烹饪芥菜咸蛋汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、饮料展示柜、切片机、吹风机、传菜梯、斩切刀、剪刀、磨刀器。
汤类菜谱芥菜咸蛋汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芥菜咸蛋汤、芥菜咸蛋汤、芥菜咸蛋鸭肉粥，芥菜咸蛋肉片汤。
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以下是90位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱芥菜咸蛋汤做法
材料
芥菜1斤，咸蛋1个，姜1片，清水1升
做法
1.芥菜洗净后切段。
2.锅内加入姜片及清水，烧开后加入咸蛋黄。
3.水再次烧开时放入芥菜。
4.芥菜快熟时加入咸蛋白。
芥菜咸蛋汤做法已被69人烹饪过！
第二种：汤类菜谱芥菜咸蛋汤做法
材料
芥菜1斤，咸蛋1个，姜1片，清水1升
做法
1.芥菜洗净后切段。
2.锅内加入姜片及清水，烧开后加入咸蛋黄。
3.水再次烧开时放入芥菜。
4.芥菜快熟时加入咸蛋白。
芥菜咸蛋汤做法已被49人烹饪过！
第三种：汤类菜谱芥菜咸蛋鸭肉粥做法
材料
大米150克 鸭脯肉300克 咸鸭蛋1个 芥菜150克 生姜少许 食用油5克 精盐0.25小匙 胡椒粉少许
做法
1.大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝；
2.芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片；
3.将咸鸭蛋内的蛋黄取出，切小块；
4.将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉片煮开，转中火煮约30 分钟，最后放咸蛋黄块再煮片刻；
5.加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可盛出食用。
注意
清香诱人，咸鲜可口。可放入少量绿豆同煮，味道很不错。
芥菜咸蛋鸭肉粥做法已被19人烹饪过！
第四种：汤类菜谱芥菜咸蛋滚鱼头汤做法
材料
鱼头汤汤味鲜美营养丰富，是家庭常喝的汤水。今天这道滚鱼头汤加入芥菜，更多了股特殊的辛香味，而咸蛋则增香提味。此汤还有祛湿、温中、补虚的功效，十分适合现时闷湿的天气饮用。调味料：油：3汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量鳙鱼头：2个（约800克）姜：3片水：5碗咸蛋：1只大芥菜：3棵
做法
1. 洗净芥菜，摘好；把咸蛋磕入碗里；
2. 鱼头除净鱼鳃，斩件，洗净沥干水，加入适量盐、1汤匙料酒腌20分钟；
3. 热锅放3汤匙油，放鱼头和姜片，煎至微黄；
4. 把清水倒入锅里，煮开后转中小火煮至鱼头软烂，放入芥菜和咸蛋，用锅铲将咸蛋稍划散压烂，煮至熟。因鱼头和咸蛋有咸味，要试味后再下盐，趁热饮用。
功效：
清热解毒、祛湿醒脾、利气补虚。
芥菜咸蛋滚鱼头汤做法已被89人烹饪过！
第五种：汤类菜谱芥菜咸蛋肉片汤做法
材料
小芥菜2棵，咸鸭蛋2个，猪肉少许，姜1块
做法
1、猪肉切片，用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟；
2、小芥菜洗净后，用手撕开一片片，煲仔水滚放少许油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜；
3、煮沸两分钟后，放入腌好的肉片煮滚片刻，再放入咸蛋黄。放入时可用筷子将蛋黄夹开成两半。
4、试味要是太淡可加少少盐（不过应该是很鲜味啦），然后倒入咸蛋白，马上就可以熄火开吃啦！
芥菜咸蛋肉片汤做法已被58人烹饪过！
小编整理311位网友投稿材料与芥菜咸蛋汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸蛋芥菜瘦肉汤
第二种：咸蛋芥菜汤
第三种：双咸（咸蛋与咸肉）滚芥菜汤
第四种：咸蛋芥菜汤
第五种：芥菜蛋汤
第六种：节瓜咸蛋汤
第七种：冬瓜咸蛋汤
第八种：潺菜鱼滑滚咸蛋汤
第九种：青菜咸肉饭
第十种：覆菜咸肉饭
小编结合90位厨师推荐再从390网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虫草肚片仙鸡汤、蒜香鸡汤潺菜、姬松茸煲鲜淮山、鲜莲子百合炖猪肚、猪手当归核桃汤
筒子骨还带汤、洋葱土豆蘑菇汤、花旗参木耳马蹄水、西洋参芡实排骨汤
奶油蘑菇浓汤、丝瓜浸鱼丸、西红柿蛋花汤。
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