烹饪棉花糖所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、和面机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、切片机、新风系统、开水器、切片刀、勺子、切菜器。
小吃菜谱棉花糖做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐棉花糖、棉花糖蜗牛、棉花糖变身牛轧糖，自制啫喱棉花糖。
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以下是88位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱棉花糖做法
材料
玉米淀粉300克，葡萄糖粉100克，麦芽糖150克，温水100克，明胶粉25克，白醋3克，水100克，细纱糖200克，色素1滴，
做法
1.先在100℃的烤箱里将淀粉预热，铺平在桌子上备用。将水、砂糖、葡萄糖粉、麦芽糖放入锅中煮沸
2.转小火煮至112℃熄火冷却至80℃
3.加入用温水溶化好的明胶液
4.加入喜欢的颜色，一滴即可
5.放入搅拌盆中，快速搅打至硬性发泡状。（约7分钟）
6.加入白醋和水搅拌均匀（起稳定作用）
7.倒入预先铺好的干性淀粉上
8.冷却8分钟后，用模具压出你喜欢的图案
棉花糖做法已被57人烹饪过！
第二种：小吃菜谱棉花糖蜗牛做法
材料
jelly粉1包，棉花糖1又34杯，温水12杯，糖霜14杯
做法
1.1、jelly粉用温水化开，放微波炉高火1分钟，取出拌匀；
2.2、棉花糖倒入jelly溶液（留几块棉花糖备用），再放入微波炉高火1分钟，拌匀；
3.3、倒入烤盘（烤盘需不粘，可以用铝箔纸抹上牛油铺在上面），放冰箱冷藏45分钟或直至凝固；
4.4、取出后卷成长条，切段，再次冷藏；
5.将卷起来的部分拉出来一点，放上剩余的棉花糖作为蜗牛的头部，撒上糖霜（可省），取两根licorice插到棉花糖上作为触角（我把牙签拦腰折断代替。要学会灵活应用，嘻嘻）。
小诀窍
本来我是打算用巧克力融化后在牛油纸上画出触角形状，等它冷却凝固后代替 licorice的，可是这鬼天气太热，巧克力触角一从冰箱里拿出来就软了。 这样做出来的蜗牛可以当作蛋糕装饰。
棉花糖蜗牛做法已被37人烹饪过！
第三种：小吃菜谱棉花糖变身牛轧糖做法
材料
纯白棉花糖一包，奶粉一杯，花生一杯
做法
1.一款很简单的diy糖果，材料是一包纯白棉花糖，一杯奶粉，一杯花生，（我喜欢用盐焗花生，有点点咸，刚好中和一下糖的甜味），
2.首先把棉花糖放微波炉转40秒，加入奶粉、花生，迅速拌匀，
3.稍凉后放保鲜纸上，擀成方块，切一小块，包上威化纸防粘就ok了。
棉花糖变身牛轧糖做法已被96人烹饪过！
第四种：小吃菜谱棉花糖水果球做法
材料
棉花糖适量，各种水果干适量
做法
1.棉花糖中火微波20秒左右到完全熔化，迅速倒入水果干翻拌，然后手上抹上糕粉或者抹点油捏成团，也可以倒入保鲜袋里，擀成方块，最后用刀切。
小诀窍
水果干你可以换成花生等其他坚果就是美味的花生糖！
棉花糖水果球做法已被66人烹饪过！
第五种：小吃菜谱自制啫喱棉花糖做法
材料
1.啫喱体，啫喱粉8克，香橙汁少许，沸水60克，糖10-15克，2.棉花糖体：，鱼胶粉21克，水140克，糖20-30克
做法
1.先做啫喱，把材料１中的啫喱粉加糖小拌一下后加入沸水跟香橙汁拌均即可倒入容器中（我用的是保鲜盒）即可。
2.棉花糖：先把粉跟糖拌均后，加入水（常温的就行，不用沸水）拌均，在用火煮沸，倒入另外的一个容器中，用电动打蛋器打至如所示的粘稠状（看不清的可以打至奶油的６～７成发左右），大约用时６～８分钟吧！打好后放入保鲜盒中抹平，最后把它放入冰箱中冰１小时即可！
3.拿出来后切件，喜欢的话再裹上椰子粉就大功告成了，大家快开吃吧！
自制啫喱棉花糖做法已被25人烹饪过！
小编整理189位网友投稿材料与棉花糖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：棉花糖
第二种：自制棉花糖版牛轧糖
第三种：椰香牛轧糖(棉花糖版)
第四种：猫爪棉花糖
第五种：牛奶棉花糖冰淇淋
第六种：棉花糖奶丁
第七种：你就是我心中的棉花糖
第八种：法式棉花糖
第九种：自制白棉花糖
第十种：棉花糖
小编结合88位厨师推荐再从278网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花生脆糖、西式罗勒饼、烤臭豆腐、自制无铝油条、驴打滚
豆乳鸡脖、三文治火腿鸡蛋饼、水晶蛋挞、荠菜肉小馄饨
虎皮卤蛋、奇异果蛋挞、芝麻煎软饼。
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相关菜谱名称推荐：棉花糖,棉花糖蜗牛,棉花糖变身牛轧糖,自制啫喱棉花糖
