烹饪虾味鱼汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、单门冰箱、去皮机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、夹盘器。
汤类菜谱虾味鱼汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾味鱼汤、虾味鱼汤、多味鱼汤，虾味冬瓜。
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以下是77位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱虾味鱼汤做法
材料
鰔鱼100公克，虾壳300公克，洋葱1/2个，油50㏄，水1500㏄
做法
1.锅烧热后倒入油，将鰔鱼以中火炸至酥脆，再放入虾壳煸炒约10分钟。
2.将水和洋葱加入作法1的锅中，以大火熬煮约30分钟，再用网筛过滤即可。
虾味鱼汤做法已被46人烹饪过！
第二种：汤类菜谱虾味鱼汤做法
材料
鰔鱼100公克，虾壳300公克，洋葱1/2个，油50㏄，水1500㏄
做法
1.锅烧热后倒入油，将鰔鱼以中火炸至酥脆，再放入虾壳煸炒约10分钟。
2.将水和洋葱加入作法1的锅中，以大火熬煮约30分钟，再用网筛过滤即可。
虾味鱼汤做法已被16人烹饪过！
第三种：汤类菜谱多味鱼汤做法
材料
主料：海鱼(绯鲤，无须鳕，海鳗，江鳕)2000克，葱头2个，大蒜8瓣，韭1根，西红柿3个，茵香5克，香芹l根，香叶1片，风轮菜1片，干辣椒1个，面包1个，熟土豆1个。红色调味汁，藏红花，色拉油，盐，胡椒粉各适量。
做法
1．将绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕四种鱼去鳞、开膛、剥皮、剔去鱼骨，成块。葱头、大蒜瓣和韭葱合在一起切碎。放油锅，烧热，倒入切碎的葱头、大蒜和韭葱，煽炒出香味
2．鱼块入锅，炸成两面黄色，沥出炸油。加清水，炒葱头、大蒜和韭，再放入西红柿块、茵香、香芹段、风轮菜、香叶和藏红花，加盐、胡椒粉，再倒入鱼头、鱼骨、盖盖，用旺火煮30分钟。
3．制出红色调味汁：3瓣大蒜加去籽辣椒倒入研钵，再加入藏红、少许盐，一起研成膏；熟土豆去皮，压碎后，放入研钵，边加油边研磨，研成膏状。
4、汤煮熟后，捞出风轮菜和香叶，锅内的物料绞成泥，再倒入场里。
5．汤倒入汤盆，与红色调味汁，烤面包片一起食用，即可。
多味鱼汤做法已被75人烹饪过！
第四种：汤类菜谱虾味青菜炒饭做法
材料
北极虾，青菜，隔夜米饭，大蒜，白糖，盐，胡椒
做法
1.将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末；
2.锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒，直到爆出红油；
3.之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗粒分明；
4.放入青菜末、北极虾仁，加入2勺盐、半勺白糖，炒匀，直到青菜开始变软，加入适量白胡椒粉调味即可。
小诀窍
炒饭用隔夜米饭来做比较适宜，这样比较蓬松，有弹性 北极虾也可以用其他虾类代替，炒饭里还可以根据自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃 这种口味的炒饭 虾香很浓郁，还充分利用了虾壳，营养流失较少 推荐一个类似的做法，也非常好吃
虾味青菜炒饭做法已被55人烹饪过！
第五种：汤类菜谱虾味冬瓜做法
材料
虾头和虾壳，冬瓜，油豆腐，葱姜
做法
1.起油锅，先下姜片，再将洗净的虾头和虾壳入锅煸炒；
2.炒虾头时要边翻动边用力压虾头，把虾脑油挤压出来；
3.炒得差不多了，就烹料酒和盐，倒入一碗水，看，浮着红红的一层虾油；
虾味冬瓜做法已被25人烹饪过！
小编整理418位网友投稿材料与虾味鱼汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制虾油和虾味高汤
第二种：甘味鱼烧
第三种：蒜味鱼片
第四种：美味鱼丸
第五种：连理双味鱼
第六种：美味鱼皮
第七种：风味鱼头面
第八种：蟹味鱼翅樽
第九种：太极双味鱼
第十种：美味鱼头煲
小编结合77位厨师推荐再从947网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩式锅烧汤、椰奶海鲜汤、蟹肉蕈菇汤汁、鲜虾美颜汤、酸辣螃蟹汤
酸甜大虾浓汤、鲜虾高汤、虾汤面、北海道蟹肉浓汤
虾仁羹、法式蕃茄海鲜汤、上汤龙虾球。
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相关菜谱名称推荐：虾味鱼汤,虾味鱼汤,多味鱼汤,虾味冬瓜
