烹饪酸菜蚵仔汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温餐车、双门冰箱、切菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、护手器。
汤类菜谱酸菜蚵仔汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜蚵仔汤、酸菜蚵仔汤、咸菜蚵仔煲饭，蚵仔汤。
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以下是67位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱酸菜蚵仔汤做法
材料
鲜蚵250公克，酸菜80公克，葱花15公克，嫩姜丝15公克，水600㏄，盐1小匙，胡椒粉少许，香油少许，米酒1/2大匙
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份；酸菜切丝，备用。
2.取一锅滚水，放入作法1的酸菜丝、嫩姜丝、作法1的鲜蚵煮滚后，再加入葱花。
3.继续加入所有调味料于作法2中拌匀即可。
酸菜蚵仔汤做法已被37人烹饪过！
第二种：汤类菜谱酸菜蚵仔汤做法
材料
鲜蚵250公克，酸菜80公克，葱花15公克，嫩姜丝15公克，水600㏄，盐1小匙，胡椒粉少许，香油少许，米酒1/2大匙
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份；酸菜切丝，备用。
2.取一锅滚水，放入作法1的酸菜丝、嫩姜丝、作法1的鲜蚵煮滚后，再加入葱花。
3.继续加入所有调味料于作法2中拌匀即可。
酸菜蚵仔汤做法已被74人烹饪过！
第三种：汤类菜谱咸菜蚵仔煲饭做法
材料
白米155公克，咸菜80公克，蚵仔300公克，姜丝20公克，红辣椒末1/4条，青菜少许，水240公克，油1大匙，盐1/4小匙，太白粉1/2小匙，香油1/2小匙，胡椒粉少许
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.咸菜略洗后切碎。蚵仔以少许盐抓洗后沖净、沥干。
3.将作法2处理好的材料放入碗中，加入姜丝、红辣椒末及腌料混合均匀。
4.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
5.作法4砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法3腌拌好的材料。
6.沿作法5砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，排入烫好的青菜即可。
咸菜蚵仔煲饭做法已被54人烹饪过！
第四种：汤类菜谱姜丝蚵仔汤做法
材料
鲜蚵150公克，酸菜50公克，姜丝30公克，葱花少许，香油1小匙，米酒1大匙，水1000cc，地瓜粉适量，盐少许
做法
1.鲜蚵洗净，均匀沾裹地瓜粉，放入沸水中氽烫一下后，捞起冲水备用。
2.酸菜洗净切小片备用。
3.取汤锅倒入水，加酸菜片、姜丝煮至沸腾。
4.放入鲜蚵，待再次沸腾后，加酒、盐调味后熄火。
5.上桌前撒上葱花、香油即可。
姜丝蚵仔汤做法已被23人烹饪过！
第五种：汤类菜谱蚵仔汤做法
材料
鲜蚵150公克，酸菜50公克，姜丝30公克，葱花少许，香油1小匙，米酒1大匙，水1000cc，地瓜粉适量，盐少许
做法
1.鲜蚵洗净，均匀沾裹地瓜粉，放入沸水中汆烫一下后，捞起沖水备用。
2.酸菜洗净切小片备用。
3.取汤锅倒入水，加作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾。
蚵仔汤做法已被93人烹饪过！
小编整理386位网友投稿材料与酸菜蚵仔汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜丝蚬仔汤
第二种：蚵仔煎
第三种：大肠蚵仔面线
第四种：韭菜花蚵仔羹
第五种：蚵仔煎
第六种：转角遇到爱里的“蚵仔煎”
第七种：酥蚵仔卷
第八种：蚵仔酥
第九种：蚵仔煎
第十种：蚵仔酥
小编结合67位厨师推荐再从988网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜蚵大馄饨汤、鲜蚵浓汤、姜丝蚬汤、蚵仔面线汤、干贝高汤
干贝鲜笋鸡汤、青衣蛤蜊汤、原味清汤蚌面、香蒜蛤蜊汤
蚵仔汤、蛤蜊鸡汤、西西里海龙王汤。
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相关菜谱名称推荐：酸菜蚵仔汤,酸菜蚵仔汤,咸菜蚵仔煲饭,蚵仔汤
