烹饪曼步厨房 - 香橙柠檬蛋挞所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、厨房秤。
小吃菜谱曼步厨房 - 香橙柠檬蛋挞做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐曼步厨房 - 香橙柠檬蛋挞、曼步厨房 - 香橙柠檬蛋挞、曼步厨房 - 意式火腿缤纷匹萨,曼步厨房 - 抹茶冰激凌。
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以下是17位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:小吃菜谱曼步厨房 - 香橙柠檬蛋挞做法
材料
油酥面团材料:面粉130g,糖霜35g,冷藏无盐黄油110g,少许盐
做法
1、制作油酥面团注:如果使用含盐黄油的话就不需要再加盐了。如果时间不允许的话可以先将油酥皮提前一天做好,放入冰箱保存,需要的时候直接使用即可!先将除了黄油以外的材料混合,然后加入切成小块的黄油,慢慢混合均匀以后用保鲜膜包好,进冰箱冷藏至少4小时;注:这个过程也可以手工完成。
2、取出面团,室温稍稍软化以后用指尖均匀地推开至覆盖全部模具。
3、烤箱预热180度,将模具盖上锡纸以后撒一层豆子(或者大米等等)烤25-30分钟左右;注:烘焙时间需根据模具大小或者酥皮的厚度而相应作出调节。
4、静置放凉以后将豆子装好下次还是可以继续使用的。
5、制作馅料:烤箱预热150度;将橙皮以及柠檬皮磨碎,榨汁待用;
6、混合全部材料搅拌均匀至光滑的奶液;
7、倒入已经烤好的蛋挞皮,烘焙45分钟至蛋挞奶液凝结即可;注:这个过程需要注意的是烘焙时间不能过长,只要奶液凝结,摇晃起来感觉像果冻一样即可。
8、冷却以后可以搭配打发的奶油,水果,冰激凌食用!
注:自制蜜瓜冰激凌请参考/s/blog_9bb844590101dy0m.
尝一口,浓浓的香橙味以及清新的柠檬味混合着奶香慢慢在口中融化,真让人回味无穷......
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曼步厨房 - 香橙柠檬蛋挞做法已被76人烹饪过!
第二种:小吃菜谱曼步厨房 - 香橙柠檬蛋挞做法
材料
油酥面团材料:面粉130g,糖霜35g,冷藏无盐黄油110g,少许盐
做法
1、制作油酥面团注:如果使用含盐黄油的话就不需要再加盐了。如果时间不允许的话可以先将油酥皮提前一天做好,放入冰箱保存,需要的时候直接使用即可!先将除了黄油以外的材料混合,然后加入切成小块的黄油,慢慢混合均匀以后用保鲜膜包好,进冰箱冷藏至少4小时;注:这个过程也可以手工完成。
2、取出面团,室温稍稍软化以后用指尖均匀地推开至覆盖全部模具。
3、烤箱预热180度,将模具盖上锡纸以后撒一层豆子(或者大米等等)烤25-30分钟左右;注:烘焙时间需根据模具大小或者酥皮的厚度而相应作出调节。
4、静置放凉以后将豆子装好下次还是可以继续使用的。
5、制作馅料:烤箱预热150度;将橙皮以及柠檬皮磨碎,榨汁待用;
6、混合全部材料搅拌均匀至光滑的奶液;
7、倒入已经烤好的蛋挞皮,烘焙45分钟至蛋挞奶液凝结即可;注:这个过程需要注意的是烘焙时间不能过长,只要奶液凝结,摇晃起来感觉像果冻一样即可。
8、冷却以后可以搭配打发的奶油,水果,冰激凌食用!
注:自制蜜瓜冰激凌请参考/s/blog_9bb844590101dy0m.
尝一口,浓浓的香橙味以及清新的柠檬味混合着奶香慢慢在口中融化,真让人回味无穷......
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曼步厨房 - 香橙柠檬蛋挞做法已被35人烹饪过!
第三种:小吃菜谱曼步厨房 - 意式火腿缤纷匹萨做法
材料
意大利parma ham, cheese, 蘑菇,朝鲜蓟, 橄榄,蕃茄酱 (番茄打碎),牛至(披萨草),高精粉350g,干酵母15g.
做法
面粉和好以后发酵至本身的1倍大,继续再揉2-3分钟以后铺平,一次放上材料,烤箱预热至250度烤15分钟即可!
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曼步厨房 - 意式火腿缤纷匹萨做法已被15人烹饪过!
第四种:小吃菜谱曼步厨房 - 蜜瓜冰激凌做法
材料
牛奶1cup,鲜奶油1cup,糖100g,鸡蛋黄5枚,蜜瓜1个,盐1/4tsp,天然香草精适量
做法
1、先将蛋黄加白糖打发;
2、将牛奶,鲜奶油用中火加热至锅边缘开始冒泡;
3、取大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液,一边搅拌,使其受热均匀;
4、然后一起倒入煮牛奶的锅中,搅拌,继续中火加热至开始粘稠;
5、拿搅拌的铲子来测试,手指划一下,如果纹路清晰,就代表已经可以了;
6、用细网过滤,这样做的目的是防止有些鸡蛋溶液没有搅拌均匀而结块;
7、加入香草精,一小撮盐,搅拌均匀;
8、保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏3小时,当然最好是隔夜;
9、蜜瓜去籽切小块,然后将所有果肉打碎;
10、将打好的果肉加入事先冷藏好的蛋奶,搅拌均匀以后用冰激凌机制作即可。注:没有冰激凌机的话用一大容器盛好进冷冻,每30分钟左右拿出来搅拌一次,如此重复步骤即可。迫不及待先尝一口,满嘴的鲜甜!还等什么呢?赶快自己动手尝试一下吧!
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曼步厨房 - 蜜瓜冰激凌做法已被85人烹饪过!
第五种:小吃菜谱曼步厨房 - 抹茶冰激凌做法
材料
日式蒸青绿茶4大勺(或抹茶粉2大勺),6颗鸡蛋黄,液体奶油1cup,牛奶2cup,110g白糖
做法
1、先将牛奶以及奶油混合,加入绿茶,以中小火煮至将近沸腾以后熄火静置5分钟。注:这个步骤不能心急哦,越慢越能够将茶叶里面的味道充分融合。
2、将蛋黄加糖以后打发。
3、将茶渣过滤,慢慢将液体加入打发的蛋黄中,充分搅拌均匀。
4、将蛋奶溶液倒回锅中,以中火加热至液体变浓稠,用木勺来做测试,划一下痕迹清晰,没有淡化就代表可以了。
5、加几滴绿色的食用色素,搅拌均匀以后盖好保鲜膜进冰箱冷藏至少2小时,隔夜效果最佳。注:保鲜膜最好贴着蛋奶液,不然冷却以后表面会结干一层膜从而影响至成品的口感。
曼步厨房 - 抹茶冰激凌做法已被65人烹饪过!
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第七种:【曼步厨房】- 马苏里拉鸡肉三明治
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第九种:【曼步厨房】雪菜蒸鳕鱼
第十种:【曼步厨房】酱排骨
小编结合17位厨师推荐再从487网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
葡式蛋挞、葡式蛋挞、芝士培根披萨、香脆椒臭豆腐、砂锅麻辣烫
冰糖葫芦、自制臭豆腐、中式蛋挞、鮪魚芝士煎蛋
自制米豆腐、蛋挞、最新雪梨蛋挞。
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