烹饪雪菜鱼头豆腐汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、切片机、排烟风机、传菜梯、切片刀、开瓶器、切菜器。
汤类菜谱雪菜鱼头豆腐汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪菜鱼头豆腐汤、雪菜鱼头豆腐汤、苋菜鱼头豆腐汤，鱼头豆腐汤。
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以下是75位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱雪菜鱼头豆腐汤做法
材料
鱼头一个，雪菜1两，内脂豆腐半盒，姜两片，葱段，料酒，跺椒少许
做法
1.先用油把鱼头煎一下，小火少油，（目的炖出的汤是白色的）。
2.放料酒、葱、姜、放水把鱼头炖出白色汤来
3.放豆腐接着炖出锅前放雪菜在炖。
4.十分钟后出锅。雪菜本来就有盐，所以不用在放盐了。 喜欢吃辣的炖的时候放一些跺椒，味道也挺好的。
雪菜鱼头豆腐汤做法已被44人烹饪过！
第二种：汤类菜谱雪菜鱼头豆腐汤做法
材料
鱼头一个，雪菜1两，内脂豆腐半盒，姜两片，葱段，料酒，跺椒少许
做法
1.先用油把鱼头煎一下，小火少油，（目的炖出的汤是白色的）。
2.放料酒、葱、姜、放水把鱼头炖出白色汤来
3.放豆腐接着炖出锅前放雪菜在炖。
4.十分钟后出锅。雪菜本来就有盐，所以不用在放盐了。 喜欢吃辣的炖的时候放一些跺椒，味道也挺好的。
雪菜鱼头豆腐汤做法已被14人烹饪过！
第三种：汤类菜谱苋菜鱼头豆腐汤做法
材料
红苋菜350克，大鱼头1个，豆腐200克，生姜、精盐各适量。
做法
将大鱼头洗净斩开；红苋菜、嫩豆腐分别用清水漂洗干净。锅中加清水适量，用旺火烧沸后放入红苋菜、鱼头、豆腐和生姜，改用中火继续炖约2小时，加入精盐调味即可。
苋菜鱼头豆腐汤做法已被63人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鱼头豆腐汤做法
材料
鱼头或剔完肉的鱼骨，冻豆腐或白豆腐、香菇，葱段，姜片，蒜5-6瓣
做法
1.鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐；
2.将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料；
3.大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，加入切好的冻豆腐，一起再炖3-5分钟即可；出锅前加上2勺胡椒面，1小勺鸡精即可。
小诀窍
我用冻豆腐是因为个人爱好，就是将一般的豆腐放置于冰箱冷冻层，待豆腐冻硬之后取出解冻，自然沥干水分就好了，这样的豆腐放在汤里比较能吸味儿，当然你也可以根据自己喜好来随意搭配。
鱼头豆腐汤做法已被33人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鱼头豆腐汤做法
材料
鱼头，料酒，盐，豆腐，平菇，油
做法
1.锅中倒油，烧热煸香姜片后，加入鱼头，将其煎好。
鱼头豆腐汤做法已被93人烹饪过！
小编整理126位网友投稿材料与雪菜鱼头豆腐汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼头豆腐汤
第二种：鱼头豆腐汤
第三种：箩粉鱼头豆腐汤
第四种：鱼头豆腐汤
第五种：家常鱼头豆腐汤
第六种：鱼头豆腐汤
第七种：鱼头豆腐汤
第八种：鱼头豆腐汤
第九种：海藻鱼头豆腐汤
第十种：三文鱼头豆腐汤
小编结合75位厨师推荐再从985网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
银鱼菠菜羹、海鲜竹笋汤、莲藕黄豆排骨汤、冬瓜扁尖老鸭汤、双耳红枣汤
红豆汤种面包、上汤芽菜肉丸、胡椒薄荷香菜荷包蛋汤。
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