烹饪虾米柴鱼高汤底所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、咖啡机、排烟管道、传菜梯、水果刀、筷子、调料瓶。
汤类菜谱虾米柴鱼高汤底做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾米柴鱼高汤底、虾米柴鱼高汤底、日式柴鱼高汤底，昆布柴鱼高汤。
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以下是44位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱虾米柴鱼高汤底做法
材料
虾米4两，柴鱼片4两，水5斤，葱3支，姜3两，昆布2两
做法
1、将虾米、葱、姜和昆布洗净后，加入柴鱼片和水焖煮约90分钟左右；
2、再过滤出汤底即可。
虾米柴鱼高汤底做法已被24人烹饪过！
第二种：汤类菜谱虾米柴鱼高汤底做法
材料
虾米4两，柴鱼片4两，水5斤，葱3支，姜3两，昆布2两
做法
1、将虾米、葱、姜和昆布洗净后，加入柴鱼片和水焖煮约90分钟左右；
2、再过滤出汤底即可。
虾米柴鱼高汤底做法已被73人烹饪过！
第三种：汤类菜谱日式柴鱼高汤底做法
材料
昆布1条，干香菇10朵，清水5000㏄，小鱼干30公克，姜10公克，柴鱼片20公克，味醂1杯，清酒1/2杯
做法
1.昆布洗净；干香菇以冷水泡开备用。
2.取汤锅，倒入清水后，放入作法1的昆布、香菇和小鱼干、姜、调味料，以大火煮滚后转小火煮1小时。
3.起锅前先熄火，再放入柴鱼片，并盖上锅盖闷泡30秒，再以滤网过滤即可。
日式柴鱼高汤底做法已被53人烹饪过！
第四种：汤类菜谱昆布柴鱼高汤做法
材料
昆布10公分，柴鱼片30公克，水2000㏄，盐1/2小匙，柴鱼粉1小匙
做法
1.昆布用干布擦拭干净备用。
2.取一锅水，放入昆布再开火煮至沸腾，捞除昆布熄火。
3.于作法2的锅中加入柴鱼片，待柴鱼片完全沉淀后捞除柴鱼片，过滤取汤汁，再加入盐、柴鱼粉调味即可。
昆布柴鱼高汤做法已被22人烹饪过！
第五种：汤类菜谱昆布柴鱼高汤做法
材料
昆布25cm，柴鱼片40g，水3000c.c
做法
1.将昆布以布擦干净备用。
昆布柴鱼高汤做法已被82人烹饪过！
小编整理185位网友投稿材料与虾米柴鱼高汤底相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大骨高汤底
第二种：柴鱼昆布高汤
第三种：清香汤底
第四种：麻辣汤底
第五种：泡菜汤底
第六种：咖哩汤底
第七种：香茅汤底
第八种：鱼骨汤底
第九种：沙茶汤底
第十种：味噌锅汤底
小编结合44位厨师推荐再从724网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芥菜豆腐鲫鱼汤、栗子红豆鱼头汤、越式鱼酸汤、鲑鱼头炖萝卜、鲜鱼醉茶汤
姜丝鱼块汤、百合淮山鲈鱼汤、当归煲虱目鱼汤、鱼丸汤
鱼骨汤、巧达鱼汤、味噌鱼头汤。
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