烹饪莲藕鸭汤所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、排烟风机、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、擀面杖。
汤类菜谱莲藕鸭汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲藕鸭汤、莲藕鸭汤、莲藕老鸭汤，冬瓜薏米老鸭汤。
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以下是14位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱莲藕鸭汤做法
材料
鸭子400克，花生米一把，莲藕一节300克，姜两片，陈皮，清水8碗，盐
做法
1.鸭子洗干净，莲藕去皮切成片，
2.把上面所有材料放沙锅里，再放两片姜和陈皮，加清水8碗，大火烧开15分钟后，(刚烧开的时候把浮沫撇掉).转小火再煮1个小时.然后下盐 调味.就可熄火.
小诀窍
煲汤的时候我们可以准备芋头焖鸭.
莲藕鸭汤做法已被73人烹饪过！
第二种：汤类菜谱莲藕鸭汤做法
材料
鸭子400克，花生米一把，莲藕一节300克，姜两片，陈皮，清水8碗，盐
做法
1.鸭子洗干净，莲藕去皮切成片，
2.把上面所有材料放沙锅里，再放两片姜和陈皮，加清水8碗，大火烧开15分钟后，(刚烧开的时候把浮沫撇掉).转小火再煮1个小时.然后下盐 调味.就可熄火.
小诀窍
煲汤的时候我们可以准备芋头焖鸭.
莲藕鸭汤做法已被43人烹饪过！
第三种：汤类菜谱莲藕老鸭汤做法
材料
老鸭半只，莲藕1斤，盐适量
做法
1.将老鸭斩件。
2.莲藕切大块。
3.与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。
莲藕老鸭汤做法已被92人烹饪过！
第四种：汤类菜谱莲藕山药老鸭汤做法
材料
老鸭、山药、莲藕、莲子、生姜、盐、料酒
做法
1、把剁成小块的鸭肉洗净入开水锅焯水，水里放几片姜。
2、炒锅里放少许油，再放几片姜炒出香味，放入焯好水的鸭肉翻炒，放料酒去腥。
3、山药去皮切段，莲藕切滚刀快。
4、把鸭肉转入砂锅添高汤或水都行，然后放入山药、莲藕、鲜莲子一起开大火烧开，再转小火慢炖。
5、炖至鸭肉熟烂，只放盐即可上桌开吃。
莲藕山药老鸭汤做法已被72人烹饪过！
第五种：汤类菜谱冬瓜薏米老鸭汤做法
材料
老鸭半只，薏米一把，冬瓜两斤，姜，料酒，盐，白胡椒粉，小葱
做法
1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用；
2、炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油；
3、将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时；
4、在汤锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。
小诀窍
1、鸭肉通常比较肥，最好去掉一部分油。去掉的油可以炼制后用来烙饼或炒青菜、煮面。如果鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒一会儿。
冬瓜薏米老鸭汤做法已被42人烹饪过！
小编整理505位网友投稿材料与莲藕鸭汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：土茯苓绿豆老鸭汤
第二种：鸭汤馄饨煲
第三种：消暑冬瓜鸭汤
第四种：茶树菇煲老鸭汤
第五种：老火水鸭汤
第六种：山药鸭汤
第七种：酸萝卜老鸭汤
第八种：酸菜老鸭汤
第九种：虫草花炖老鸭汤
第十种：荷叶冬瓜老鸭汤
小编结合14位厨师推荐再从354网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泰式酸辣鱼汤、番茄土豆排骨汤、蛋饺菠菜汤、花旗参红枣枸杞汤、冰糖雪梨银耳杏仁汤
西红柿排骨汤、家常味道~老汤炖豆腐、无油版鲜虾滑菠菜汤、给生长发育期的孩子做碗强筋健骨的汤
胖头鱼浓汤、一分钟搞定的一毛钱好味儿清汤、银耳雪梨猪手汤。
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