烹饪核桃塔所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
小吃菜谱核桃塔做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐核桃塔、浓香核桃塔、核桃塔，枫糖核桃塔。
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以下是66位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱核桃塔做法
材料
a.塔皮450公克，b.核桃碎90公克，蓝莓酱80公克，香草精1公克，全蛋2个，细砂糖80公克，盐1公克
做法
1.将塔皮分割成每个约25公克，捏入塔模中为底。
2.将材料b中的核桃碎、蓝莓酱、香草精一起加入钢盆中拌匀，平均填入作法1中。
3.将材料b中的全蛋、细砂糖、盐一起加入钢盆中打发至沾取不滴落的状态，平均挤入作法2上，移入预热好的烤箱以上火180℃、下火180℃烘烤约25分钟即可。
核桃塔做法已被46人烹饪过！
第二种：小吃菜谱浓香核桃塔做法
材料
低筋面粉100克，核桃碎100克，细砂糖75克，蜂蜜30克，牛奶113克，黄油45克
做法
1.制作核桃馅：将细砂糖和蜂蜜混合后小火加热，边加热边搅拌，糖溶解且沸腾后继续加热 至糖浆变成焦红色，关火。
2.立刻向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶，边倒边搅匀，加入黄油搅拌至溶化，倒 入核桃碎，搅拌均匀，冷却备用。
3.黄油温室软化，倒入细砂糖和低粉，用手不断揉搓均匀。样子应该是好像粗玉米面。
4.倒入牛奶，揉成松驰好后擀成薄片，盖在派盘上，轻压面片，使它和派盘贴合。
5.用擀面杖面派盘上滚过，切断多余的面片。在饼底上用叉子戳些小孔防止起鼓。
6.倒入核桃馅，静置20分钟。
7.烤箱预热190度，中层，25分钟。
小诀窍
核桃塔我没尝，老爸和大猫猫都说非常非常好吃，就是馅太多了，可不吗，那浅盘可比派盘深多了。我用剩下的塔皮做了3个巧克力的。很美味。看来我一定要买个派盘了。不管老爸支不支持我，我都要多多的做给他们吃。他们爱吃我就高兴，其实老爸也是怕我累。他哪知道我一做但开始做东东就不知累为何物，每次都是做完才感觉到，嗯，累了。哈哈。
浓香核桃塔做法已被95人烹饪过！
第三种：小吃菜谱核桃塔做法
材料
原味塔皮10吋1个，内馅：87公克，蜂蜜97公克，鲜奶油40公克，奶油21公克，核桃306公克
做法
1.将内馅材料(核桃除外)放入铜锅，以小火慢慢煮至118℃，颜色变成牛奶糖颜色（可以用核桃沾牛奶糖来测试，若可拉出1cm的黏丝，即表示完成），迅速拌入核桃，将所有的核桃裹上牛奶糖，等到所有核桃拌匀后，趁热将坚果馅倒入塔皮中将表面整型，入炉。
2.烤箱温度，上火200℃╱下火200℃，烘焙约20~25分钟。
核桃塔做法已被75人烹饪过！
第四种：小吃菜谱核桃塔做法
材料
塔皮1：50公克，酥油50公克，糖粉55公克，盐1/4小匙，塔皮2：15公克，塔皮3：120公克，塔皮4：80公克，低筋面粉80公克，馅料1：32公克，鲜奶油90公克，蜂蜜22公克，馅料2：25公克，馅料3：250公克，馅料4：适量，兰姆酒适量
做法
1.依玉米酥盒作法(1)∼(2)做好塔皮，将塔皮桿平，利用模型压出2份塔皮，将1份塔皮置入模型中压实备用。
2.核桃洗净后拌入少许糖粉和兰姆酒，入烤箱以160℃烤约10分钟备用。
3.将馅料1煮至呈咖啡色，用木匙捞起会拉丝即表示可以离火。
4.将葡萄干与核桃加入拌匀，即为馅料。
5.馅料要趁热倒入模型内，再盖上另一块塔皮，塔皮边缘用手捏合压实，即可在表面刷上蛋黄液。
6.入烤箱以180℃烤约12∼15分钟即可。
核桃塔做法已被55人烹饪过！
第五种：小吃菜谱枫糖核桃塔做法
材料
塔皮1：1公克，白油80公克，酥油80公克，糖粉90公克，塔皮2：30公克，塔皮3：1公克，高筋面粉130公克，低筋面粉130公克，塔皮4：50公克，馅料1：35公克，鲜奶油150公克，糖粉20公克，细砂糖35公克，馅料2：40公克，馅料3：320公克
做法
1.塔皮材料1拌匀稍打发，将蛋液分数次加入拌匀。
2.塔皮材料3过筛之后，加入作法1材料，以手按压方式将之拌匀，再加牛奶拌成糰。
3.取300公克面糰桿平约0.5公分厚，制作塔身，150公克面糰桿平成塔模大小制作塔底，整型入8吋塔模后，放入冷冻库备用。
4.葡萄干加入蓝姆酒浸泡备用；生核桃洗净加入少许的糖粉与蓝姆酒拌匀，放入烤箱以150℃烘烤约15分钟，烤熟后取出冷却备用，使用已烤熟的核桃可以省略这一个步骤。
5.馅料1以小火慢煮成糖浆至会拉丝，将葡萄干沥干后，和核桃一起加入糖浆中，拌匀后趁热放在塔皮上。
枫糖核桃塔做法已被24人烹饪过！
小编整理218位网友投稿材料与核桃塔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：核桃露核桃酪
第二种：核桃山核桃曲奇饼干
第三种：核桃核桃乳鸽煲
第四种：核桃豆浆+核桃豆渣饼
第五种：核桃山楂汁
第六种：枣泥核桃蛋糕
第七种：核桃肉百合炒蒜苗
第八种：核桃炒韭菜
第九种：阿胶核桃膏
第十种：核桃山药饮
小编结合66位厨师推荐再从967网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蓝莓慕斯、黄金起司球、马芬、奶油馅、奶油小西点
南瓜小塔、玫瑰物语、西西里慕斯、开心小圆球
丹麦水果、杏仁瓦片、水果塔。
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