烹饪鲜鱼醉茶汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、冷饮机、咖啡机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、倒油瓶。
汤类菜谱鲜鱼醉茶汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜鱼醉茶汤、鲜鱼醉茶汤、绿茶汤圆，沙茶汤底。
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以下是47位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鲜鱼醉茶汤做法
材料
新鲜茶叶100克，鲷鱼片1片，水适量，盐少许，鸡粉适量，米酒少许
做法
1.新鲜茶叶洗干净后，再切成细丝状后备用。
2.鲷鱼切成薄片后备用。
3.水和鸡粉混合煮至滚沸后，再加入盐调味即为高汤。
4.取汤碗先放入作法1的新鲜茶叶，再放上作法2的鲷鱼片后，将作法3的滚沸高汤倒入碗内，待鱼片熟透，缓缓浮上时再加入少许米酒去腥即可。
鲜鱼醉茶汤做法已被16人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鲜鱼醉茶汤做法
材料
新鲜茶叶100克，鲷鱼片1片，水适量，盐少许，鸡粉适量，米酒少许
做法
1.新鲜茶叶洗干净后，再切成细丝状后备用。
2.鲷鱼切成薄片后备用。
3.水和鸡粉混合煮至滚沸后，再加入盐调味即为高汤。
4.取汤碗先放入作法1的新鲜茶叶，再放上作法2的鲷鱼片后，将作法3的滚沸高汤倒入碗内，待鱼片熟透，缓缓浮上时再加入少许米酒去腥即可。
鲜鱼醉茶汤做法已被76人烹饪过！
第三种：汤类菜谱绿茶汤圆做法
材料
汤圆皮材料：水磨糯米粉500g，绿茶粉30g，水200g，黄油70g，椰蓉馅材料：牛奶500g，糖200g，吉士粉20g（没有可不放），生粉50g，黄油50g，鸡蛋1只，椰茸250g
做法
椰蓉馅：
牛奶加糖用小火煮滚；把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状；把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里；最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火，慢慢倒不然很容易结成块状)
汤圆：
1、把汤圆皮材料混合。
2、把和好的糯米粉团三分之一，放到滚水里煮透，趁热和到之前的粉团里
3、和均匀之后，加50g白糖揉匀
4、糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅
5、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了
绿茶汤圆做法已被56人烹饪过！
第四种：汤类菜谱肉骨茶汤头做法
材料
猪大骨500公克，肉骨500公克，排骨200公克，整颗蒜球1个，水3000㏄，肉骨茶药包1份，胡椒粒少许
做法
1.先将大骨、肉骨、排骨烫过洗净。
2.再将作法1的材料与蒜球、肉骨茶药包、胡椒粒一起放入锅内，以小火熬煮约4小时即可。
肉骨茶汤头做法已被15人烹饪过！
第五种：汤类菜谱沙茶汤底做法
材料
猪骨500克，鸡骨500克，扁鱼50克，洋葱200克，黄豆芽100克，沙拉油50㏄，柴鱼片50克，水8000㏄，沙茶酱300克，细砂糖30克
做法
1.猪骨、鸡骨分别洗净沥干，备用。
2.扁鱼烤香后；洋葱洗净沥干切小块；黄豆芽洗净沥干，备用。
3.将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后，以冷开水洗净，备用。
沙茶汤底做法已被75人烹饪过！
小编整理618位网友投稿材料与鲜鱼醉茶汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葫芦茶汤
第二种：茶汤绿豆糕
第三种：三鲜鱼面筋
第四种：海鲜鱼丸烩鱼肚
第五种：鲜鱼冻
第六种：鲜鱼汆汤
第七种：鲜鱼清汤
第八种：鲜鱼浓汤
第九种：鲜鱼佐洋梨酱汁
第十种：鲜鱼洋葱水管面
小编结合47位厨师推荐再从707网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜丝鱼块汤、味噌鱼头汤、百合淮山鲈鱼汤、当归煲虱目鱼汤、鱼丸汤
鱼骨汤、福州鱼丸汤、炖补土虱、香菜鱼块汤
鱼高汤、鲜鱼鱼杂高汤、巧达鱼汤。
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