烹饪紫米糕所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、热水器、水果刀、勺子、切菜器。
小吃菜谱紫米糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫米糕、紫米糕、紫米糕，红豆紫米糕。
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以下是68位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱紫米糕做法
材料
1.紫糯米1杯，圆糯米1/2杯，水1杯，冰糖30公克，2.蜜红豆50公克，熟白芝麻少许
做法
1.将紫糯米洗净，泡水6∼8小时后沥干水分备用。
2.将圆糯米洗净和泡过水的紫糯米拌匀，再加入1杯水放入电锅内蒸约30分钟。
3.煮熟的糯米饭趁热加入冰糖拌匀至融化(若冰糖无法完全融化，可将糯米饭再放入锅中，外锅倒入1杯水再蒸至冰糖完全融化)。
4.将蜜红豆加入作法3中拌匀，分成每个40公克，整型成球形的紫米糕，撒上白芝麻即可。
紫米糕做法已被37人烹饪过！
第二种：小吃菜谱紫米糕做法
材料
黑糯米120公克，圆糯米280公克，水360㏄，装饰材料：60公克，蜜饯60公克，细砂糖80公克，猪油40公克
做法
(1)将黑糯米、圆糯米洗净沥干，加水浸泡2小时。
(2)将泡好的糯米用大火蒸熟，趁热将材料(2)加入拌匀至糖完全溶化。
(3)将调味好的糯米饭取适量大小装入锡箔杯模型纸中，撒上一些装饰材料即可。
紫米糕做法已被97人烹饪过！
第三种：小吃菜谱紫米糕做法
材料
1.紫糯米1杯，圆糯米1/2杯，水1杯，冰糖30公克，2.蜜红豆50公克，熟白芝麻少许
做法
1.将紫糯米洗净，泡水6∼8小时后沥干水分备用。
2.将圆糯米洗净和泡过水的紫糯米拌匀，再加入1杯水放入电锅内蒸约30分钟。
3.煮熟的糯米饭趁热加入冰糖拌匀至融化(若冰糖无法完全融化，可将糯米饭再放入锅中，外锅倒入1杯水再蒸至冰糖完全融化)。
4.将蜜红豆加入作法3中拌匀，分成每个40公克，整型成球形的紫米糕，撒上白芝麻即可。
紫米糕做法已被66人烹饪过！
第四种：小吃菜谱酸奶腰果紫米糕做法
材料
紫米一小碗，生腰果若干（没有生腰果也可以用超市买得到的袋装熟腰果，或者花生米等其他坚果仁代替），自制酸奶一碗（家里没有酸奶机的童鞋也可以用外面买的酸奶，尽量要原味的比较健康喔~），另外还有蜂蜜少许
做法
1、紫米提前洗净浸泡一晚
2、泡好的紫米带水放入高压锅中隔水蒸20分钟。
（喜欢粘一点的也可以加一些糯米，不过糯米不是健康食品，不宜多吃）
3、蒸好的紫米加入一些蜂蜜拌匀，然后放到模具里压实~~~
为什么不在蒸的时候就放蜂蜜呢？因为蜂蜜不能高温加热、
平时喝蜂蜜水的时候也切忌不要用开水冲泡哦，那样的话蜂蜜的营养就都被杀死了，喝下去的仅仅是糖份~~~
4、把模具取出后，淋上酸奶，然后撒上压碎的腰果仁，就做好啦！
一份简单又营养的小甜食，好吃又不怕长胖~~~欧耶！
酸奶腰果紫米糕做法已被46人烹饪过！
第五种：小吃菜谱红豆紫米糕做法
材料
材料黑糯米3／4杯 长糯米1／4杯 红豆1杯 桂圆肉50克 红枣20颗 锡箔纸20张调味料a料：砂糖3大匙
做法
1．红枣洗净、泡软；桂圆肉放入碗中，加入1杯热水，略微抓洗一下、捞出，沥干水分；红豆洗净，放入小锅之中加入3杯水浸泡约3小时后，再放入蒸锅中蒸软，滤出红豆备用。
红豆紫米糕做法已被16人烹饪过！
小编整理859位网友投稿材料与紫米糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：薏仁紫米燕麦粥
第二种：银耳紫米羹
第三种：紫米荔枝冰粥
第四种：花生紫米红豆粥
第五种：紫米吐司
第六种：补血养颜--紫米粥
第七种：新春团聚——包裹甜蜜的紫米球
第八种：酥炸紫米鸡肉丸
第九种：紫米蔬菜粥
第十种：紫米红枣土司
小编结合68位厨师推荐再从948网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椰丝糯米、红豆松糕、油炸地瓜条、炸元宵、糖麻花
棺材板、莲蓉洋芋枣、鸿图虾多士、雪花鸡蛋球
莲蓉芝麻球、韭菜盒子、杏仁山药球。
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相关菜谱名称推荐：紫米糕,紫米糕,紫米糕,红豆紫米糕
