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美食家推荐菜谱:椰蓉花环面包(汤种)烹饪方法 图片及所用厨具
2024-04-04 11:07    3687    中华厨具网

烹饪椰蓉花环面包(汤种)所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱洗菜机、油网烟罩净水器(净水处理设备)、水果刀、叉子、厨房秤。

汤类菜谱椰蓉花环面包(汤种)做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椰蓉花环面包(汤种)、椰蓉花环面包(汤种)、辫花面包(汤种),芝士松面包卷(汤种)。

(中华厨具网 建议,再次对38位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9299人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是38位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:汤类菜谱椰蓉花环面包(汤种)做法

材料

汤种原料:高粉50克,90℃热水60克,面团原料:高粉250克,汤种50克,糖40克,盐2.5克,干酵母3克,蛋25克,水110克,黄油25克,椰蓉馅料:黄油50克50克,细砂糖50克,全蛋50克,椰蓉100克,牛奶50克

做法

1.所有材料含汤种揉至成团加入室温软化的黄油,揉至扩展阶段。面团滚圆后放入盆中,至于温暖湿润处进行基础发酵。

2.面团发酵至2倍大,手指沾面粉戳入面团有一点回缩即可。

3.面团分割成60份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。

4.松弛后的面团排气擀成圆形。

5.包入30g椰蓉陷,收口朝下。

6.整成圆形后压扁,再擀成圆形。

7.面团移入烤盘中,先剪个十字。

8.再在2个刀口中间再均匀剪两刀。

9.然后再将切口两两相对往外翻。放在温暖出进行2次发酵。发酵结束后刷上全蛋液,摆上杏仁片。烤箱预热180度,中层,上下火,13分钟左右。

10.汤种做法:50个的金像粉,60g的90度开水充分搅匀后放入容器中,盖上密封盖,放在冰箱冷藏后使用。

11.椰蓉陷制作:1.用打蛋器将室温软化的黄油打散。

12.加入细砂糖搅匀。

13.分次加入全蛋液,拌匀。

14.再分次加入牛奶拌匀。

15.一次性加入全部椰蓉。

16.拌匀即可。

椰蓉花环面包(汤种)做法已被97人烹饪过!

第二种:汤类菜谱椰蓉花环面包(汤种)做法

材料

汤种原料:高粉50克,90℃热水60克,面团原料:高粉250克,汤种50克,糖40克,盐2.5克,干酵母3克,蛋25克,水110克,黄油25克,椰蓉馅料:黄油50克50克,细砂糖50克,全蛋50克,椰蓉100克,牛奶50克

做法

1.所有材料含汤种揉至成团加入室温软化的黄油,揉至扩展阶段。面团滚圆后放入盆中,至于温暖湿润处进行基础发酵。

2.面团发酵至2倍大,手指沾面粉戳入面团有一点回缩即可。

3.面团分割成60份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。

4.松弛后的面团排气擀成圆形。

5.包入30g椰蓉陷,收口朝下。

6.整成圆形后压扁,再擀成圆形。

7.面团移入烤盘中,先剪个十字。

8.再在2个刀口中间再均匀剪两刀。

9.然后再将切口两两相对往外翻。放在温暖出进行2次发酵。发酵结束后刷上全蛋液,摆上杏仁片。烤箱预热180度,中层,上下火,13分钟左右。

10.汤种做法:50个的金像粉,60g的90度开水充分搅匀后放入容器中,盖上密封盖,放在冰箱冷藏后使用。

11.椰蓉陷制作:1.用打蛋器将室温软化的黄油打散。

12.加入细砂糖搅匀。

13.分次加入全蛋液,拌匀。

14.再分次加入牛奶拌匀。

15.一次性加入全部椰蓉。

16.拌匀即可。

椰蓉花环面包(汤种)做法已被77人烹饪过!

第三种:汤类菜谱辫花面包(汤种)做法

材料

细砂糖42克,奶粉20克,低粉56克,干酵母6克,高粉210克,盐1/2茶匙,全蛋30克,汤种84克,牛奶85克,黄油22克

做法

1.制作方法:汤种:50克高筋面粉+250克水,搅拌均匀后,放在电磁炉上低火加热至60度离火放凉(要不停的搅拌).

2.面团部分:将除了黄油以外的材料,放入盆中揉成面团后,放入黄油继续揉至可以拉出薄膜.

3.揉好的面团放在温暖出进行发酵,发大至原来的2倍大.

4.发酵好的面团取出排气,分割滚圆后松弛15分钟.

