烹饪雪耳沙骨汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、排气扇、开水器、斩切刀、剪刀、厨房秤。
汤类菜谱雪耳沙骨汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪耳沙骨汤、雪耳沙骨汤、雪耳沙律，苹果红枣沙骨汤。
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以下是77位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱雪耳沙骨汤做法
材料
沙骨，雪梨，银耳，红枣
做法
1.银耳用冷水浸一个小时泡发后，摘掉根部黄色的部分，再撕成小片备用。 雪梨削皮切块，红枣用温水泡发。
2.沙骨斩件，用流动的水冲洗干净，焯水后过凉水，放入汤锅内，加水，大火烧开，加姜酒煮五分钟，调中火煮十五分钟，倒入银耳，小火煮到滑稠，倒入雪梨和红枣，再煲十分钟，出锅前加适量的盐。
小诀窍
沙骨油质很少，用来煲汤比较清爽，很适合用来煮清淡的汤。 选购银耳，选择耳花大而松散的，耳肉要肥厚，色泽呈白色或略带微黄，如果呈黄色，一般是受潮再烘干的；要注意选择朵形较圆整，蒂头无黑斑或杂质的银耳，朵形不全，蒂间不干净的不要选择。 银耳容易受潮，保存时要注意密封，如闻到酸味或其他异味，就不要食用了。
雪耳沙骨汤做法已被36人烹饪过！
第二种：汤类菜谱雪耳沙骨汤做法
材料
沙骨，雪梨，银耳，红枣
做法
1.银耳用冷水浸一个小时泡发后，摘掉根部黄色的部分，再撕成小片备用。 雪梨削皮切块，红枣用温水泡发。
2.沙骨斩件，用流动的水冲洗干净，焯水后过凉水，放入汤锅内，加水，大火烧开，加姜酒煮五分钟，调中火煮十五分钟，倒入银耳，小火煮到滑稠，倒入雪梨和红枣，再煲十分钟，出锅前加适量的盐。
小诀窍
沙骨油质很少，用来煲汤比较清爽，很适合用来煮清淡的汤。 选购银耳，选择耳花大而松散的，耳肉要肥厚，色泽呈白色或略带微黄，如果呈黄色，一般是受潮再烘干的；要注意选择朵形较圆整，蒂头无黑斑或杂质的银耳，朵形不全，蒂间不干净的不要选择。 银耳容易受潮，保存时要注意密封，如闻到酸味或其他异味，就不要食用了。
雪耳沙骨汤做法已被16人烹饪过！
第三种：汤类菜谱雪耳沙律做法
材料
雪耳2朵，虾8～10只，，洋葱1/2个，葱2根，芹菜1棵。
做法
(1)雪耳浸发至软身，洗净，切成小朵。
(2)虾洗净，开边，抹干。
(3)洋葱切丝；葱、芹菜分别切段。
(4)雪耳和虾分别下开水锅焯熟，浸入冰水，待凉沥干。
(5)将所有材料加入沙律汁，拌匀即可。
小诀窍
雪耳必须浸泡发透。
雪耳沙律做法已被86人烹饪过！
第四种：汤类菜谱绿豆薏米沙骨汤做法
材料
绿豆，薏米，沙骨，姜，料酒
做法
1.绿豆薏米洗干净，沙骨冲洗干净，姜切片
2.锅里放水，姜片，烧开；把沙骨放进水里，倒进料酒，水再次烧开的时候便把沙骨捞出来，用冷水洗干净
3.把沙骨放到电炖紫砂锅里，放进绿豆，薏米，放进足量冷水，用强档炖三至四个小时，喝前加盐调味
小诀窍
1 沙骨过水是为了去掉血沫 2 夏天可以选没有什么肉的沙骨来熬汤，煲出的汤更清爽，不油腻
绿豆薏米沙骨汤做法已被45人烹饪过！
第五种：汤类菜谱苹果红枣沙骨汤做法
材料
沙骨1.5斤，苹果2只，红枣10枚，大豆油1小汤匙，盐少许
做法
1、将沙骨先在沸水中焯过，骨头要焯至不见血水渗出为宜。
2、然后将所有材料清洗干净，切好，再放进煲汤锅内，调好煲汤时间，煲烫火候控制在3-4个小时为宜。
苹果红枣沙骨汤做法已被25人烹饪过！
小编整理678位网友投稿材料与雪耳沙骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪耳莲子猪骨汤
第二种：雪耳猪骨汤
第三种：雪耳花菜鹌鹑蛋
第四种：木瓜雪耳煲猪骨
第五种：木瓜雪耳汤
第六种：香菇雪耳乌鸡汤
第七种：雪耳白果莲子糖水
第八种：冰糖雪耳木瓜球
第九种：冬瓜雪耳蛋花羹
第十种：哈蜜瓜炖雪耳无花果
小编结合77位厨师推荐再从188网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲藕红豆章鱼炖猪脚、莲藕鸭汤、泰式酸辣鱼汤、番茄土豆排骨汤、蛋饺菠菜汤
花旗参红枣枸杞汤、西红柿排骨汤、银耳雪梨猪手汤、家常味道~老汤炖豆腐
无油版鲜虾滑菠菜汤、给生长发育期的孩子做碗强筋健骨的汤、冰糖雪梨银耳杏仁汤。
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