烹饪麻油黑田菜汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、和面机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器。
汤类菜谱麻油黑田菜汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻油黑田菜汤、麻油黑田菜汤、无油黑椒鸡腿扒，酱油黑椒蘑菇。
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以下是22位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱麻油黑田菜汤做法
材料
黑田菜200公克，瘦肉片150公克，姜丝20公克，麻油2大匙，水700cc，鸡粉1小匙，米酒1大匙
做法
1.黑田菜挑去老叶后，洗净沥干备用。
2.热锅，倒入麻油烧热，放入姜丝爆香后，放入瘦肉片以中火炒一下，再加入水煮至滚沸后，放入作法1的黑田菜煮1分钟，放入所有调味料拌匀即可。
麻油黑田菜汤做法已被81人烹饪过！
第二种：汤类菜谱麻油黑田菜汤做法
材料
黑田菜200公克，瘦肉片150公克，姜丝20公克，麻油2大匙，水700cc，鸡粉1小匙，米酒1大匙
做法
1.黑田菜挑去老叶后，洗净沥干备用。
2.热锅，倒入麻油烧热，放入姜丝爆香后，放入瘦肉片以中火炒一下，再加入水煮至滚沸后，放入作法1的黑田菜煮1分钟，放入所有调味料拌匀即可。
麻油黑田菜汤做法已被50人烹饪过！
第三种：汤类菜谱无油黑椒鸡腿扒做法
材料
肉鸡腿2只，盐适量，黑胡椒粉适量，菜秆（蔬菜可以换成豆类或其他）少许
做法
1.准备工作：将鸡腿洗净，将肉沿骨剔开，但不分离.将鸡腿上均匀涂抹上盐及黑胡椒粉，放入冰箱冷藏腌制6小时以上，准备烹饪前两小时取出鸡腿;
2.锅子上盖后用中火加热，热至温度计到"九点钟"左右的位置，此时开盖，将小滴水洒进，水会成小水珠快速地跑动.说明锅底的问度已足够;
3."九点钟"时，将鸡腿皮向下，使鸡肉尽量大面积地与锅底贴紧，然后盖上锅盖，用小火烹饪;
4.待温度到两点钟左右，开盖，可见鸡肉已熟，但骨头里仍会渗出些许血水，所以需要将鸡腿翻面;
5.翻面后，加盖继续加热到两点钟(开盖翻面后温度会有所下降)，然后关火，同时加入蔬菜类，关盖继续焖.因为锅子的保温性非常好，所以在焖的过程中，温度仍然会保持很长一段时间，利用余热将蔬菜焖熟(当然如果是豆类，特别是四季豆，就需要在未关火时加入)。
小诀窍
口感：鸡皮香脆，鸡肉多汁鲜嫩． 用健康锅可以利用肉类本身的油脂，而无需另加油来烹饪，明显比其他方式烹饪要少令身体吸收油脂．而且在较为密封的环境下，鸡肉本身的水分被琐住，所以吃起来多汁肉嫩，加上脆香金黄的皮，味道确实挺棒．
无油黑椒鸡腿扒做法已被30人烹饪过！
第四种：汤类菜谱豉油黑鱼做法
材料
黑鱼，葱，姜，红椒，蒸鱼豉油
做法
1、洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。
2、配料葱、姜、红椒切丝备用。
3、腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟，取出后将配料放在鱼上。
4、加少许蒸鱼豉油，锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了。
豉油黑鱼做法已被10人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酱油黑椒蘑菇做法
材料
蘑菇，酱油，黑椒粒
做法
1、蘑菇清洗干净，切厚片；
2、蘑菇飞水；（飞水可以去掉蘑菇的腥味）
3、捞起蘑菇，沥干水分；
4、热油锅（有黄油的话放黄油会更香），把蘑菇排进平底锅；
5、中火煎至两面稍带金黄；
6、淋入适量酱油；
酱油黑椒蘑菇做法已被79人烹饪过！
小编整理697位网友投稿材料与麻油黑田菜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻油绿豆糕
第二种：黑麻油老姜米酒腰花
第三种：麻油葱烧乌鱼膘
第四种：麻油拌芦蒿
第五种：麻油莴笋丝——绿色好心情
第六种：麻油牛丸
第七种：麻油牛腰
第八种：麻油黄耆炒腰花
第九种：铁板麻油猪肝
第十种：麻油腰仔汤
小编结合22位厨师推荐再从694网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
角菜肉丝蛋包汤、泡菜汤头、韩式冷汤面、精力蔬菜汤、空心菜丁香汤
罗宋月桂汤、瑶柱翡翠汤、菠菜浓汤、三丝白菜羹
花椰奶油浓汤、法式花椰浓汤、高丽菜味噌豆腐汤。
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