烹饪桂竹排骨汤所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面条机、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、工作台冰箱、咖啡机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
汤类菜谱桂竹排骨汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐桂竹排骨汤、桂竹排骨汤、土豆腐竹排骨汤，竹排牛肉串。
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以下是94位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱桂竹排骨汤做法
材料
桂竹笋2支，排骨1斤，贡丸1/2斤，姜片2片，盐1/2大匙，糖2/3大匙，香油1/3大匙
做法
(1)贡丸洗净，桂竹笋去外壳后洗净，切成不规则小块状。排骨先汆烫去血水后，用水洗净，沥干备用。
(2)先烧开一锅水，放进排骨，转中小火熬煮，煮的过程中，以汤杓捞除浮在汤上的杂质，约15分钟后，加入桂竹笋，再熬煮15分钟。
(3)最后加入贡丸和所有调味料，煮到贡丸浮起，淡雅甘甜的桂竹排骨汤即大功告成。
桂竹排骨汤做法已被63人烹饪过！
第二种：汤类菜谱桂竹排骨汤做法
材料
桂竹笋2支，排骨1斤，贡丸1/2斤，姜片2片，盐1/2大匙，糖2/3大匙，香油1/3大匙
做法
(1)贡丸洗净，桂竹笋去外壳后洗净，切成不规则小块状。排骨先汆烫去血水后，用水洗净，沥干备用。
(2)先烧开一锅水，放进排骨，转中小火熬煮，煮的过程中，以汤杓捞除浮在汤上的杂质，约15分钟后，加入桂竹笋，再熬煮15分钟。
(3)最后加入贡丸和所有调味料，煮到贡丸浮起，淡雅甘甜的桂竹排骨汤即大功告成。
桂竹排骨汤做法已被33人烹饪过！
第三种：汤类菜谱土豆腐竹排骨汤做法
材料
主料：土豆300g，腐竹100g，排骨300g
做法
1.排骨洗净，土豆洗净去皮切块，姜切片，腐竹浸冷水5分钟后捞出沥干。
2..锅中烧少许水，水开后放入排骨煮变色，捞出沥干。
3.放入排骨、土豆、姜片，加入足量水（没过食材），煲20分钟后放入腐竹。
4.再煲10分钟，加盐鸡粉关火即可。
土豆腐竹排骨汤做法已被13人烹饪过！
第四种：汤类菜谱竹排牛丸做法
材料
牛肉，肥猪肉，胡萝卜，葱末，姜末，盐，生粉，酱油适量，植物油适量，芦笋，淀粉
做法
1.先将牛肉加点肥猪肉剁成末（加肥猪肉是为了让牛肉丸吃起来口感没那么柴）；
2.把胡萝卜打成蓉，胡萝卜汁备用，将打好的胡萝卜蓉加在牛肉末里。
3.牛肉和胡萝卜末里再加点葱姜末；
4.然后加盐、生粉、一点酱油、一点植物油，往一个方向用力搅，虽然要搅到象乒乓球似的可以拿来打是不可能的，但还是可以尽量搅上劲。
5.搅好的牛肉搓成丸子，入锅隔水蒸熟；在蒸丸子的同时，把洗干净的芦笋用点油盐水焯熟，摆盘成竹排的样子。
6.牛肉丸子蒸好后放在竹排上；最后，用刚才打好的胡萝卜汁加点淀粉勾芡，淋在牛肉丸上即可。
小诀窍
我说的不理想就是在浇汁的环节上，因为我看到胡萝卜汁比较多，就顺手倒进了旁边正在煮的罗宋汤里，等想起收手的时候已经见底了，所以本来应该是红红的浇汁就变得半透明了，连想好的菜名也得改改，嘿嘿。
竹排牛丸做法已被72人烹饪过！
第五种：汤类菜谱竹排牛肉串做法
材料
火锅肥牛肉1盒，洋葱半个，蒜薹10根左右，牙签20根左右，白芝麻若干，生粉
做法
1）火锅牛肉室温解冻后，小心分成片待用。洋葱切成 3 x 3 cm见方的小块；
2）调料a放一碗里调匀，放入牛肉片和2勺生粉用手抓匀，然后把每片牛肉随意折叠几下后一片牛肉一片洋葱地串入牙签；
3）蒜薹洗净后入油盐水焯熟，然后均匀排放在碟子上；
竹排牛肉串做法已被52人烹饪过！
小编整理840位网友投稿材料与桂竹排骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉丝炒桂竹笋
第二种：油焖桂竹笋
第三种：香焖桂竹笋
第四种：炒桂竹笋
第五种：油焖桂竹笋
第六种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
第七种：三色排骨汤
第八种：茶树菇排骨汤
第九种：番茄土豆排骨汤
第十种：枸杞魔芋排骨汤
小编结合94位厨师推荐再从314网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日式云吞汤、咸蛋萝卜汤、萝卜糕汤、栗子莲藕汤、洋葱汤
斯洛伐克蔬菜汤、波兰风味蔬菜汤、乡村蔬菜汤、马铃薯冷汤
老萝卜干鸡汤、山药美白汤、法式洋葱汤。
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