烹饪四宝汤所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、新风系统、净水器(净水处理设备)、多用刀、剪刀、削皮器。
汤类菜谱四宝汤做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐四宝汤、荪角四宝汤、宴客四宝汤,宴客四宝汤。
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以下是95位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:汤类菜谱四宝汤做法
材料
白萝卜120公克,排骨200公克,猪肚80公克,草菇50公克,姜片10公克,牛头牌豚骨汤块2块,米酒1大匙,水450㏄
做法
1.将白萝卜去皮、草菇切半,白萝卜与草菇一起放入沸水中汆烫约1分钟,捞起放入汤碗中备用。
2.排骨切小块、猪肚切片,排骨与猪肚一起放入沸水中汆烫约1分钟,捞起沖洗干净,放入作法1的汤碗中。
3.姜片、水加入作法2的锅中,放入牛头牌豚骨汤块及米酒。
4.将作法3封上保鲜膜,放入蒸锅中蒸约1小时后取出,挑去姜片即可。
四宝汤做法已被75人烹饪过!
第二种:汤类菜谱荪角四宝汤做法
材料
水发刺参25克,
做法
(1)紫角叶洗净后镶入虾胶,上笼蒸熟待用。
(2)鲍贝、鲜鱿也洗净后分别切片和片片,然后与火腿片一起入火锅焯水。
(3)锅内放入不敷出汤,盐、味精调味,随后放进水发刺参、珍珠鲍贝、鲜鱿、水发竹荪、火腿片,煮沸后装入器皿内,放上紫角叶即成。
荪角四宝汤做法已被55人烹饪过!
第三种:汤类菜谱宴客四宝汤做法
材料
鸡腿1只,排骨块300公克,猪肚1副,竹笙20公克,香菜少许,盐少许
做法
(1)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状,与排骨一起用滚水汆烫过备用。
(2)竹笙用冷水泡发备用。
(3)将鸡腿、排骨、猪肚、竹笙放入炖盅里,加入适量的水,盅口用保鲜膜封住,以隔水加热的方式煮2小时即可。食用前用少许盐调味,再用香菜装饰后即可上桌。
宴客四宝汤做法已被24人烹饪过!
第四种:汤类菜谱四宝汤做法
材料
白萝卜120公克,排骨200公克,猪肚80公克,草菇50公克,姜片10公克,牛头牌豚骨汤块2块,米酒1大匙,水450㏄
做法
1.将白萝卜去皮、草菇切半,白萝卜与草菇一起放入沸水中汆烫约1分钟,捞起放入汤碗中备用。
2.排骨切小块、猪肚切片,排骨与猪肚一起放入沸水中汆烫约1分钟,捞起沖洗干净,放入作法1的汤碗中。
3.姜片、水加入作法2的锅中,放入牛头牌豚骨汤块及米酒。
4.将作法3封上保鲜膜,放入蒸锅中蒸约1小时后取出,挑去姜片即可。
四宝汤做法已被84人烹饪过!
第五种:汤类菜谱宴客四宝汤做法
材料
鸡腿1只,排骨块300公克,猪肚1副,竹笙20公克,香菜少许,盐少许
做法
1.)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状,与排骨一起用滚水汆烫过备用。
宴客四宝汤做法已被53人烹饪过!
小编整理977位网友投稿材料与四宝汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:如意三宝汤
第二种:小q厨房之蔬菜篇(8)冬瓜八宝汤
第三种:四宝鸡腿肉
第四种:开胃消滞四宝素菜羹
第五种:四宝豆腐
第六种:四宝炸酱
第七种:四宝饭
第八种:蜜饯四宝南瓜
第九种:鸡胗炒四宝
第十种:套四宝
小编结合95位厨师推荐再从376网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
花菇竹笋排骨汤、花生猪脚汤、脆笋排骨汤、玉米排骨汤、猪脚馄饨汤
基础高汤、酸辣汤、酸菜猪肚汤、肉片鲜菇汤
木须肉丝汤、萝卜猪肚汤、青木瓜炖猪脚。
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