5.分割好的面团搓长,变成辫子形状,排在烤盘上,进行第二次发酵.

6.发酵好的面团取出刷上一层全蛋液,洒上芝麻.

7.烤箱预热180度,中层15分钟.

小诀窍

黄油:22克(我用了30克的雀巢淡奶油) .

辫花面包(汤种)做法已被47人烹饪过!

第四种:汤类菜谱超软面包(汤种)做法

材料

汤种:高粉25g,开水30g

做法

1.汤种:开水30g倒入高粉中,搅拌均匀,放凉后放冰箱冷藏16个小时以上(据说不要超过24小时)

2.汤种、高粉、酵母、糖、盐、蛋液、牛奶放入面包机,选择和面程序,揉30分钟后加入黄油继续揉至面团可以轻松拉膜,而且不易破洞(有厨师机当然就可以厨师机帮忙了,啥机都没有的孩纸就用手吧,也很容易滴~~)。取一半面团混入咖啡粉,揉匀。

3.把面团盖保鲜膜放温暖湿润的地方进行基础发酵,发酵至手指蘸干面粉在面团上戳洞,洞洞半天不恢复就好。

4.面团分成小份,盖保鲜膜在室温松弛20分钟。

5.包馅,造型(因为一人在家做的,没来得及每个步骤照相,喜欢哪个造型,单独留言给我)

6.放湿润温暖地方进行二次发酵,发酵到面包体积变为原来的两个大,发酵的时候每二十分钟把面包表面喷湿。

7.烤箱180度预热。

8.面包表面刷蛋液,黏上芝麻

9.烤箱下层13分钟

小诀窍

1.揉面一定要到轻松拉膜不破再进行基础发酵,不然做出来面包不松软。

2.发酵一定要控制好,基础发酵可以用指头戳,二发只能凭体积大小判断,之前上网查说也可以手指头戳,洞洞会在烤的时候重新膨胀起来,但我实践证明洞洞依旧在!

3.二发的时候要保持面包表面的湿度,有人说可以放碗温水,但我尝试了效果不好;还有人说可以表面盖块湿布,这个没尝试过。

超软面包(汤种)做法已被16人烹饪过!

第五种:汤类菜谱芝士肉松面包卷(汤种)做法

材料

汤种面团:高筋面粉30克,汤种面团:水30克,高筋面粉200克,黄油20克,盐0.5小勺,细砂糖30克,奶粉6克,水90克,干酵母2克,全蛋30克,肉松适量,马苏里拉芝士适量,沙拉酱适量,香葱末少许

做法

1.汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊,放凉后入冰箱冷藏1小时以上。

2.依顺序将除黄油外的其它材料和汤种面团放进面包桶里,揉20分钟后放入软化黄油。再揉30分 钟,取出面团摔打5分钟至扩展阶级。

3.进行基本发酵90分钟。

4.分成6份,滚圆松驰15分钟。

5.擀成椭圆形,在一侧放上肉松馅,卷到另一侧按紧,收口向下。进行最后发酵60分钟。

6.刷上蛋液,烤箱预热180度,中层,先烤10分钟取出。

7.再刷一层蛋液,铺上一层马苏里拉芝士,挤上适量沙拉酱,撒上少许香葱末,再入烤箱烤10分钟。

芝士肉松面包卷(汤种)做法已被86人烹饪过!

小编整理469位网友投稿材料与椰蓉花环面包(汤种)相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:节日花环面包

第二种:香肠葱香花环面包

第三种:花环面包

第四种:圣诞花环面包

第五种:圣诞花环面包

第六种:波特土司 (汤种面包)

第七种:葡萄吐司(汤种面包)

第八种:蜜豆吐司+肉松餐包(天然酵种)

第九种:椰蓉花形面包

第十种:椰蓉花形面包

小编结合38位厨师推荐再从548网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

莲藕煲筒骨汤、银耳雪梨甜汤、粉葛煲龙骨汤、上汤云吞、上汤皮蛋豆苗

九层塔鲜虾冬瓜汤、酥皮玉米浓汤、黄豆滋补猪手浓汤、淮山玉米粒甜虾汤

冬瓜丸子汤、鲜鱼汆汤、奶油番茄浓汤。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9299人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:椰蓉花环面包(汤种),椰蓉花环面包(汤种),辫花面包(汤种),芝士肉松面包卷(汤种)

相关厨具产品推荐: 微波炉、油烟机豆腐机开水器、粘 、电热壶。

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