烹饪高汤风味厚蛋煎所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、油水分离器、双层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、开水器、水果刀、剪刀、夹盘器。
汤类菜谱高汤风味厚蛋煎做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐高汤风味厚蛋煎、高汤风味厚蛋煎、鳗鱼风味厚蛋煎，鲜虾风味厚蛋煎。
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以下是43位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱高汤风味厚蛋煎做法
材料
蛋3颗，鸡粉1小匙，水90㏄，酱油少许，盐1/4小匙，味醂1/2小匙，沙拉油适量，白萝卜泥适量，酱油少许
做法
1.将蛋打散，与其他的材料ａ拌匀成蛋液备用。
2.日式煎蛋锅底抹油加热，测试油温至足够后，倒入适量作法1的蛋液使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，若有气泡产生要用筷子戳破，煎至半熟状态后，将后端的蛋皮摺向前方锅边。
3.锅底再抹油，倒入适量作法1的蛋液，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
4.将煎好的厚蛋取出，再用竹帘整形，待定型后即可盛盘，上面放白萝卜泥、淋上酱油作装饰。
高汤风味厚蛋煎做法已被12人烹饪过！
第二种：汤类菜谱高汤风味厚蛋煎做法
材料
蛋3颗，鸡粉1小匙，水90㏄，酱油少许，盐1/4小匙，味醂1/2小匙，沙拉油适量，白萝卜泥适量，酱油少许
做法
1.将蛋打散，与其他的材料ａ拌匀成蛋液备用。
2.日式煎蛋锅底抹油加热，测试油温至足够后，倒入适量作法1的蛋液使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，若有气泡产生要用筷子戳破，煎至半熟状态后，将后端的蛋皮摺向前方锅边。
3.锅底再抹油，倒入适量作法1的蛋液，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
4.将煎好的厚蛋取出，再用竹帘整形，待定型后即可盛盘，上面放白萝卜泥、淋上酱油作装饰。
高汤风味厚蛋煎做法已被82人烹饪过！
第三种：汤类菜谱鳗鱼风味厚蛋煎做法
材料
ａ.蒲烧鳗1/2条，沙拉油适量，ｂ.蛋3颗，柴鱼素1/2小匙，水4大匙，酱油1小匙，酒1小匙，盐少许
做法
1.将蛋打散，加入其他材料ｂ拌匀成蛋液。
2.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量作法1的蛋液使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蒲烧鳗放在蛋皮中央，将蛋皮捲盖住鳗鱼，再将捲盖鳗鱼的蛋皮摺向前方锅边。
3.锅底再抹油，倒入适量作法1的蛋液，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，将后端的蛋皮摺往已捲盖鳗鱼的一端，再将它摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
4.将煎好的蒲烧鳗厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
鳗鱼风味厚蛋煎做法已被52人烹饪过！
第四种：汤类菜谱红豆风味厚蛋煎做法
材料
蛋2颗，牛奶2大匙，糖1/2小匙，沙拉油适量，红豆泥60公克
做法
1.将蛋打散，与牛奶、糖混合打匀成蛋液。
2.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入作法1的适量蛋液，使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将红豆泥搓成与锅一样的长度，放在蛋皮中央，将后端的蛋皮捲盖住红豆泥，再将已捲盖蛋皮的红豆泥向前方锅边捲成圆柱形。
3.锅底再抹油，倒入适量作法1的蛋液，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，将后端的蛋皮摺往已捲盖红豆泥的一端，再摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
4.将煎好的红豆厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
红豆风味厚蛋煎做法已被32人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鲜虾风味厚蛋煎做法
材料
鲜虾15只，酱油少许，甜豆30公克，沙拉油适量，蛋3颗，白酒3大匙，酱油1小匙，盐1/4小匙
做法
1.鲜虾去肠泥，剥除虾壳，放入滚水中汆烫一下立即捞出，泡入冷水中冷却，沥干水分，与少许酱油略拌一下，切成1公分长度备用。
2.将甜豆剥除细筋，放入滚水中汆烫，捞起后泡入水中冷却，再切成1公分长备用。
3.将蛋打散，与其他材料ｂ调和均匀成蛋液，再与作法1和作法2混匀。
4.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法3使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将后端的蛋摺向中间，再摺向前方锅边。
鲜虾风味厚蛋煎做法已被81人烹饪过！
小编整理504位网友投稿材料与高汤风味厚蛋煎相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝麻鸡蛋煎米饼
第二种：鸡蛋煎饼
第三种：玉米银鱼鸡蛋煎
第四种：好心情早餐-鸡蛋煎吐司
第五种：东北鸡蛋煎馒头片
第六种：葱蛋煎饼
第七种：鸡蛋煎饺
第八种：蛋煎馒头
第九种：日本式烟肉鸡蛋煎饼
第十种：西葫芦鸡蛋煎饺
小编结合43位厨师推荐再从703网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
上汤菠菜、参金冬瓜汤、瑶柱冬瓜煲鸭汤、桂花酸梅汤、猴头菇聚味汤
杏汁炖花胶白肺、清蒸红汤鸡翅、大鱼头浓汤、浓汤浸枸杞菜
香菇凤爪汤、牛膝杜仲汤、生抽汤浸鸵鸟肉。
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