烹饪银鱼菠菜羹所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去根机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、护手器。
汤类菜谱银鱼菠菜羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐银鱼菠菜羹、银鱼菠菜羹、三文鱼菠萝炒饭，菠菜羹。
（中华厨具网 建议，再次对51位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3903人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是51位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱银鱼菠菜羹做法
材料
鸡蛋，菠菜，新鲜银鱼，枸杞，姜丝，高汤
做法
1.将鸡蛋用手动打蛋器打散。
2.蛋液过筛，在油锅中煎成薄香蛋皮，切丝待用。
3.起油锅，见热，将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻。
4.倒入一大碗高汤，加少许水没过菠菜。
5.倒下洗净的银鱼，勾上水淀粉。
6.加盐味精，蛋皮，枸杞烧开即可。
小诀窍
1.菠菜必须高温烹饪，可除掉80%以上的草酸。菠菜中含有的草酸，它不仅具有涩味，还容易产生泌尿系结石。 2.洗银鱼的方法，准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次，然后用开水把鱼烫一下，这样就可以放心烹调了。 3.这道菜，要是没有银鱼的话，也可用其它食物替换，如：鱼丸，鱼肉。
银鱼菠菜羹做法已被21人烹饪过！
第二种：汤类菜谱银鱼菠菜羹做法
材料
鸡蛋，菠菜，新鲜银鱼，枸杞，姜丝，高汤
做法
1.将鸡蛋用手动打蛋器打散。
2.蛋液过筛，在油锅中煎成薄香蛋皮，切丝待用。
3.起油锅，见热，将洗好切段的菠菜在锅中高火爆炒片刻。
4.倒入一大碗高汤，加少许水没过菠菜。
5.倒下洗净的银鱼，勾上水淀粉。
6.加盐味精，蛋皮，枸杞烧开即可。
小诀窍
1.菠菜必须高温烹饪，可除掉80%以上的草酸。菠菜中含有的草酸，它不仅具有涩味，还容易产生泌尿系结石。 2.洗银鱼的方法，准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次，然后用开水把鱼烫一下，这样就可以放心烹调了。 3.这道菜，要是没有银鱼的话，也可用其它食物替换，如：鱼丸，鱼肉。
银鱼菠菜羹做法已被81人烹饪过！
第三种：汤类菜谱三文鱼菠萝炒饭做法
材料
米饭，菠萝，三文鱼，香肠，胡萝卜，豌豆少许，鸡蛋，大葱，盐，鸡精
做法
1.所有材料清洗干净后，菠萝一剖为二，取出果肉，留菠萝壳备用；其它材料切成丁，鸡蛋打散，放入锅煎成碎蛋块
2.锅中放油烧热，依次放入香肠丁（三文鱼丁），胡萝卜翻炒几下，接着加入豌豆丁翻炒，再加入米饭用锅铲打散翻炒，调入盐，鸡精，快出锅时撒上菠萝丁，葱花，蛋液翻匀即可
三文鱼菠萝炒饭做法已被40人烹饪过！
第四种：汤类菜谱银鱼莼菜羹做法
材料
食材：银鱼100g，莼菜100g，蛋清2只，调料：清汤1000ml，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），水淀粉2汤匙（30ml），芝麻香油1茶匙（5ml）
做法
银鱼洗净，沥干水分备用。莼菜洗净备用。蛋清打散。
大火煮开煮锅中的水，放入莼菜汆烫2分钟，捞出沥干。
另取一个煮锅，放入清汤中火烧开，加入莼菜和银鱼再次烧开。
调入水淀粉，让汤汁粘稠，一边搅拌一边顺着锅边缓缓倒入打散的蛋清。
关火后调入盐、白胡椒粉、芝麻香油搅拌均匀即可。
小诀窍
银鱼身形小巧无刺，可以不必清理内脏，洗净后直接烹调即可。各地水产市场可以买到冰鲜的银鱼。
莼菜状似小荷叶，表面有一层透明粘膜，南方地区市场可买到鲜品，各地均有罐头出售。如果使用罐头莼菜入馔，需要事先清洗几遍以去除罐头的酸味。
太湖边的干货市场也有银鱼干出售，银鱼干可以和香葱、老姜一起用爆一下，然后加入酱油、糖、盐调味。
银鱼莼菜羹做法已被10人烹饪过！
第五种：汤类菜谱菠菜羹做法
材料
菠菜1/2斤，火腿丁1/2碗，玉米粒1碗，蛋白1个，高汤1大碗，盐少许，味精少许，麻油少许，太白粉少许
做法
(1)菠菜用开水烫软，放入冷水中漂凉后取出切细末。
菠菜羹做法已被89人烹饪过！
小编整理323位网友投稿材料与银鱼菠菜羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三丝白菜羹
第二种：发菜羹
第三种：潮州鸡茸素菜羹
第四种：莼菜羹
第五种：酸辣发菜羹
第六种：莼菜羹
第七种：豆腐蔬菜羹
第八种：西湖莼菜羹
第九种：太极蔬菜羹
第十种：楂菊淡菜羹
小编结合51位厨师推荐再从962网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鲜竹笋汤、莲藕黄豆排骨汤、冬瓜扁尖老鸭汤、双耳红枣汤、薄荷肉丸汤米粉
胡椒薄荷香菜荷包蛋汤、银耳莲藕汤、牛肉清汤面的、红豆汤种面包
上汤芽菜肉丸、南瓜汤、玉米香菇排骨汤。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3903人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：银鱼菠菜羹,银鱼菠菜羹,三文鱼菠萝炒饭,菠菜羹
