时候都要保证做熟，不可生吃芦笋；
上桌前可以再淋一些浓奶油提味儿；
可以在搅完菜泥后，把煮芦笋剩下的水放到搅拌机里转一下，再倒入汤锅，这样不浪费沾在杯壁上的食材，也顺便预洗了一下搅拌机。
法式芦笋浓汤做法已被55人烹饪过！
第五种：汤类菜谱奶油芦笋汤做法
材料
洋葱1/2个，芦笋400g，土豆1只约100g，高汤或罐头鸡汤800ml，淡奶油150ml，盐2茶匙10g，黑胡椒碎1茶匙5g，香叶2片，黄油2汤匙30g
做法
1、洋葱切丝。土豆洗净去皮，切成小块。芦笋切去根部，削去茎部老皮，然后将芦笋尖约3cm长的部分切下待用。
2、小火加热炒锅中的黄油，融化后放入洋葱丝和去好皮的芦笋茎部，小火炒至软烂。
3、然后放入高汤（或罐头鸡汤）和香叶，大火烧开后放入土豆小块，小火煮制40分钟，直至土豆块熟透后，将香叶拣出。
4、将煮好的汤汁、料晾凉，一同倒入搅拌机中，搅打成芦笋汤汁。
5、另用沸水烧沸后将芦笋尖放入氽1分钟，沥干水分。
6、把搅打好的芦笋汤汁倒入锅中加热，然后调入淡奶油和盐混合均匀，最后摆入芦笋头，撒上黑胡椒碎即可。
奶油芦笋汤做法已被24人烹饪过！
小编整理218位网友投稿材料与西式芦笋汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：棒骨莴笋汤
第二种：火腿鲜笋汤
第三种：鸡片鲜笋汤
第四种：火腿鲜笋汤
第五种：火腿竹笋汤
第六种：花蛤酸笋汤
第七种：发菜莴笋汤
第八种：海鲜竹笋汤
第九种：老鸭笋汤
第十种：鲜笋汤头
小编结合77位厨师推荐再从177网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
当归鸡汤、鸡丝汤、黄豆猪手汤、粟子鸡汤、萝卜羊肉汤
蛤蜊蒸蛋汤、疙瘩汤、参鸡汤、鸡蛋豆腐汤
党参黄芪炖鸡汤、香菇鸡汤、番茄煎蛋汤。
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