烹饪潮州粘米丸所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、磨刀器。
小吃菜谱潮州粘米丸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐潮州粘米丸、潮州粘米丸、珍珠糯米丸子，腊肉糯米丸子。
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以下是48位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱潮州粘米丸做法
材料
汤底：猪大骨，干尤魚，洋葱，冬菜，盐，糖，味精.
做法
1、五香肉片：瘦猪肉两块醃五香粉、糖、盐、味精、酱油三小时后，再用小火煎至微焦，置冷后再切片便可。
2、猪大骨先过水再放进滚水熬四小时后加冬菜、盐、糖、味精调味即成浓汤底。
3、猪肉垛碎在浓汤底里烫熟，拿出再加些油与酱油拌匀制成猪肉碎备用。
4、虾去壳剔肠烫熟，鱼饺、鱼饼切片。
5、浓汤底烧开后，即放入粘米粉烫熟后置于大碗内，再加贡丸、鱼饼、鱼饺、虾与数片五香肉在米粉之上，最后放些韭菜与猪肉碎，再倒满浓汤到碗中，散上芫荽与葱花即可出菜。
潮州粘米丸做法已被28人烹饪过！
第二种：小吃菜谱潮州粘米丸做法
材料
汤底：猪大骨，干尤魚，洋葱，冬菜，盐，糖，味精.
做法
1、五香肉片：瘦猪肉两块醃五香粉、糖、盐、味精、酱油三小时后，再用小火煎至微焦，置冷后再切片便可。
2、猪大骨先过水再放进滚水熬四小时后加冬菜、盐、糖、味精调味即成浓汤底。
3、猪肉垛碎在浓汤底里烫熟，拿出再加些油与酱油拌匀制成猪肉碎备用。
4、虾去壳剔肠烫熟，鱼饺、鱼饼切片。
5、浓汤底烧开后，即放入粘米粉烫熟后置于大碗内，再加贡丸、鱼饼、鱼饺、虾与数片五香肉在米粉之上，最后放些韭菜与猪肉碎，再倒满浓汤到碗中，散上芫荽与葱花即可出菜。
潮州粘米丸做法已被77人烹饪过！
第三种：小吃菜谱珍珠糯米丸子做法
材料
肉，长粒香糯米，胡萝卜，黑木耳，生菜，葱，姜，盐，美极鲜酱油，料酒，鸡精，拌馅料
做法
1.把糯米提前6小时泡好，然后把肉，胡萝卜，黑木耳，葱，姜统统丢进搅馅机里，搅成馅。
2.接着就是放适量的料酒，盐，拌馅料，鸡精调馅，这个就根据个人口味，看着整吧.顺时针搅呀搅，到上劲就行了。
3.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米。
4.在锅里先铺上一层油纸，然后上边是层生菜叶，再把小丸子放上去，大火蒸10分钟就行了。
小诀窍
配上美极鲜酱油,太好吃了.比较适合老年人和小孩吃,因为很软很好嚼。
珍珠糯米丸子做法已被47人烹饪过！
第四种：小吃菜谱玉米丸子做法
材料
肉，玉米，花生，芝麻，胡椒粉，盐，糖，面粉，面包屑，鸡粉
做法
1.把玉米打碎，肉泡去血水，打成馅。加入玉米碎，花生碎，芝麻，盐，糖少许，胡椒粉，鸡精，料酒，葱姜水，面粉，面包糠，一起搅匀。要朝一个方向搅上劲儿哦，要不然会散的。
2.锅内加油，七成热下丸子，最后一个手挤，一个手拿勺下丸子。这样经过手挤的丸子会更紧实一些。炸的时候不要太大的火，要不然里面还没熟呢。外面都焦黑了。
玉米丸子做法已被16人烹饪过！
第五种：小吃菜谱腊肉糯米丸子做法
材料
糯米，四川腊肉，小葱，姜末
做法
1.首先处理糯米和腊肉。1.将糯米洗净提前泡两个小时。2.把泡好的糯米蒸（大火）5分钟后取出备用。这个步骤不能省略，因为这个不是整个肉馅那种糯米丸子，所以必须要蒸过下面才能包成团。
2.同时把腊肉煮好备用（稍后切丁），腊肉的煮好以后皮特别软糯，很好吃。（别看这块肉肥，做这个丸子一定要用半肥瘦的肉，否则瘦肉很柴，当然肥肉用下图的一半就好）
腊肉糯米丸子做法已被86人烹饪过！
小编整理370位网友投稿材料与潮州粘米丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糯米丸子
第二种：糯米丸子
第三种：武汉安百惠糯米丸子
第四种：兔子糯米丸子
第五种：茄汁糯米丸
第六种：潮州牛丸煮萝卜
第七种：萝卜煮潮州肉卷
第八种：初试包饺子模具（潮州粉裸陷饺子）
第九种：潮州粉果
第十种：潮州牛丸萝卜煲
小编结合48位厨师推荐再从678网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
潮州虾枣、芜湖小吃：赤豆酒酿、手工蛋挞、芜湖小吃：赤豆酒酿、香椿酱黄豆
黄瓜汁凉皮、超软山药吐司、煎制臭豆腐、自制防核辐射小吃
微波粉丝蛋、凉皮自己diy、奶油回饼。
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