烹饪秋冬进补鸡汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、筷子、护手器。
汤类菜谱秋冬进补鸡汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秋冬进补鸡汤、秋冬进补鸡汤、熬夜看球之后最适宜的进补：养肝排毒的绿豆莲子薏米粥，温补鸡汤。
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以下是83位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱秋冬进补鸡汤做法
材料
小母鸡1只，榛蘑，栗仁2袋，笋丝1袋，盐，花椒粒，大料，姜片，葱段
做法
1.将小母鸡鸡屁股割掉，鸡屁股附近油很多，把油脂清除掉；
2.榛蘑用凉水泡半小时左右；
3.锅内烧开水，将整鸡扔入水中烫一下；
4.紫砂锅内装入清水，把烫好的小母鸡入内；
5.加入几粒花椒粒、几粒大料，葱段、姜片；
6.开锅后陆续加入栗子、蘑菇、笋丝；
7.紫砂锅调至最小档任其慢慢熬制。
小诀窍
炖鸡汤最好是老母鸡，我这只鸡是俺十一期间回农村带回来的小母鸡；栗子懒得买生栗子，直接用的袋装栗仁，说到这栗仁，还得感谢小肥的二姑，源源不断提供给俺栗仁，那哈，孩子他二姑，再接再励哈~！至于笋丝北方买不到新鲜的笋，直接在超市买的袋装的笋；鸡皮下面也有油，适当的清理掉，但是不可能清理的完全，这个汤做出来已经非常的清淡了，虽说上面还飘点油花，其实已经一点不油腻了，但如果你还嫌有油的话，可以用一片面包片或者是馒头片轻轻的沾在油上一点点的吸出来；炖鸡汤的水要一次性添够，中间不要再加水。
秋冬进补鸡汤做法已被63人烹饪过！
第二种：汤类菜谱秋冬进补鸡汤做法
材料
小母鸡1只，榛蘑，栗仁2袋，笋丝1袋，盐，花椒粒，大料，姜片，葱段
做法
1.将小母鸡鸡屁股割掉，鸡屁股附近油很多，把油脂清除掉；
2.榛蘑用凉水泡半小时左右；
3.锅内烧开水，将整鸡扔入水中烫一下；
4.紫砂锅内装入清水，把烫好的小母鸡入内；
5.加入几粒花椒粒、几粒大料，葱段、姜片；
6.开锅后陆续加入栗子、蘑菇、笋丝；
7.紫砂锅调至最小档任其慢慢熬制。
小诀窍
炖鸡汤最好是老母鸡，我这只鸡是俺十一期间回农村带回来的小母鸡；栗子懒得买生栗子，直接用的袋装栗仁，说到这栗仁，还得感谢小肥的二姑，源源不断提供给俺栗仁，那哈，孩子他二姑，再接再励哈~！至于笋丝北方买不到新鲜的笋，直接在超市买的袋装的笋；鸡皮下面也有油，适当的清理掉，但是不可能清理的完全，这个汤做出来已经非常的清淡了，虽说上面还飘点油花，其实已经一点不油腻了，但如果你还嫌有油的话，可以用一片面包片或者是馒头片轻轻的沾在油上一点点的吸出来；炖鸡汤的水要一次性添够，中间不要再加水。
秋冬进补鸡汤做法已被22人烹饪过！
第三种：汤类菜谱熬夜看球之后最适宜的进补：养肝排毒的绿豆莲子薏米粥做法
材料
薏米3杯、绿豆1杯、莲子15颗、蜂蜜少许
做法
1．将薏米摊开，挑去黑仁及杂质；
2．绿豆挑去坏豆和杂质；
3． 莲子逐颗检查、去芯；
4．三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上；
5．将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米 5cm；
6．大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用。
小诀窍
1. 薏米比较硬，最好提前浸泡；
2. 莲子要保证无芯，否则会苦；
3．调入蜂蜜口感更好，不喜欢可以不加。
熬夜看球之后最适宜的进补：养肝排毒的绿豆莲子薏米粥做法已被92人烹饪过！
第四种：汤类菜谱活血滋补鸡汤做法
材料
黑糯米50g，桂圆肉50g，米酒一杯，鸡一只。
做法
1、黑糯米用清水洗净备用。＠2、鸡肉去皮、切块、洗净后，过水备用。＠3、煮滚适量清水，放入所有材料，先用大火煮10分钟，再转小火煮3小时即可食用。
活血滋补鸡汤做法已被61人烹饪过！
第五种：汤类菜谱温补鸡汤做法
材料
公鸡1只，桂皮、陈皮各5克，干姜、胡椒各10克，党参30克，草果3克，葱、酱油、精盐各适量。
做法
将公鸡宰杀后、去毛、内脏及爪、洗净；锅内加水适量，将鸡同其它药物一同下入锅内、炖汤，待鸡肉熟烂后、过滤去渣即可。
温补鸡汤做法已被31人烹饪过！
小编整理944位网友投稿材料与秋冬进补鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：人参香菇大补鸡
第二种：人参香菇大补鸡
第三种：八宝滋补鸡煲
第四种：无花果三补鸡
第五种：甲肝肾滋补鸡
第六种：五元补鸡
第七种：滋补鸡蛋酒羹
第八种：山药木耳鸡汤
第九种：无油绿豆鸡汤
第十种：春笋煲鸡汤
小编结合83位厨师推荐再从344网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百合雪梨猪手汤、莲子百合煲瘦肉、花旗参乌鸡汤、萝卜骨汤、罗宋汤
红糖姜汤、血豆腐肉丸汤、鸡汤瑶柱萝卜糕、香椿高汤面
酸菜鱼头汤、三色鱼头汤、家常豆腐汤。
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