烹饪糖麻花所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、咖啡机、油网烟罩、热水器、砍骨刀、勺子、磨刀器。
小吃菜谱糖麻花做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糖麻花、糖麻花、香酥麻花（软麻花），松软可口的红糖麻酱饼。
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以下是26位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱糖麻花做法
材料
a.低筋面粉560公克，中筋面粉240公克，盐7公克，蛋1颗，沙拉油1大匙，水3大匙，阿摩尼亚1小匙，b.糖粉适量，沙拉油800㏄，c.细砂糖750公克，水250㏄，盐5公克，麦芽糖30公克
做法
1.阿摩尼亚与水调和后，与其余材料a揉匀并静置松弛30分钟，分割每个成30∼35公克的小面糰备用。
2.作法１的小面糰搓成细长条状再静置松弛20分钟后，将一头固定按住，另一头以手掌往前搓滚，将面条两头捏紧将以360 度盘转成麻花捲，再次静置松弛30分钟备用。
3.热锅，放入沙拉油以中火烧热至150℃时，慢慢放入作法2的麻花捲炸至表面呈金黄脆硬捞起沥干油份。
4.糖浆材料以小火煮至115 ℃，呈浓稠牵丝状，放入作法33的麻花拌匀，最后加入糖粉再一次拌匀即可。
糖麻花做法已被96人烹饪过！
第二种：小吃菜谱糖麻花做法
材料
a.低筋面粉560公克，中筋面粉240公克，盐7公克，蛋1颗，沙拉油1大匙，水3大匙，阿摩尼亚1小匙，b.糖粉适量，沙拉油800㏄，c.细砂糖750公克，水250㏄，盐5公克，麦芽糖30公克
做法
1.阿摩尼亚与水调和后，与其余材料a揉匀并静置松弛30分钟，分割每个成30∼35公克的小面糰备用。
2.作法１的小面糰搓成细长条状再静置松弛20分钟后，将一头固定按住，另一头以手掌往前搓滚，将面条两头捏紧将以360 度盘转成麻花捲，再次静置松弛30分钟备用。
3.热锅，放入沙拉油以中火烧热至150℃时，慢慢放入作法2的麻花捲炸至表面呈金黄脆硬捞起沥干油份。
4.糖浆材料以小火煮至115 ℃，呈浓稠牵丝状，放入作法33的麻花拌匀，最后加入糖粉再一次拌匀即可。
糖麻花做法已被55人烹饪过！
第三种：小吃菜谱香酥麻花（软麻花）做法
材料
1 cup warm milk(我用了whole milk)
做法
1、 在一个干净的不锈钢盆里，加入yeast， 再加入热好的milk， 拌匀，再依次加入sugar， oil， salt， egg拌匀后，加入面粉，搅拌，用手揉匀面团，盖上盖子放在温暖的地方。 北方地区如果比较寒冷，可以把面团放在烤箱中，把烤箱门夹个纸条露一些缝隙，里面的灯自然就亮了，这个温度比较适合喘面。大约40mins to 1 hour， 自行把握时间吧，没有硬性规定。
2、 下面开始做麻花了，先把dough切开成两半，再把其中一半再切半（也就是原来面团1/4的量了） .在手上和案板上抹上一些vege oil， 把取出的面团用手按压成半个手掌宽的长带子，厚度大约是half inch， 然后切成长条状小剂子，，放在不粘托盘上待用。
3、取其中一个剂子，用两手揉搓成长条，如果案板比较窄小，可以选择对角线的方向，尽量保证长条均匀一些
3.1 然后右手向上搓，左手向下搓，使得长条像一股twist的绳子一般，这样把面条两端合拢拉起， 下端会自动扭曲起来， 成如下图的样子：
3.2 继续重复3.1步骤， 就做成了一个生麻花
4、其余的面团重复上述步骤，完成生麻花的制作，依次摆好， 室温不加盖放置20分钟
软麻花炸法：
用厚底锅盛入半锅油， 待油温有8分热的时候，把麻花剂子依次放入（下油锅前一定要再次捏紧收口），
一直保持高火
状态，不停翻转麻花，使其两面受热均匀，大约2分钟以后，待麻花颜色变成金黄色以后可以用漏勺捞出，放凉后食用。 口感是外脆内酥，也比较受老人孩子喜欢。
香酥麻花（软麻花）做法已被35人烹饪过！
第四种：小吃菜谱冰糖麻雀做法
材料
麻雀1只，冰糖15克。
做法
将麻雀去毛及内脏，洗净。将冰糖和洗净的麻雀放入瓦锅内，加清水适量，放入有水的锅内，隔水炖熟。每日1次，连服半月以上有效。
冰糖麻雀做法已被15人烹饪过！
第五种：小吃菜谱松软可口的红糖麻酱饼做法
材料
主料：普通面粉200g、芝麻酱适量、红糖适量
做法
1．将细砂糖加入面粉中；
2．再加入奶粉；
3．酵母粉中倒入少许温水，静止片刻，搅匀；
4．将酵母溶液加入面粉中；
5．一边继续加温水，一边用筷子搅拌，直至面粉成大块雪片状；
6．用手将揉成光滑柔软的面团，放置温暖处发酵至2倍大；
7．案板上撒少许干粉，取出发酵好的面团，重新排气、揉圆；
8．将揉好的面团分成六等份；
9．取一块小面剂，擀成椭圆形薄片，均匀抹一层芝麻酱，撒一层红糖、铺匀；
10．沿着面片的长边，将其卷起，成为圆柱状；
11．将圆柱状面团从一端卷起，卷至最后，将另一端收于饼底；
12．将卷好的饼按扁，擀成0.5厘米左右的厚度；
13．平底锅刷一层油，烧热，将饼放入，小火煎3分钟左右，至一面金黄；
14．小心将饼翻面，煎至另一面金黄即可。
小诀窍
1．发面时加入细砂糖，可以促进面粉的发酵；
2．奶粉的加入，可以使发酵后的面团更松软，如果有牛奶，可以用牛奶取代水和奶粉；
3．发面用的酵母粉与做面包的即溶酵母不同，需先用温水化开使用；
4．将面剂擀成薄片时，擀得越薄，最后的饼起层越多，口感越香酥；
松软可口的红糖麻酱饼做法已被64人烹饪过！
小编整理108位网友投稿材料与糖麻花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻花棒
第二种：妞妞麻花小棒棒
第三种：芝麻花生包
第四种：芝麻花生酥条
第五种：芝麻花生核桃汤圆
第六种：蜜麻花
第七种：馓子麻花
第八种：麻花里脊
第九种：麻花拌时蔬
第十种：夹心麻花
小编结合26位厨师推荐再从517网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
棺材板、杏仁山药球、莲蓉洋芋枣、鸿图虾多士、雪花鸡蛋球
莲蓉芝麻球、牛奶圆、黑胡椒洋葱盒子、春捲
紫心芋圆、串烤芋圆、韭菜盒子。
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相关菜谱名称推荐：糖麻花,糖麻花,香酥麻花（软麻花）,松软可口的红糖麻酱饼
