烹饪菜头肉羹汤所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、去皮机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
汤类菜谱菜头肉羹汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菜头肉羹汤、菜头肉羹汤、肉羹汤，香菇肉羹汤。
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以下是40位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱菜头肉羹汤做法
材料
肉羹100公克，白萝卜60公克，红萝卜10公克，油葱酥5公克，盐1/2小匙，鲣鱼粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水2大匙，香油1小匙，大骨高汤500㏄
做法
1.白萝卜切丁；红萝卜切丝，备用。
2.取汤锅，放入大骨高汤及作法1的白萝卜丁，煮沸后转微火煮约10分钟至白萝卜软。
3.转大火再加入肉羹、作法1的红萝卜丝、油葱酥、盐、鲣鱼粉及白胡椒粉拌匀。
4.待作法3煮沸后转小火，用太白粉水勾芡，再洒上香油即可。
菜头肉羹汤做法已被99人烹饪过！
第二种：汤类菜谱菜头肉羹汤做法
材料
肉羹100公克，白萝卜60公克，红萝卜10公克，油葱酥5公克，盐1/2小匙，鲣鱼粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水2大匙，香油1小匙，大骨高汤500㏄
做法
1.白萝卜切丁；红萝卜切丝，备用。
2.取汤锅，放入大骨高汤及作法1的白萝卜丁，煮沸后转微火煮约10分钟至白萝卜软。
3.转大火再加入肉羹、作法1的红萝卜丝、油葱酥、盐、鲣鱼粉及白胡椒粉拌匀。
4.待作法3煮沸后转小火，用太白粉水勾芡，再洒上香油即可。
菜头肉羹汤做法已被79人烹饪过！
第三种：汤类菜谱肉羹汤做法
材料
竹笋4支，大白菜半个，半肥半瘦肉，扁鱼干，酱油，黑椒粒，乌醋，蒜末，胡椒粉，牛头牌沙茶酱，冰糖，生粉，油葱酥，红辣椒，香油，香菜(芫荽)，高汤
做法
1.肉条先腌(腌料：蛋，酱油，胡椒，麻油，生粉)备锅水滚下肉条川烫捞起备用.
2.热锅下猪油，爆香蒜末，扁鱼干至微焦香味出来后，放入竹笋丝，白菜炒软到有点出水，再加一大匙沙茶酱，黑椒，酱油，拌炒下酒呛锅..倒入水三杯，并放入冰糖，红辣椒粒煮滚后改小火.煮到白菜烂，笋丝熟透柔软.
3.加入肉羹同煮，下乌醋，生粉水勾芡后柴鱼粉(鸡粉)，盐调味.最后洒上胡椒粉，放香菜，滴点香油即可.除可淋上热白饭，也可煮熟面条，米粉再淋上肉羹即成肉羹饭，肉羹面，肉羹米粉.
肉羹汤做法已被48人烹饪过！
第四种：汤类菜谱肉羹汤做法
材料
肉羹300公克，绿竹笋150公克，鲜香菇2朵，红萝卜丝少许，香菜少许，油葱酥1大匙，高汤1200㏄，盐1小匙，白砂糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，太白粉水适量，乌醋3/2大匙
做法
1.绿竹笋、鲜香菇洗净切丝，红萝卜丝入滚水汆烫。
2.将高汤煮开，放入肉羹和作法1的所有材料和白砂糖煮10分钟，再放入盐、鸡粉、油葱酥后用太白粉水芶芡，食用时可加入乌醋、香油和香菜。
肉羹汤做法已被18人烹饪过！
第五种：汤类菜谱香菇肉羹汤做法
材料
泡发香菇10公克，竹笋30公克，金针菇30公克，红萝卜10公克，赤肉羹80公克，盐1/2小匙，鲣鱼粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高汤400㏄
做法
1.泡发香菇、竹笋及红萝卜切丝；金针菇去蒂头剥散，备用。
2.将作法1的材料汆烫后沥干。
香菇肉羹汤做法已被88人烹饪过！
小编整理201位网友投稿材料与菜头肉羹汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧榨菜头
第二种：红菜头色拉
第三种：筋苋菜头猪大肠汤
第四种：红菜头沙拉子
第五种：芹菜头汁
第六种：五花肉烩炒盘菜头
第七种：养生萝卜糕（菜头糕）
第八种：蚝油大菜头
第九种：潮汕菜头粿
第十种：菜头丝焖饭
小编结合40位厨师推荐再从620网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红萝卜浓汤、甜菜根浓汤、芋香浓汤、青蒜马铃薯浓汤、酸辣汤
蔬菜浓汤、客家焖笋、咸菜肉汤、酸菜五花肉汤
味噌蔬菜汤、鲜脆捲蔬菜汤、五行蔬菜煲汤。
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