烹饪粤港名点叉烧酥所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、剪刀、削皮器。
小吃菜谱粤港名点叉烧酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粤港名点叉烧酥、粤港名点叉烧酥、粤港夏桑菊凉茶，金牌叉烧酥。
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以下是98位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱粤港名点叉烧酥做法
材料
【叉烧酥】（12个）
做法
1. 将梅花肉切成细长条， 加入叉烧酱、葱姜蒜、生抽、料酒和盐等调味料；
2. 抓匀后用叉在在肉上扎些小洞，放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上， 中间注意拿出来翻动几次；
3. 将腌制好的肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上；
4.放入预热好180度的烤箱中， 烘烤35分钟；
5. 中间拿出来将腌制的料汁涂抹一边，最后五分钟时拿出来涂抹一层蜂蜜；
6. 这样叉烧肉就烤好了， 切成小丁；
7. 再将腌制的料汁滤去大料后倒入叉烧丁中；
8. 混合均匀后这样叉烧馅料就制作好了；
9. 将油皮和油酥的材料分别称量后准备好；
10. 将它们分别和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中松弛20分钟；
11. 分割称量：将松弛好的油皮， 油酥从冰箱拿出来，各分成2份；
12. 将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心， 包裹起来成球状，再松弛十分钟；
13. 饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；
14. 将它从三分之一处对叠成为三层；
15. 再将收口向下，擀成长条；
16. 再对叠为三折，重复两次；
17. 折叠好的面团松弛十分钟后再擀成长提， 切成大小合适的长条块；
18. 在一边加入制作好的叉烧馅料； 19. 对折包过去，将边边压实；
20. 再用叉子沿着四周的边缘压上小孔；
21. 这样叉烧酥就完成了；
22. 在表面上涂抹一层蛋黄液；
23. 烤箱预热170度， 中下层， 25分钟；
24. 美味的叉烧酥就做好了。
小诀窍
1. 叉烧肉一定要多花点时间腌制入味， 用手帮助按摩、用叉子扎些小孔都能帮助其入味， 腌制途中要注意翻动几下；
2. 烤叉烧肉时注意烤盘上要垫上锡箔纸，这样容易清洗烤盘；中间拿出来刷次腌制的料汁，最后一遍刷层蜂蜜；
3. 馅料只需将叉烧肉切成小丁，再加入腌制的料汁（注意滤去葱姜蒜等）和少量的叉烧酱、蚝油，搅拌均匀即可；
4. 制作外皮：油水皮和油酥皮分别合好放进保鲜袋中再放入冰箱松弛二十分钟；油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅；
4. 折酥皮的方法：先擀成长条后从三分之一处折叠起来； 再擀成长条，同样三分之一处折叠起来，同样的重复两次，面团完成后最后松弛十分钟； 擀成长方形，切成大小合适的块；
5. 将制作好的叉烧馅料包在一边， 对折合起来，将其它三边按压紧，最后用叉子在四边缘扎些眼，这样叉烧酥就完成了， 再表面上刷层蛋液， 放入烤箱中烤熟即可。
粤港名点叉烧酥做法已被58人烹饪过！
第二种：小吃菜谱粤港名点叉烧酥做法
材料
【叉烧酥】（12个）
做法
1. 将梅花肉切成细长条， 加入叉烧酱、葱姜蒜、生抽、料酒和盐等调味料；
2. 抓匀后用叉在在肉上扎些小洞，放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上， 中间注意拿出来翻动几次；
3. 将腌制好的肉平铺在垫有锡箔纸的烤盘上；
4.放入预热好180度的烤箱中， 烘烤35分钟；
5. 中间拿出来将腌制的料汁涂抹一边，最后五分钟时拿出来涂抹一层蜂蜜；
6. 这样叉烧肉就烤好了， 切成小丁；
7. 再将腌制的料汁滤去大料后倒入叉烧丁中；
8. 混合均匀后这样叉烧馅料就制作好了；
9. 将油皮和油酥的材料分别称量后准备好；
10. 将它们分别和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中松弛20分钟；
11. 分割称量：将松弛好的油皮， 油酥从冰箱拿出来，各分成2份；
12. 将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心， 包裹起来成球状，再松弛十分钟；
