烹饪鲶鱼头豆腐汤所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、开瓶器、削皮器。
汤类菜谱鲶鱼头豆腐汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲶鱼头豆腐汤、鲶鱼头豆腐汤、鱼头豆腐汤，菜干咸鱼头豆腐汤。
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以下是41位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鲶鱼头豆腐汤做法
材料
鲶鱼头一个，醋，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐
做法
1.鲶鱼头一个加点醋洗干净，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐
2.大葱切丝，在砂锅底铺一层大葱，把鲶鱼头放在大葱丝上，在把豆腐放在鱼头上，放上八角，姜，蒜，再铺上一层大葱丝
3.进料酒，盐和水，水要没过鱼头
4.大火烧开后炖半个小时
小诀窍
鱼汤雪白雪白的，味道很鲜美。
鲶鱼头豆腐汤做法已被10人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鲶鱼头豆腐汤做法
材料
鲶鱼头一个，醋，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐
做法
1.鲶鱼头一个加点醋洗干净，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐
2.大葱切丝，在砂锅底铺一层大葱，把鲶鱼头放在大葱丝上，在把豆腐放在鱼头上，放上八角，姜，蒜，再铺上一层大葱丝
3.进料酒，盐和水，水要没过鱼头
4.大火烧开后炖半个小时
小诀窍
鱼汤雪白雪白的，味道很鲜美。
鲶鱼头豆腐汤做法已被79人烹饪过！
第三种：汤类菜谱鱼头豆腐汤做法
材料
鱼头或剔完肉的鱼骨，冻豆腐或白豆腐、香菇，葱段，姜片，蒜5-6瓣
做法
1.鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐；
2.将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料；
3.大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，加入切好的冻豆腐，一起再炖3-5分钟即可；出锅前加上2勺胡椒面，1小勺鸡精即可。
小诀窍
我用冻豆腐是因为个人爱好，就是将一般的豆腐放置于冰箱冷冻层，待豆腐冻硬之后取出解冻，自然沥干水分就好了，这样的豆腐放在汤里比较能吸味儿，当然你也可以根据自己喜好来随意搭配。
鱼头豆腐汤做法已被59人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鱼头豆腐汤做法
材料
鱼头，料酒，盐，豆腐，平菇，油
做法
1.锅中倒油，烧热煸香姜片后，加入鱼头，将其煎好。
2.加适量的料酒，以及水和适量的盐，大火煮开后，转小火炖至汤成奶白色。
3.加入豆腐和平菇煮好即可盛出。
鱼头豆腐汤做法已被29人烹饪过！
第五种：汤类菜谱菜干咸鱼头豆腐汤做法
材料
菜干，咸鱼头，豆腐串，猪肉若干，花生若干，蜜枣若干，姜片若干
做法
1.菜干浸软洗净。
2.将所有材料放一起煲两个小时，有汤喝啦！
菜干咸鱼头豆腐汤做法已被99人烹饪过！
小编整理781位网友投稿材料与鲶鱼头豆腐汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼头豆腐汤
第二种：箩粉鱼头豆腐汤
第三种：鱼头豆腐汤
第四种：家常鱼头豆腐汤
第五种：鱼头豆腐汤
第六种：鱼头豆腐汤
第七种：鱼头豆腐汤
第八种：苋菜鱼头豆腐汤
第九种：海藻鱼头豆腐汤
第十种：三文鱼头豆腐汤
小编结合41位厨师推荐再从751网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
棒骨莲藕汤、快手丝瓜汤、沙锅泥鳅炖豆腐、秋冬进补鸡汤、百合雪梨猪手汤
莲子百合煲瘦肉、萝卜骨汤、罗宋汤、红糖姜汤
家常豆腐汤、血豆腐肉丸汤、花旗参乌鸡汤。
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