烹饪麻辣烫新煮张所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、新风系统、开水器、砍骨刀、筷子、厨房秤。
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以下是82位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱麻辣烫新煮张做法
材料
1.郫县豆瓣酱，郫县辣椒酱，2.大葱，姜，青蒜，蒜泥(片)，3.花椒粒，花椒粉，辣椒粉，4.素菜类，自由选择：唐好菜，生菜，芹菜，莴笋，冬瓜，海带(结)，豆皮(腐)，油面筋，平菇(新鲜菌类)，鸭血，土豆，魔芋，年糕，手擀粉(粉条)等，5.牛肉或鱼片
做法
青菜先用油炒好，不用放其他调料，放入事先准备好的大盆里，作为垫底
豆瓣酱，辣椒酱放锅里炒出红油，可加适量色拉油
放入切成段的青蒜，芹菜，蒜片炒
加入高汤或水，放盐糖，鸡精，花椒粉，咸淡酌情，烧开
放入不易熟的蔬菜，如菌类，冬瓜，海带等烧9成熟
放入牛柳或鱼片，大约2分钟就熟
(5，6步骤可先把菜捞出放入1的大盆里)
放入易熟的豆皮，土豆片等
把所有已经煮好的菜捞入大盆
在大盘菜里放上蒜泥，葱末也可以放，辣椒粉，花椒粉
最后熬油(尽量多点油)把油熬的很热，然后浇到9上面11.吱吱吱，香味四溢，口水一卸千里，吃之前搅拌一下，这样味道更均匀，尤其是青菜类.
小诀窍
做起来很简单,但是一定要事先准备好材料,洗切干净备用,以免中间手忙脚乱,一定要用个大盆,不是盘子哦
土豆一般脆脆的比较好吃,可最后放,当然根据个人口味定
鉴于菜多量大,麻辣的很多人一起吃很火
最后炝油一定不要忘记
麻辣烫新煮张做法已被51人烹饪过！
第二种：小吃菜谱麻辣烫新煮张做法
材料
1.郫县豆瓣酱，郫县辣椒酱，2.大葱，姜，青蒜，蒜泥(片)，3.花椒粒，花椒粉，辣椒粉，4.素菜类，自由选择：唐好菜，生菜，芹菜，莴笋，冬瓜，海带(结)，豆皮(腐)，油面筋，平菇(新鲜菌类)，鸭血，土豆，魔芋，年糕，手擀粉(粉条)等，5.牛肉或鱼片
做法
青菜先用油炒好，不用放其他调料，放入事先准备好的大盆里，作为垫底
豆瓣酱，辣椒酱放锅里炒出红油，可加适量色拉油
放入切成段的青蒜，芹菜，蒜片炒
加入高汤或水，放盐糖，鸡精，花椒粉，咸淡酌情，烧开
放入不易熟的蔬菜，如菌类，冬瓜，海带等烧9成熟
放入牛柳或鱼片，大约2分钟就熟
(5，6步骤可先把菜捞出放入1的大盆里)
放入易熟的豆皮，土豆片等
把所有已经煮好的菜捞入大盆
在大盘菜里放上蒜泥，葱末也可以放，辣椒粉，花椒粉
最后熬油(尽量多点油)把油熬的很热，然后浇到9上面11.吱吱吱，香味四溢，口水一卸千里，吃之前搅拌一下，这样味道更均匀，尤其是青菜类.
小诀窍
做起来很简单,但是一定要事先准备好材料,洗切干净备用,以免中间手忙脚乱,一定要用个大盆,不是盘子哦
土豆一般脆脆的比较好吃,可最后放,当然根据个人口味定
鉴于菜多量大,麻辣的很多人一起吃很火
最后炝油一定不要忘记
麻辣烫新煮张做法已被31人烹饪过！
第三种：小吃菜谱麻辣烫做法
材料
菜花，香菇，油豆腐，千张结，腐竹，黄瓜，高汤
做法
1.将各种菜洗净，切好，油豆腐果剪口。
2.锅中高汤加热见滚。
3.倒入调料烧开。
4.一次倒入各种菜，煮熟。
5.加点红油，即可。
麻辣烫做法已被80人烹饪过！
第四种：小吃菜谱自家麻辣烫做法
材料
番茄，鱼丸，肉丸，脆肠，蟹棒，海带，粉丝，土豆片，生菜，油麦菜，香菜，小青菜，高汤，蒜汁，芝麻酱，小辣椒，花椒，油
做法
1.锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃，然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
2.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味后，放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
自家麻辣烫做法已被60人烹饪过！
第五种：小吃菜谱北做麻辣烫做法
材料
辣烫火锅料，，大料，，香叶，，花椒，，麻椒，，茴香，，豆蔻，，桂皮，，丁香，，蒜葱姜，浓汤宝
做法
1.制作：各种菜清洗后穿上竹签备用。1.香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片。
2.3.取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。4.热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化。
3.5.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。6.兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。7.把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料。
4.7.把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料。8.我用的鱼丸，穿成串，玉米切成3断。9.把所有的材料都穿在竹签上备用。
5.1.在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类。2.再下入玉米，可以多煮一会3.然后是香菇，和木耳，煮约7.8分钟，试具体情况来延长或缩短时间。
6.4.竹签不是必须的，没有的话可以直接涮的哈，我就是觉得好玩，太贪玩了，呵呵。
北做麻辣烫做法已被29人烹饪过！
小编整理663位网友投稿材料与麻辣烫新煮张相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣烫
第二种：麻辣烫
第三种：麻你嘴麻辣烫
第四种：自制麻辣烫
第五种：麻辣烫串串香
第六种：自家麻辣烫的做法
第七种：砂锅麻辣烫
第八种：麻辣烫
第九种：自制麻辣烫
第十种：麻辣烫的做法及配方
小编结合82位厨师推荐再从172网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻香米糕、黄金鱿鱼圈、黑三剁、冰糖葫芦、简易马来西亚炸鸡
马来西亚炸鸡、水牛城香辣鸡翅、传统煎饺、海鲜猪肉春卷
芸豆，金枪鱼和马槟榔色拉、虾炸糕、日式炸鸡。
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