烹饪香炸鸡蛋豆腐所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、夹盘器。
小吃菜谱香炸鸡蛋豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香炸鸡蛋豆腐、香炸鸡蛋豆腐、香炸蛋豆腐，香炸鸡柳。
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以下是90位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱香炸鸡蛋豆腐做法
材料
豆腐，鸡蛋，盐，油
做法
1、十字对切将豆腐切成4小块。
2、加入盐腌制2-5小时，配稀饭的建议多放点盐，要用来炒菜用的就少放点，这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。
3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状，大小也随自己喜欢，我喜欢四方块。
4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花。
5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟，让鸡蛋完全浸入到豆腐里。
6、开火，倒油（先用大火，等油热了（不是开了）之后转成小火，有的人家里的火比较大，就要调成适当的温度，豆腐刚下锅的时候不宜大火）
7、把豆腐一块一块放入油锅，这样豆腐才不会粘在一起。
8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦！炸好的豆腐可以炒豆腐干，也可以当咸菜，咸香好吃！
小诀窍
1、鸡蛋豆腐的量按自己喜好，喜欢鸡蛋味道重点的就多放一颗鸡蛋，一般一盒豆腐vs 两枚鸡蛋。
2、豆腐除了日本豆腐其他也都可以。
3、油最好用蔬菜或者是葵花籽油。
香炸鸡蛋豆腐做法已被69人烹饪过！
第二种：小吃菜谱香炸鸡蛋豆腐做法
材料
豆腐，鸡蛋，盐，油
做法
1、十字对切将豆腐切成4小块。
2、加入盐腌制2-5小时，配稀饭的建议多放点盐，要用来炒菜用的就少放点，这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。
3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状，大小也随自己喜欢，我喜欢四方块。
4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花。
5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟，让鸡蛋完全浸入到豆腐里。
6、开火，倒油（先用大火，等油热了（不是开了）之后转成小火，有的人家里的火比较大，就要调成适当的温度，豆腐刚下锅的时候不宜大火）
7、把豆腐一块一块放入油锅，这样豆腐才不会粘在一起。
8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦！炸好的豆腐可以炒豆腐干，也可以当咸菜，咸香好吃！
小诀窍
1、鸡蛋豆腐的量按自己喜好，喜欢鸡蛋味道重点的就多放一颗鸡蛋，一般一盒豆腐vs 两枚鸡蛋。
2、豆腐除了日本豆腐其他也都可以。
3、油最好用蔬菜或者是葵花籽油。
香炸鸡蛋豆腐做法已被39人烹饪过！
第三种：小吃菜谱香炸蛋豆腐做法
材料
白豆腐一块，青椒一个，红椒一个，肉末50克，鸡蛋二个，生粉80克，面粉50克，红椒2小颗，豆瓣10克，香油少许，蚝油小半勺，老抽2克，生抽1克，盐2克，味精2克，鸡精2克，白糖1克，胡椒少许，。
做法
青椒 红椒切包米那么大的小块，红椒切细。豆腐切好四方小块，打鸡蛋一个，把豆腐放在鸡蛋里面裹好，准备烧干净的油，在油温度有140度的热时，就可以将上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉里面沾好糊，就可以 下锅里面炸。直到将豆腐炸得色泽金黄为佳。起锅。然后，就把油倒人有盆，留少许油在锅里面下肉末，炒香加蒜末，加青红椒豆瓣。直到香味出来，就放水150克，现在开始调味，香油少许，蚝油小半勺，老抽2克，生抽1克，盐2克，味精2克，鸡精2克，白糖1克，胡椒少许，烧开就可以用生粉水勾芡。将勾好汁浇在炸好豆腐上，葱花少许撒在上面就可以了。
小诀窍
一定要掌握好炸豆腐的火候，还有裹豆腐的糊。是我们在家就很容易做的美味。
香炸蛋豆腐做法已被99人烹饪过！
第四种：小吃菜谱豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐做法
材料
锅粑30克，豆腐皮l张，鸡蛋1个，白砂糖适量。
做法
加水煮食，每日一碗，早晨空腹服下。
豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐做法已被69人烹饪过！
第五种：小吃菜谱香炸鸡柳做法
材料
鸡胸脯肉，干淀粉，湿淀粉，面包糠，鸡蛋，番茄沙司，菠萝粉，清油，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉
做法
1.鸡胸脯肉切成大拇指粗的条用葱 姜 盐 料酒 胡椒粉腌二小时左右，我腌了一夜。
2.把腌鸡柳里的葱姜拣出来，鸡蛋用力打散，两个空盘分别倒上干淀粉和面包糠。
香炸鸡柳做法已被38人烹饪过！
小编整理191位网友投稿材料与香炸鸡蛋豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香炸鸡扒
第二种：香炸鸡翅
第三种：咸香炸鸡块
第四种：卤香炸鸡
第五种：香炸鸡翅
第六种：香脆五香炸鸡块
第七种：香脆五香炸鸡块之二
第八种：酥香炸鸡腿
第九种：芫茜鸡蛋豆腐汤
第十种：西红柿鸡蛋豆腐
小编结合90位厨师推荐再从380网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老北京的经典风味小吃——美丽的蝴蝶酥、老北京的经典风味小吃——美丽的蝴蝶酥、济南名小吃——油旋的做法、山西小吃—油炸糕的做法、鸡丝凉皮
萝卜丝鸡蛋饼、自己做简单放心又美味的超级小吃——卤凤爪、自制驴打滚、自制简单豆腐脑
雪梨蛋挞、树莓酱蛋挞、简易蛋挞。
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