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食客推荐菜谱:草莓提娜瑞士捲烹饪方法 图片及所用厨具(福建油烟净化器介绍)
2024-04-03 10:46    1887    中华厨具网

烹饪草莓提娜瑞士捲所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式汤锅蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台工作台冰箱切菜机、排烟风机、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、倒油瓶。

小吃菜谱草莓提娜瑞士捲做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐草莓提娜瑞士捲、草莓提娜瑞士捲、草莓瑞士捲,草莓提拉米苏。

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以下是13位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:小吃菜谱草莓提娜瑞士捲做法

材料

桔子水54公克,沙拉油78公克,低筋面粉110公克,泡打粉2公克,盐2公克,蛋黄100公克,蛋白250公克,细砂糖125公克,内馅1:200公克,覆盆子果酱100公克,内馅2:适量,装饰:适量,草莓适量,苹果片适量,水蜜桃适量,蓝莓适量,奇异果适量,白巧克力4片,薄荷叶适量

做法

1.将桔子水与沙拉油混合后,加入过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐拌匀,再加入蛋黄搅拌均匀备用。

2.将蛋白用电动搅拌器打发至起泡,分两次加入细砂糖,并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。

3.从作法2中取1/3的蛋白量与作法1拌合后,再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。

4.取一个干净的烤盘,舖上烤焙纸,将作法3倒入并用刮板抹平后,再放入烤箱以上火200°c╱下火150°c,烘烤20~25分钟,取出放凉后即为蛋糕体。

5.制作内馅时,将打发的鲜奶油拌入覆盆子果酱,搅拌均匀备用

6.将作法4的蛋糕体均匀抺上作法5,再撒上切丁的草莓后,藉由桿面棍滚动烤焙纸,将蛋糕由内向外推捲成圆筒形,再静置5~10分钟定型。

7.蛋糕表面先均匀抹上打发好的鲜奶油,利用带有锯齿的刮版划出一条条纹路,再放上白巧克力片、薄荷叶与各种水果装饰即可。

草莓提娜瑞士捲做法已被72人烹饪过!

第二种:小吃菜谱草莓提娜瑞士捲做法

材料

桔子水54公克,沙拉油78公克,低筋面粉110公克,泡打粉2公克,盐2公克,蛋黄100公克,蛋白250公克,细砂糖125公克,内馅1:200公克,覆盆子果酱100公克,内馅2:适量,装饰:适量,草莓适量,苹果片适量,水蜜桃适量,蓝莓适量,奇异果适量,白巧克力4片,薄荷叶适量

做法

1.将桔子水与沙拉油混合后,加入过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐拌匀,再加入蛋黄搅拌均匀备用。

2.将蛋白用电动搅拌器打发至起泡,分两次加入细砂糖,并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。

3.从作法2中取1/3的蛋白量与作法1拌合后,再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。

4.取一个干净的烤盘,舖上烤焙纸,将作法3倒入并用刮板抹平后,再放入烤箱以上火200°c╱下火150°c,烘烤20~25分钟,取出放凉后即为蛋糕体。

5.制作内馅时,将打发的鲜奶油拌入覆盆子果酱,搅拌均匀备用

6.将作法4的蛋糕体均匀抺上作法5,再撒上切丁的草莓后,藉由桿面棍滚动烤焙纸,将蛋糕由内向外推捲成圆筒形,再静置5~10分钟定型。

7.蛋糕表面先均匀抹上打发好的鲜奶油,利用带有锯齿的刮版划出一条条纹路,再放上白巧克力片、薄荷叶与各种水果装饰即可。

草莓提娜瑞士捲做法已被42人烹饪过!

第三种:小吃菜谱草莓瑞士捲做法

材料

低筋面粉155公克,泡打粉5公克,细砂糖a47公克,盐2公克,沙拉油78㏄,蛋黄155公克,牛奶62㏄,蛋白310公克,塔塔粉1公克,细砂糖186公克,草莓果酱适量

做法

1.将低筋面粉、泡打粉、塔塔粉一起过筛备用。

2.将沙拉油、蛋黄、牛奶一起拌匀,再加入细砂糖a、盐一起拌至无颗粒状时,加入作法1的全部粉类互拌至光滑、细緻且有流性。

3.将蛋白加入细砂糖b一起拌打至干性发泡状态时,与作法2的面煳一起拌匀,即可倒入烤盘。

5.将作法3放入以预热好的烤炉中以上火190℃、下火150℃,烤约25分钟即取出。

6.在烤好的作法5上均匀的抹上一层草莓果酱,再裁切成约长20公分、宽36公分的长方形,抹有草莓果酱的那面向内,捲成圆柱状即完成。

草莓瑞士捲做法已被11人烹饪过!

第四种:小吃菜谱草莓瑞士捲做法

材料

草莓20颗,蛋黄85g,细砂糖120g,蛋白170g,塔塔粉0.5g,细砂糖285g,盐1g,沙拉油50g,低筋面粉85g,发粉1g,鲜奶油布丁馅300g,鲜奶油100g

做法

1.取约60g的草莓洗净后打成草莓汁备用。

2.蛋黄加细砂糖1、盐拌匀,再放入沙拉油、草莓汁拌匀后,分别放入过筛后的低筋面粉、发粉一起拌匀,成蛋黄面煳。

3.蛋白先与塔塔粉一起搅拌至发泡,再分次放入细砂糖2一起打至湿性偏干性发泡,成蛋白面煳。

4.先取部分蛋白面煳加入蛋黄面煳中拌匀,再将剩余蛋白面煳加入拌匀,成蛋糕体面煳。

5.取烤盘,内部底层先铺上一层白报纸,将蛋糕体面煳倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤约25分钟。

6.先铺一张白报纸于桌上,再倒扣出烤好的蛋糕体,撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下,待冷却。

7.将剩余的草莓洗净、切丁,拌入鲜奶油布丁馅中成草莓果酱。

8.作法7的蛋糕体另一面抹上作法8的草莓果酱于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ,再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。

草莓瑞士捲做法已被81人烹饪过!

第五种:小吃菜谱草莓提拉米苏做法

材料

蛋糕

做法

蛋糕

草莓提拉米苏做法已被51人烹饪过!

小编整理844位网友投稿材料与草莓提娜瑞士捲相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:抹茶瑞士捲

第二种:夏威夷瑞士捲

第三种:可可戚风瑞士捲

第四种:芋泥瑞士捲

第五种:相思瑞士捲

第六种:葡萄干戚风瑞士捲

第七种:双色巧克力瑞士捲

第八种:原味巧克力瑞士捲

第九种:葡萄干瑞士捲

第十种:巧克力幕斯瑞士捲

小编结合13位厨师推荐再从363网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

葡萄干比司吉、柠檬奶油瑞士卷、优格、核桃塔、蓝莓慕斯

黄金起司球、奶油馅、奶油小西点、南瓜小塔

水果塔、玫瑰物语、马芬。

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相关菜谱名称推荐:草莓提娜瑞士捲,草莓提娜瑞士捲,草莓瑞士捲,草莓提拉米苏

相关厨具产品推荐: 炒双门冰箱洗菜机、炒勺、蒸笼 、盘子。

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