烹饪牛肉高汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、传菜梯、切片刀、叉子、厨房秤。
汤类菜谱牛肉高汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉高汤、牛肉高汤、鸡肉高汤，腊肉高丽菜。
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以下是14位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱牛肉高汤做法
材料
牛骨3公斤，牛肉条1公斤，水10公升，姜200公克，葱2根，沙姜10公克，桂皮10公克
做法
1.将牛骨、牛肉汆烫后洗净备用。
2.将10公升的水倒入汤锅内煮开，放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚，持续熬煮约4小时即可。
牛肉高汤做法已被63人烹饪过！
第二种：汤类菜谱牛肉高汤做法
材料
牛骨3公斤，牛肉条1公斤，水10公升，姜200公克，葱2根，沙姜10公克，桂皮10公克
做法
1.将牛骨、牛肉汆烫后洗净备用。
2.将10公升的水倒入汤锅内煮开，放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚，持续熬煮约4小时即可。
牛肉高汤做法已被43人烹饪过！
第三种：汤类菜谱鸡肉高汤做法
材料
鸡骨2公斤，老鸡1/2只，水10公升
做法
1.将鸡骨、老鸡汆烫后洗净备用。
2.将10公升的水倒入汤锅内煮开，放入所有材料，再以大火煮至再度滚沸，转小火保持微滚，持续熬煮约4小时后过滤即可。
鸡肉高汤做法已被23人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鲜肉高丽菜水煎包做法
材料
中筋面粉300克，酵母粉3克，泡打粉3克，细糖20克，油20克，水150克，高丽菜600克，半肥半瘦五花肉300克，葱花1把，胡萝卜丝50克，蚝油1大匙，米酒1大匙，香麻油1大匙，味醂1小匙，盐，鸡粉，白胡椒粉少许，姜末少许
做法
1.將高丽菜切丁，别太碎，加点盐捉出水，(约十分钟)再挤干备用.
2.絞肉加<调味料>;混合，同一方向攪拌至呈黏稠(中间打点水几次)，加入处理过的高丽菜， 拌勻後放入冰箱冷藏1小时.
3.將面粉与酵母粉，泡打粉過筛後，再加入细砂糖拌匀，放入面包机内筑成粉墙，中间放入油和水，和面功能20分钟.再取出揉五十下，至表面光滑不粘手就盖上保鲜膜，放在温暖的地方约20分钟.(大概二倍大左右).
4.將面团搓成长条再切分成30个小面团.分別搓圆压扁再桿成外薄中間厚的圓片，再包入菜肉餡.(包好的收口朝下放)
5.平底锅倒少许油烧热，再放入包子(收口朝下)煎1分钟，倒入面粉水(约包子高度的1/2)，我是用约1杯，中火煮滚至水全收干，底部成金黄且略焦就翻面.撒点白芝麻再煎下，就取出食用.可搭食蒜蓉辣椒酱.
小诀窍
(一般是只煎一面就行.但我喜欢两面焦的口感)
鲜肉高丽菜水煎包做法已被72人烹饪过！
第五种：汤类菜谱腊肉高丽菜做法
材料
腊肉10片，高丽菜250g，蒜末10g，高汤1大匙，蚝油1大匙，酱油1茶匙，糖1/4茶匙，麻油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.腊肉切片备用。
腊肉高丽菜做法已被52人烹饪过！
小编整理325位网友投稿材料与牛肉高汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛高汤
第二种：牛骨高汤
第三种：越式牛骨高汤
第四种：牛高汤
第五种：红高汤
第六种：牛骨高汤
第七种：中式牛骨高汤
第八种：快锅中式牛骨高汤
第九种：西式牛骨高汤
第十种：牛高汤
小编结合14位厨师推荐再从304网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
昆布柴鱼高汤、鸡肉高汤、鲜鱼高汤、素高汤、大骨高汤底
日式柴鱼高汤底、沙茶汤底、味噌锅汤底、关东煮汤底
拉面汤底、咖哩火锅汤底、日式高汤。
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相关菜谱名称推荐：牛肉高汤,牛肉高汤,鸡肉高汤,腊肉高丽菜
