烹饪红高汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排烟管道、热水器、多用刀、筷子、调料瓶。
汤类菜谱红高汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红高汤、红高汤、香椿高汤面，褐色高汤。
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以下是15位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱红高汤做法
材料
牛骨1公斤，猪骨1公斤，奶油60公克，水5000cc，番茄酱5汤匙，番茄煳5汤匙，红萝卜1根，西芹2根，番茄1颗，白菜1/4颗，玉桂叶3片，百里香1汤匙，洋葱2颗，蒜头10颗
做法
1.牛骨切成小块，与猪骨一起放入奶油中炒到焦黄色。也可以放入烤箱中，以200℃烤30∼40分钟，并不时的翻动。
2.将其他材料放入作法1.继续炒10分钟，再倒入冷水，滚开后改以慢火煮6小时即成。
红高汤做法已被64人烹饪过！
第二种：汤类菜谱红高汤做法
材料
牛骨1公斤，猪骨1公斤，奶油60公克，水5000cc，番茄酱5汤匙，番茄煳5汤匙，红萝卜1根，西芹2根，番茄1颗，白菜1/4颗，玉桂叶3片，百里香1汤匙，洋葱2颗，蒜头10颗
做法
1.牛骨切成小块，与猪骨一起放入奶油中炒到焦黄色。也可以放入烤箱中，以200℃烤30∼40分钟，并不时的翻动。
2.将其他材料放入作法1.继续炒10分钟，再倒入冷水，滚开后改以慢火煮6小时即成。
红高汤做法已被44人烹饪过！
第三种：汤类菜谱香椿高汤面做法
材料
香椿1小把，排骨汤，面条，盐，香油少许
做法
1.香椿洗净焯水挤干水分切碎备用；
2.排骨汤加热，加少许盐烧开装碗内备用；
3.另支一锅做水烧开，下面条，开后加入少许凉水，煮两分钟捞至热好的排骨汤碗内，码入切好的香椿即可。
小诀窍
经验分享：没有排骨汤用水也可以；煮面条时加入凉水可以使面条不粘在一起，还更筋道。
香椿高汤面做法已被13人烹饪过！
第四种：汤类菜谱萝卜素高汤做法
材料
白萝卜一根约1.5—2斤，胡萝卜一根4两，卷心菜1/4颗，玉米1根，口蘑10朵，水与食材2：1（即半锅食材一锅水）
做法
1.将所有材料洗干净后，白萝卜、胡萝卜切大滚刀块，玉米切断待用。
2.取一大锅，将玉米放在锅的最底层，然后放入蘑菇、白萝卜、胡萝卜和其他蔬菜。
3.大火煮开后转小火煲4个小时，去菜及渣取汤即可。
小诀窍
1、此汤中如果能放入点自己发的黄豆芽，更好。 2、此汤鲜甜，喝时只用放少许盐调味即可。 3、我是用紫砂瓦甄煲的，省事。各位看官可根据自己习惯选择合适器具。
萝卜素高汤做法已被83人烹饪过！
第五种：汤类菜谱褐色高汤做法
材料
牛骨1又1/2公斤，牛腱肉3公斤，沙拉油1杯，洋葱1公斤，西洋芹300公克，红萝卜300公克，月桂叶2片，蕃茄煳300公克，面粉2大匙，红葡萄酒300㏄，水8000㏄
做法
(1)牛骨及牛腱肉先剁成块状，再放到烤盘上，淋上沙拉油，放入烤箱中，用180℃烘烤至微焦状。
褐色高汤做法已被63人烹饪过！
小编整理766位网友投稿材料与红高汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：中式牛骨高汤
第二种：快锅中式牛骨高汤
第三种：西式牛骨高汤
第四种：牛高汤
第五种：大骨高汤
第六种：馄饨专用经典高汤
第七种：大骨高汤底
第八种：大骨高汤
第九种：大骨高汤
第十种：基础高汤
小编结合15位厨师推荐再从385网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青木瓜清炖牛肉、义式蔬菜炖牛肉汤、麻辣牛肉汤、五香牛肉汤、清炖牛肉汤
蔬菜牛肉汤、咖哩牛肉汤、药膳牛肉汤、柱候牛肉汤
椰汁香茅牛肉汤、酸辣牛肉汤、萝卜泥寿喜牛肉汤。
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相关菜谱名称推荐：红高汤,红高汤,香椿高汤面,褐色高汤
