烹饪上汤芽菜肉丸所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
汤类菜谱上汤芽菜肉丸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐上汤芽菜肉丸、上汤芽菜肉丸、金菇芽菜肉片汤，芽菜肉末。
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以下是90位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱上汤芽菜肉丸做法
材料
肉馅，芽菜5毛左右的份量，油，香菜1大把，盐，麻油，蒜，罐装鸡汤，鸡精，砂糖
做法
1.蒜切碎、香菜加盐水浸泡10分钟后捞起刮掉根部泥屑备用，芽菜洗干净摘好备用。
2.蒜下锅爆香，倒入鸡汤煮开后，用勺子挖适量肉馅下锅煮至熟。
3.加入芽菜和香菜，适量盐和少许鸡精和砂糖调味煮一会儿撒麻油即可。
上汤芽菜肉丸做法已被59人烹饪过！
第二种：汤类菜谱上汤芽菜肉丸做法
材料
肉馅，芽菜5毛左右的份量，油，香菜1大把，盐，麻油，蒜，罐装鸡汤，鸡精，砂糖
做法
1.蒜切碎、香菜加盐水浸泡10分钟后捞起刮掉根部泥屑备用，芽菜洗干净摘好备用。
2.蒜下锅爆香，倒入鸡汤煮开后，用勺子挖适量肉馅下锅煮至熟。
3.加入芽菜和香菜，适量盐和少许鸡精和砂糖调味煮一会儿撒麻油即可。
上汤芽菜肉丸做法已被28人烹饪过！
第三种：汤类菜谱金菇芽菜肉片汤做法
材料
主料：金针菇150克，黄豆芽150克，瘦猪肉240克，
做法
1.金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净；
2.金菇、大豆芽切去尾根；
3.生姜去皮，切片；
4.瘦猪肉切片；
5.将生姜片，大豆芽放入铁锅中；
6.加少许生油，爆香，用适量水，猛火煲至滚；
7.放入全部材料，用慢火继续坚至肉片，金菇等熟透；
8.加盐调味，即可饮用。
小诀窍
健康提示：
1.此汤健脾开胃、祛湿除烦、消除疲劳、通畅小便、降低血中胆固醇。如精神不振、终日乏力、饮食异常、皮肤上出现疣赘物等,都可以用此汤作食疗；
2.脾胃虚寒，消化不良的人不宜。
金菇芽菜肉片汤做法已被98人烹饪过！
第四种：汤类菜谱黃芽菜肉絲炒年糕做法
材料
黃芽菜，肉丝，年糕
做法
1、黄芽菜切粗丝； 2、年糕切片，入沸水焯软；
3、肉丝用适量淀粉拌匀腌10分钟；
4、炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出；
5、炒锅擦干另起油，倒入黄芽菜、煸炒；
6、再放入年糕，适量盐调味后大火炒干水分；
7、最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。
黃芽菜肉絲炒年糕做法已被68人烹饪过！
第五种：汤类菜谱芽菜肉末做法
材料
1. 稍肥点的猪肉末
做法
1.把肉馅用鸡蛋，白糊椒，姜末和葱白拌好。（这时不要放盐，因为芽菜很咸。）
2.锅里下少许油，爱吃麻的，可以放点花椒。油热下肉末。不停地翻炒肉末，直到肉末熟。可以把肉末炒干点，这样更香。
芽菜肉末做法已被48人烹饪过！
小编整理871位网友投稿材料与上汤芽菜肉丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：碎芽菜肉臊包子
第二种：潮州白菜肉丸煲
第三种：奶白菜肉丸煲
第四种：蔬菜肉丸
第五种：朴朴素素菜肉丸子
第六种：白菜肉丸汤
第七种：仔鱼菜肉丸子
第八种：蒲菜肉丸汤
第九种：青菜肉丸汤
第十种：紫菜肉丸煮白菜
小编结合90位厨师推荐再从270网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜汤、蛤蜊豆腐汤、培根芝士吐司（汤种）、枸杞文蛤汤、鮸鱼薏米汤
冬瓜薏米汤、油酥虾皮紫菜汤、丝瓜肉丸汤、上汤小白菜
南瓜浓汤、清水冬瓜汤、冬瓜鸭肉汤。
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