13. 饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；
14. 将它从三分之一处对叠成为三层；
15. 再将收口向下，擀成长条；
16. 再对叠为三折，重复两次；
17. 折叠好的面团松弛十分钟后再擀成长提， 切成大小合适的长条块；
18. 在一边加入制作好的叉烧馅料； 19. 对折包过去，将边边压实；
20. 再用叉子沿着四周的边缘压上小孔；
21. 这样叉烧酥就完成了；
22. 在表面上涂抹一层蛋黄液；
23. 烤箱预热170度， 中下层， 25分钟；
24. 美味的叉烧酥就做好了。
小诀窍
1. 叉烧肉一定要多花点时间腌制入味， 用手帮助按摩、用叉子扎些小孔都能帮助其入味， 腌制途中要注意翻动几下；
2. 烤叉烧肉时注意烤盘上要垫上锡箔纸，这样容易清洗烤盘；中间拿出来刷次腌制的料汁，最后一遍刷层蜂蜜；
3. 馅料只需将叉烧肉切成小丁，再加入腌制的料汁（注意滤去葱姜蒜等）和少量的叉烧酱、蚝油，搅拌均匀即可；
4. 制作外皮：油水皮和油酥皮分别合好放进保鲜袋中再放入冰箱松弛二十分钟；油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅；
4. 折酥皮的方法：先擀成长条后从三分之一处折叠起来； 再擀成长条，同样三分之一处折叠起来，同样的重复两次，面团完成后最后松弛十分钟； 擀成长方形，切成大小合适的块；
5. 将制作好的叉烧馅料包在一边， 对折合起来，将其它三边按压紧，最后用叉子在四边缘扎些眼，这样叉烧酥就完成了， 再表面上刷层蛋液， 放入烤箱中烤熟即可。
粤港名点叉烧酥做法已被48人烹饪过！
第三种：小吃菜谱粤港夏桑菊凉茶做法
材料
夏枯草30克，桑叶20克，杭白菊10克，火炭母（如果没有可以用麦冬代替）15克，泡发的白豆（黄豆）25克，黄片糖1片
做法
1、将所有材料用清水冲洗干净，冲去浮土和杂质，然后放入一个砂锅内，加入3升左右的水，浸泡15分钟。
2、然后直接把砂锅里的浸泡好的材料用大火烧开后，转小火煲30分钟。
3、加入适量的黄片糖或者冰糖也可以，之后再煲5分钟即可。
粤港夏桑菊凉茶做法已被87人烹饪过！
第四种：小吃菜谱叉烧酥做法
材料
派皮300公克，馅料1：110公克，细砂糖35公克，蚝油2小匙，酱油1/4小匙，红色5号色素少许，盐1/4小匙，味精1/4小匙，馅料2：2小匙，低筋面粉30公克，水60公克，馅料3：250公克
做法
(1)依柠檬布丁派作法(1)将派皮面糰作好，并分成200公克及150公克2份备用。
(2)将2份派皮分别桿开至与派盘相同大小，200公克的派皮铺盖于派盘上后以手整形使派皮与派盘贴合，另1份派皮留作上层派皮备用。
(3)馅料1煮滚，再加入调匀的馅料2一起煮滚后熄火。
(4)将叉烧肉切丁，加入作法(3)材料中拌匀，即为叉烧酱，稍凉后即可倒入铺有派皮的模型中并将表面抹平。
(5)将上盖派皮铺盖于上，除去模型边缘多余的派皮，将边缘的上下层派皮用手捏合。
(6)在表面刷上一层蛋汁，入烤箱以190℃烤约15∼20分钟即可。
叉烧酥做法已被36人烹饪过！
第五种：小吃菜谱金牌叉烧酥做法
材料
水皮：150公克，蛋1个，水170㏄，
做法
(1)购买市售现成叉烧肉，将其切片再与叉烧酱拌匀，即为内馅。
(2)将制作水皮的中筋面粉与蛋、水混合均匀，用手揉到出筋备用。
(3)把油心材料用手搓揉混合均匀。准备一个托盘，上面铺上吸油烤盘纸，把油心压在烤盘上，大小为20×30公分的长方形，放入冰箱中冷藏10分钟。取出后再把水皮铺在油心上，压平成一样大小，然后再放入冰箱冷藏10分钟。
金牌叉烧酥做法已被75人烹饪过！
小编整理530位网友投稿材料与粤港名点叉烧酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：叉烧酥
第二种：叉烧酥角
第三种：叉烧酥
第四种：山寨叉烧酥
第五种：叉烧酥
第六种：广式叉烧酥
第七种：葱香蜜汁叉烧酥角
第八种：汤菜---烧酥肉
第九种：叉烧（自制叉烧酱）
第十种：蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包）
小编结合98位厨师推荐再从269网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
经典英式牧羊人派、杏仁雪球、简易酥皮杏仁条、成都冒菜、老北京小吃蛤蟆吐蜜
水煎包、焗地瓜、奶香玉米、客家粄食之萝卜粄
酥皮蛋挞、超简易的懒人凉皮、最in消夏小吃五香煮花生。
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