烹饪蛤蜊清汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、饺子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、高压花洒龙头、多用刀、叉子、调料瓶。
汤类菜谱蛤蜊清汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛤蜊清汤、蛤蜊清汤、蛤蜊清汤，蛤蜊清酱义大利面。
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以下是66位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱蛤蜊清汤做法
材料
蛤蜊8个，昆布10公分，姜1小段，盐少许，酒1大匙，水400cc
做法
1.昆布用湿布擦拭去除污垢；姜去皮切细丝备用。
2.蛤蜊洗净，与水、昆布一起放入锅中，煮至快沸腾时将昆布取出，转为小火，捞除浮沫。续煮约3∼4分钟至蛤蜊打开，加盐、酒调味。
3.先将作法2的蛤蜊捞起放入碗中，撒上姜丝，再注入汤汁即可。
蛤蜊清汤做法已被46人烹饪过！
第二种：汤类菜谱蛤蜊清汤做法
材料
海瓜子60公克，昆布10公分，葱花少许，盐少许，酒1小匙，水200㏄
做法
1.将海瓜子放入1.5%的盐水中吐沙洗净备用。
2.将作法1的海瓜子、昆布、水一起放入锅中，用中火煮至海瓜子张开后，即可将昆布移出，加入酒、盐于锅中调整味道，最后加入葱花，即可盛入碗中。
蛤蜊清汤做法已被26人烹饪过！
第三种：汤类菜谱蛤蜊清汤做法
材料
蛤蜊8个，昆布10公分，姜1小段，盐少许，酒1大匙，水400cc
做法
1.昆布用湿布擦拭去除污垢；姜去皮切细丝备用。
2.蛤蜊洗净，与水、昆布一起放入锅中，煮至快沸腾时将昆布取出，转为小火，捞除浮沫。续煮约3∼4分钟至蛤蜊打开，加盐、酒调味。
3.先将作法2的蛤蜊捞起放入碗中，撒上姜丝，再注入汤汁即可。
蛤蜊清汤做法已被85人烹饪过！
第四种：汤类菜谱冬瓜蛤蜊清汤做法
材料
冬瓜150公克，蛤蜊6颗，姜丝适量，水300cc，盐1/4小匙
做法
1.蛤蜊泡水约2小时使其吐沙；冬瓜洗净切片备用。
2.取锅注入300cc的水煮至滚沸时，放入冬瓜、姜丝煮至冬瓜熟烂，放入蛤蜊煮至开口后，加入盐调味即可。
冬瓜蛤蜊清汤做法已被55人烹饪过！
第五种：汤类菜谱蛤蜊清酱义大利面做法
材料
义大利面200公克，蛤蜊600公克，米酒150公克，辣椒1条，大蒜3瓣，洋葱1/2个，橄榄油40公克，九层塔20公克，盐少许，胡椒粉少许
做法
1. 将大蒜切末、洋葱切丁，辣椒及九层塔切碎后备用。
2. 锅中放入1/2的橄榄油炒香1/2的大蒜末，再放入蛤蜊拌炒一下后，放入米酒翻炒，将锅盖盖上直到蛤蜊壳全开后，再以滤网过滤汤汁，留下汤汁备用。
3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
蛤蜊清酱义大利面做法已被24人烹饪过！
小编整理537位网友投稿材料与蛤蜊清汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：之排骨清汤火锅
第二种：羊肉清汤
第三种：清汤牛腩
第四种：芦笋牛肉清汤
第五种：清汤
第六种：滋补萝卜丝羊肉清汤
第七种：一分钟搞定的一毛钱好味儿清汤
第八种：牛肉清汤面的
第九种：鲨鱼丸清汤
第十种：清汤鱼片
小编结合66位厨师推荐再从846网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
上海小汤包、味噌蔬菜汤、南瓜汤、冬瓜蛤蜊清汤、清爽美颜茶
酸菜肚片汤、冬瓜蛤蜊汤、香菇竹笋鸡汤、荫瓜鸡汤
罗勒海鲜汤、虾仁通心面浓汤、鲑鱼味噌汤。
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