烹饪蚕豆酸菜丝粉汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、和面机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、单门冰箱、绞肉机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、磨刀器。
汤类菜谱蚕豆酸菜丝粉汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚕豆酸菜丝粉汤、蚕豆酸菜丝粉汤、波菜丝粉葆，黄豆酸菜煨猪手。
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以下是37位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱蚕豆酸菜丝粉汤做法
材料
新鲜蚕豆，瓶装酸菜，丝粉，大蒜，食用油，盐，鸡精
做法
1.丝粉温水泡发。
2.新鲜蚕豆剥皮，大蒜切末，酸菜切丝。
3.蒜末下热油锅爆香，下酸菜丝翻炒1分钟。
4.再倒入蚕豆瓣翻炒2分钟。
5.倒入适量清水煮开，至蚕豆瓣煮熟。
6.最后放泡好的丝粉煮开，盐，鸡精调味即可。
小诀窍
小唠叨: 1.新鲜蚕豆比较嫩的话,煮制时间不宜过长,过长会致使豆瓣酥碎在汤里 2.蚕豆是营养极其丰富的蔬菜，含有很高的蛋白质和糖。蚕豆的嫩荚果是春末夏初的补淡蔬菜，无论炒、煮或者作其它荤素的配菜，或者作汤菜都具有翠绿清香，软嫩鲜美的风格。
蚕豆酸菜丝粉汤做法已被97人烹饪过！
第二种：汤类菜谱蚕豆酸菜丝粉汤做法
材料
新鲜蚕豆，瓶装酸菜，丝粉，大蒜，食用油，盐，鸡精
做法
1.丝粉温水泡发。
2.新鲜蚕豆剥皮，大蒜切末，酸菜切丝。
3.蒜末下热油锅爆香，下酸菜丝翻炒1分钟。
4.再倒入蚕豆瓣翻炒2分钟。
5.倒入适量清水煮开，至蚕豆瓣煮熟。
6.最后放泡好的丝粉煮开，盐，鸡精调味即可。
小诀窍
小唠叨: 1.新鲜蚕豆比较嫩的话,煮制时间不宜过长,过长会致使豆瓣酥碎在汤里 2.蚕豆是营养极其丰富的蔬菜，含有很高的蛋白质和糖。蚕豆的嫩荚果是春末夏初的补淡蔬菜，无论炒、煮或者作其它荤素的配菜，或者作汤菜都具有翠绿清香，软嫩鲜美的风格。
蚕豆酸菜丝粉汤做法已被66人烹饪过！
第三种：汤类菜谱波菜丝粉葆做法
材料
波菜半斤、丝粉两团、磨菇适量、马蹄适量，胡椒。
做法
1.丝粉泡发，磨菇马蹄切片，波菜洗净。
2.锅加水烧开下波菜氽水，磨菇也氽一下水，是去掉波菜和磨菇中的草酸。
3.另起锅加水下磨菇马蹄烧开后，放丝粉再开后加入波菜，后加调料和胡椒（有猪油可适量加入）
波菜丝粉葆做法已被46人烹饪过！
第四种：汤类菜谱泡豇豆酸菜煸鲫鱼做法
材料
去鳞去内脏鲫鱼4条（约800g），泡豇豆200g，四川酸菜50g，蛋清1只，蒜蓉2茶匙（10g），葱花2茶匙（10g），姜末2茶匙（10g），香菜2根，干辣椒30g，花椒20g，油2碗（500ml）实耗20ml，料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），淀粉2茶匙（10g）
做法
鱼洗净后先切去头部，再将鱼身平置于菜板上，切成3cm宽的鱼段。将鱼段用料酒、干淀粉、蛋清和盐拌匀，腌制20分钟。
将泡豇豆切成1cm长小段。酸菜切碎末。香菜切5cm长段。
油入炒锅大火烧热至微微冒烟（九成热），将鱼块一段一段入锅炸至飘起（过程中要翻面）后，改小火慢炸至金黄色捞出沥干油分备用。
锅内留1汤匙（15ml）油，小火丢入花椒、干辣椒炸香。再改大火放入蒜蓉、葱花、姜末、煸炒出香味。接着放入泡豇豆段和酸菜末，加糖继续煸炒2分钟。
将炸好的鲫鱼段入锅同炒5分钟后，调入鸡精，撒上香菜即可。
小诀窍
泡豇豆及四川酸菜自己做很干净，在超市中买小袋密封包装的也行。
鲫鱼要鲜活，请摊主宰杀刮鳞，去除鳃及内脏。
泡豇豆酸菜煸鲫鱼做法已被26人烹饪过！
第五种：汤类菜谱黄豆酸菜煨猪手做法
材料
猪手750克，干黄豆20克，四川泡菜20克（可用东北酸菜代替）。调料盐10克，鸡精2克，味精1克，骨头汤1000克。
做法
1、将猪手洗净斩成2厘米见方的块，然后入锅中汆透去血水。黄豆用水泡发，酸菜切成5厘米长的段。
2、取一煨汤罐，加入骨头汤，放入猪手、黄豆、酸菜、盐、鸡精，用微火煨3小时至猪手软烂离骨，加入味精调匀上桌即可。
小诀窍
黄豆酸菜煨猪手做法已被85人烹饪过！
小编整理509位网友投稿材料与蚕豆酸菜丝粉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红豆酸奶酪
第二种：什锦蔬菜螺丝粉
第三种：凉拌鸡丝粉皮
第四种：肉丝粉皮
第五种：绿豆芽炒肉丝粉
第六种：煮螺丝粉
第七种：辣酱鸡丝粉皮
第八种：玫瑰银丝粉
第九种：芝麻酱拌鸡丝粉皮
第十种：口水鸡丝粉
小编结合37位厨师推荐再从688网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜汤馄饨、苋菜豆腐鸡蛋汤、牛肉杂蔬汤、酱炖鲶鱼、牛奶吐司(汤种)
豆腐苦瓜汤、油豆腐粉丝牛腩汤、薄荷绿豆汤、绿豆汤
番茄鸡蛋汤、懒人冬瓜汤、懒人香草番茄汤。
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